Ity renin'ny zanak'ondry ity dia voahodidin'ny divay mamy sy ny herin'ny menaka, napetraka teo amin'ny rotisserie ary nanandrana nandritra ny fizotran'ny sakafo. Soso-kevitra tsara ho an'ny fety sy ny antoko lehibe.
Inona no ilainao?
- 1 5 ka hatramin'ny 7 lb. / 2 ka hatramin'ny 3 kg. leg of
- lamb (bone-in)
- Ho an'ny Marinad:
- 1/2 kapoaka / menaka oliva 120 mL
- 1/3 kaopy / 80 mL vaksin-tsakafo
- Kapoaka 3/4 / 180 mL mint (fresh)
- 1/4 cup (60 mL) divay (maina mena)
- 1 sotro (sira)
- 3 tbsp./45 mL rosemary (fresh)
- 1 hazavana (lehibe ngezabe)
- 5 sage (ravinkazo lehibe)
- 4 tongolo gibika (nopetahana sy nokapohina)
- 2 tsp. 10 mL Oroka Worcestershire
- 2 tsp./10 mL sira
- 2 tsp./10 mL siramamy (mena)
- 1 tsp. / ML mavo mainty
- 1/2 tsp.
- 1/2 tsp./2.5 mL allspice
- 1/2 tsp./2.5 mL cayenne dipoavatra (ampiasao kely na miala raha raha tianao)
- Ho an'ny Baste:
- 1 kapoaka / 240 litatra (voankazo legioma tsy misy)
- 1/4 cup / 60 mL marinade
- Miakanjo: sira sy mainty mainty
Ahoana no fanaovana azy?
1. Hetezo ny tavin-tsiran-dra avy amin'ny tongotra zanak'ondry. Mitsangàna ary aza maina.
2. Manamboara siramamy marinadina amin'ny processeur sakafo. Esory 1/4 kaopy (60 mL) ary atsaharo. Ampiharo amin'ny mariazy ny marinady amin'ny tongotra zanak'ondry. Apetraho ao anaty lovia lalina, rakotra ary hafindrana mandritra ny adiny 1 ka hatramin'ny 2 ora. Mandritra izany fotoana izany, miomàna hiasa. Azonao ampiasaina ny sasany amin'ireto entana ireto mba hiditra mivantana ao amin'ilay zanak'ondry alohan'ny hanangonanao.
3. Atsofohy ny fantson-tsakafo ho an'ny hafanana mafana.
Izany no tsara indrindra atao amin'ny ranom-boaloboka eo ambanin'ny zanak'ondry mba hisorohana ny fitsaboana tsy miteraka. Ny fametrahana ny taolana iray-ny tongotra zanak'ondry amin'ny rotisserie skewer dia mety ho fanamby kely. Ny antsy lava matevina na skewer metaly lehibe dia azo ampiasaina hanamboarana lavaka amin'ny manomboka amin'ny taolana tapaka ary miasa amin'izany amin'ny faritry ny haavony. Zava-dehibe ny manandrana mitady ny foibe mba hampifandanjana ny felan'ny zanak'ondry amin'ny rotisserie. Tehirizo mafy amin'ny masomboly rotisserie. Mety ilaina ny mifamatotra amin'ny tongotra miaraka amin'ny lakozia (jereo ny rotisserie mahandro amin'ny fampahalalana bebe kokoa).
4. Apetraho ny tongotry ny zanak'ondry amin'ny giro, ary ataovy azo antoka fa mifantoka tsara sy afaka mivily malalaka. Apetraho eo ambany rano ny vilany iray ary ampio rano fisotro madio maromaro. Asio hafanana amin'ny hafanana mahazatra avo lenta. Tsy tokony hahandro ny rano ao anaty savony. Raha toa ka misy jiro mitsilopilopy, dia tsy maintsy mampiasa izany ianao. Na izany aza, raha tsy manana fantson-drivotra ny giro, fa manana menaka roa farafahakeliny roa, tsy maintsy mampiasa ny burners amin'ny andaniny roa mba hikotrehana indraindray .
5. Fanosehana lambam-pandriana 20 na 30 minitra eo ho eo. Jereo ny mari-pana ao amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny hena, mialà amin'ny taolana. Raha vantany vao tonga ny hafanana anatiny mihoatra ny 145 degre F / 65 degre C (na ambony raha ilaina), esory amin'ny hafanana sy ny lay miaraka amin'ny foitra alimina mandritra ny 10 ka hatramin'ny 12 minitra. Mianara ary manompo.