Ny fanahy voadio dia matanjaka, mendrika, ary mandray tsiro ao anaty barika
Tahaka ny ankizy matotra amin'ny fotoana, ny whisky , ny brandy ary ny mpisotro toaka hafa dia lasa salama kokoa rehefa mandany taona maro mipetraka ao anaty barika. Ny dingana arovana dia manan-danja amin'ny karazan-dite maro isan-karazany satria manome azy ny lokony sy ny tsirony izay andrasantsika.
Inona no atao hoe fahanterana?
Ny fahanterana dia dingana amin'ny fanangonana fanahy voadio (na divay) ao anaty barika mandritra ny fe-potoana voafaritra tsara. Ny tanjon'ny fanangonam-bolo dia ny hanesorana tsiron-tsakafo avy amin'ny alikaola alohan'ny hanampiana ireo karazan-tsakafo samihafa hita ao anaty barika.
Ny barika, na ny basy, dia matetika vita amin'ny hazo, izay indraindray maratra. Azo ampiasaina ny ala hafa, ary ny karazana hazo tsirairay ampiasaina dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny famaritana ny endri-tsoratry ny fanahy manokana.
- Brandy sy whisky no be mpampiasa indrindra izay mila fahanterana. Maro ireo karazan-tsakafo takiana handaniana fotoana fohy farafaharatsiny (amin'ny ankapobeny 3 taona) ao anaty barika alohan'ny hisotroana.
- Maro ny romana sy tequilas no efa antitra, na dia tsy ampy taona aza ny fahanterana.
- Ny hatsaran-toetra avo lenta kokoa dia efa antitra mandritra ny fotoana lava be ary manana mari-panazarana mba hisaintsainana io fotoana manokana io. Ohatra, ny scotch 50 taona dia ho lafo kokoa noho ny toho-tantely 10 taona.
Fotoana trivia: Ireo mpiasa manamboatra sy manamboatra barika dia antsoina hoe mpiara-miasa. Misy fivarotam-panafody sasany miara-miasa mba hanamboarana ny barany raha ny hafa mampiasa ny serivisy ho an'ny orinasa iray natao hananganana barika.
Inona no vokatra ateraky ny fahanterana?
Raha miditra ao anaty barika ny alika dia mazava sy tsy misy tsirony, toy ny vodka . Mandritra ny fotoanany ao anaty barazy, dia haka tsiro sy loko avy any anaty ala izy ary ho lasa fanahy maizina izay fantatsika ao anatin'ilay tavoahangy.
Voalohany indrindra, dia ho hitanao fa mainty maivana noho ny voankazo tsy mamokatra.
Eritrereto hoe: misy volom-borona volom-bolo na volomparasy ny whisky raha mazava tsara kosa ny vodka. Izany dia satria (ankamaroan'ny) whisky dia efa antitra ary tsy vodka.
Misy, mazava ho azy, exception ho an'ity sy ho an'ny tontolo whisky ity, ny moonshine dia ohatra tonga lafatra satria tsy misy whisky. Pisco dia ohatra iray hafa satria ity brandy ity dia tsy afaka, araka ny lalàna, dia efa antitra amin'ny hazo. Môngônina sy pisco dia mazava sy tsy misy loko.
Ny siramamy ny barrel
Ny manan-danja kokoa noho ny loko dia ny tsirony izay ampian'ny fanahin'ny antitra. Mandritra izany fotoana izany, ity 'fanatsarana ny tsirony' ity dia mameno ny fanamarihana henjana hita ao amin'ny dipilavatra (ranomainty avy hatrany).
Matetika ianao no hamaky fanamarihana whisky izay miresaka momba ny 'oakiness' na 'mampiana ny hazo oak.' Rehefa mifandray amin'ny kitay ny fanahy, dia manintona ny sasany amin'ireo savony ireo. Toy izany koa ny salady mangatsiatsiaka amin'ny hazo sedera .
