Chickpeas - fantatra ihany koa amin'ny garbanzo voanjobato - dia legume ampiasaina any Mediteraneana, Moyen-Orient sy Indiana indiana. Mena sy marevaka ny ravina, ny katsentsin-tsakafo dia marefo, marefo ary manify kely kely na dia aorian'ny sakafo aza. Ny kakpeas Ground no fototry ny hummus sy falafel , na ny fomba fisainana mahazatra any Moyen-Orient. Ireo Chickpeas dia ampiasaina amin'ny fomba mahazatra indiana, amin'ny karaoty sy ny resina toy ny chana masala .
Chickpea History
Ny chickpea no zana-kazo faharoa lehibe indrindra eran-tany aorian'ny soja, ary iray amin'ireo valo ireo mpanorina ny fiompiana fambolena. Mivarotra tsara ny Chickpeas ary avo lenta ny vidiny mahavelona, na dia tsy malemy aza izy ireo raha oharina amin'ny legioma hafa.
Ny chickpea dia tany amin'ny Afovoany Atsinanana tokony ho 7 500 taona lasa izay. Voalohany dia namboly teo amin'ny 3 000 talohan'i JK izy ary nalaza teo amin'ireo Romana fahiny sy Grika ary Ejiptiana. Tsy tamin'ny taonjato faha-16 no nentin'ireo mpikaroka Espaniôla tany amin'ny faritra hafa amin'izao tontolo izao ny chickpea.
Chickpea Basics
Misy karazana chickpeas roa: desi sy kabuli. Ny Desi dia miteraka kely kokoa sy maitso kokoa ary manana akanjo matevina kokoa. Kabuli dia miloko marevaka kokoa sady mamirapiratra. Manana loko isan-karazany ny Chickpeas - maitso, mainty, mavo ary mena, na dia beige aza ny loko malaza sy malaza.
Amin'izao fotoana izao, ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany ny chickpeas.
Amin'ny tenany, dia azo ampiasaina amin'ny salady, sotro na entin-kisoa izy ireo, na toy ny sns sns sns. Any India, izay antsoina hoe "chana" ny chickpea, dia misy karazan-tsakafo maro mifototra amin'ny legume. Ny chickpea no tena manan-danja indrindra amin'ny lovia Middle Eastern , toy ny falafel, izay misy tany ary misy baolina, ary ao amin'ny hummus, izay toerana mahandro, miora ary natao hozatra.
Mividiana sy manomana
Azonao atao ny mividy kakazo vaovao , voaaro, voatoto na maina. Raha nisasatra ianao dia mila manala ireo kifafa alohan'ny ahafahanao mampiasa azy. Azonao atao ny mampiasa kifafa ho an'ny salady.
Raha mividy ny kitapom-bary ianao, dia asio azy mandritra ny 24 ora. Mba hampihenana ny dingana, manandrana ampiana bitro bikarbonat amin'ny rano - na izany aza dia mety hanome siramamy mangidy ny chickpeas. Aorian'izay dia hokolokoloinao ireo kifafa mandritra ny iray sy sasany ary hatramin'ny telo ora na mihoatra, arakaraka ny resipeo ampiasainao. Rehefa vita ny akoho, tokony hanana totozy malefaka sy mamy izy ireo. Raha mampiasa fitaovana fanontam-bary ianao dia afaka mampihena ny fotoana mahandro, na dia tsy maintsy manandrana hahita ny haingon-tsakafo aza ianao. Azonao atao ny mahita fanazavana sy toro-hevitra bebe kokoa momba ny fanangonana chickpeas amin'ny alalan'ity rohy ity.
Chickpea Nutrition
Ny chickpeas dia ambany amin'ny tavy maina - amin'ny ankapobeny, ny 1-kaopy manompo dia 4 grama avy amin'ny tavy manontolo - ary tena ambany ny kolesterol sy ny sodium, araka ny SelfNutritionData. Izy ireo koa dia loharanon-kafatra mitondra ny fibre, ny proteinina, ny varahina, ny folate ary ny manganese.