Inona no tokony hatao amin'ny Chickpeas Fresh

01 of 04

All About Fresh Chickpeas

Ny chickpeas (aka garbanzo beans) dia tsy mitombo ao anaty boaty. Tahaka ny ahitra sy tsaram-borona hafa, dia mitombo izy ireo rehefa mihinana voaloboka. Alohan'ny hanangonany tanteraka sy mavo ary avy eo dia maina sy voatoto ary voatoto, dia maitso maitso izy ireo ao anaty voanio vaovao toy ny etsy ambony.

Na dia mbola tsy misy aza izy ireo, dia nisintona azy ireo ho zavatra tsy hitako afa-tsy amin'ny tsenan'ny tantsaha ho toy ny singa iray izay indraindray aho mahita ireo tsenam-barotra manokana sy fivarotana fivarotana eo an-toerana - izany no ahafantarako fa ny vokatra dia lasa malaza! Ary koa rehefa maro ny olona mety ho tafapetraka singa iray voalohany ary mitady toro-hevitra amin'ny fividianana sy fampiasana izany.

Rahoviana vao maina ny katsatsaka?

Misy kakazo maitso na maitso maitso azo alaina amin'ny lohataona sy amin'ny lohataona. (Any aoriana any amin'ny vanim-potoana dia manomboka maina ny tsaramaso ao anaty pods ary ho lasa kikiso maina fa lehibe ihany koa, fa mahazatra kokoa.)

Fomba hisafidianana ireo kifafa voaloboka

Ny podiarana amin'ny katsentsitra vaovao dia marefo sy marefo. Mitadiava zozoro maitso, tsy misy loko marevaka na loko matevina. Raha toa ny sasany amin'ireo podiarana dia nipoitra teo amin'ny sisiny, dia tsara izany.

02 of 04

Ahoana ny fomba hanamboarana kakazo volo

Ireo podiarana miaro ireo kakazo maitso sy maitso dia tsy marefo sy marefo ary tsy matsiro. Raiso ny chickpeas ary esory ny pods.

Ny podiarana dia hipoitra mivantana amin'ny ankapobeny ny fitsaboana tiany indrindra-ny podina tsirairay dia mitazona katsa iray na roa monja, ka ampitandremana fa mety haka fotoana maromaro ny dingam-pandrefesana.

03 of 04

Cooked Fresh Chickpeas

Ny fomba mahazatra indrindra amin'ny fanamboarana ireo kifafa voalavo dia ny fantsom-boankazo tsotra amin'ny rano sira mandra-pahafeno azy ireo.

1. Raiso vilany ranom-boasary ny rano, ampio ny kifafa, ary mahandro hatramin'ny telo minitra, 3 ka hatramin'ny 5 minitra arakaraky ny habetsaky ny misy sy ny hafanana.
2. Indraindray, manaisotra ireo kifafa ireo ary manipy azy ireo amin'ny rano mangatsiaka mangatsiaka na mangatsiaka rano mangatsiaka eo ambonin'izy ireo mba hanala azy ireo haingana ary hitazona izany loko maitso maitso izany.

Manompoa azy ireo amin'ny sira kely sira toy ny edamame na ampio amin'ny salady.

Azonao atao koa ny mampiasa karazana kakazo vaovao toy ny ahi-maitso na tsaramaso fava, toy ny ao anatin'ity Fava Bean Risotto ity na ny sakafon'ny lohataona .

04 of 04

Chickpeas voasarika ao amin'ny gisony

Ny kyka dia mety ho marika ao anaty pods, sira, ary natao toy ny fialamboliny mahafinaritra. Manaova fofona amin'ny kofehy vita amin'ny vy na sambo mahazatra toy izany, manampia ny chickpeas amin'ny sehatra tokana, ary mahandro mandra-pangatahana ny pods ary ny voany ao anaty dia manify, 3 minitra eo ho eo. Mipetraha ary sira ary manompoa, manandrana manalava rantsan-tanana!

Afaka mahita fomba mahazatra nentim-paharazana ho an'ny Pan-Charred Chickpeas eto ianao .