Raha miankina amin'ny hazo ampiasaina ao anatin'ilay barazy dia hahazo karazan-tsakafo hafa ianao. Ny tahirin'ny Master Wood Reserve an'ny bourbon dia ohatra tsara amin'izany. Isan-taona dia navoaka ny kitapo whisky ny marika ary ny fahasamihafana dia matetika tsotra toy ny barika farany.
Ohatra, izy ireo dia handray ilay boronay efa antitra izay tianay isan'andro ary mametraka izany ao anaty barika manokana mba 'hamita' azy.
Ny endriky ny Maple Wood End of 2010 dia tena mamy kokoa noho ilay Oak Oak 2009 . Ny barika ho an'ny Whisky 2009 dia nodorana ary napetraka tany ivelany nandritra ny 3-5 taona alohan'ny hamenoana azy. Ny birôbony vokarina dia sarotra kokoa noho ny zavatra novokarin'i Woodford hatramin'izao satria ny ala dia nandalo fiovana maro isan-taona.
Tena mahazatra ny fandevenana ny milalao miaraka amin'ny karazam-hazo ampiasaina ao anaty barika ary matetika ireo mpankafy dia miandrandra ny fisian'ny vaovao. Ny tsiron'ilay liquor koa dia hisy fiantraikany amin'ny fampiasana azy teo aloha.
- Firavaka izay sherry taloha efa antitra dia tena mahazatra amin'ny taonan'ny whisky, indrindra amin'ny scotch. Ireo whiskeys dia mety ho mamy, divay mitovy amin'ny tsiro.
- Ny Bourbon dia afaka taona ihany no ao anaty barika vaovao , noho izany dia tsy azo ampiasaina amin'ny fandalovan'ny rivodoza izy ireo aorian'ny fiatoana voalohany. Maro ireo tequila, rum, ary marika whisky hafa no hividy ireo baranjely ho an'ny fahanterana, ary manome ny fanahin'ny tsiriny manamarika ny bourbon.
- Ny marika toy ny Novo Fogo Cachaca dia mametraka teboka fampiasana hazo maitso ao anaty barika mba hamoronana endriny samihafa amin'ny fanahy lavany.
Eny, tokony ho velom-pantatra ianao rehefa marihina ny marika iray hanehoana zava-pisotro misy alkaola ao anaty barika vaovao, indrindra raha iray amin'ny tianao. Raha ny tena marina, tokony hanandrana ny fanahy vaovao-barriola efa antitra ianao hanohitra ny tavoahangy mahazatra. Hanome anao fankasitrahana tanteraka ny vokatry ny fahanterana izany.
Fotoana trivia: Tsy toy ny divay ny fanahy voadio dia tsy mihatsara ny taona raha vao tafiditra ao anaty tavoahangy izy ireo. Raha mbola tsy misokatra izy ireo, ny whisky, ny brandy, ny rum, ary ny toy izany dia tsy hiova ary izy ireo dia tsy ho matotra kokoa raha miandry eo amin'ny talantalana.
Ahoana no holazain'ny taonan'ny toaka?
Tsy ny fanahy rehetra dia efa antitra ary ny sasany dia tsy maintsy mahafeno fepetra kely indrindra hapetraka ao anatin'ny kilasy iray. Ohatra:
- Ny trondro maloto ary ny whisky any Irlandy dia tokony ho efa antitra mandritra ny 3 taona fara-fahakeliny.
- Ny Añejo tequila dia mila taona iray farafahakeliny farafaharatsiny nefa tsy mihoatra ny 3 taona (aorian'ny 3 taona, heverina ho fanampiny añejo).
- Ny fanahy hafa, toy ny Rum, dia tsy manana fepetra takiana amin'ny fahanterana.
- Vodkas sy androka dia tsy dia voafehy.
Imbetsaka, indrindra amin'ny trondro whisky, dia manondro ny vanim-potoanan'ny liquor ilay marika. Marina indrindra izany raha te-haneho ny faharetan'ny tavoahangy ny marika.
Ny labels hafa dia tsy manondro taona iray mihitsy. Matetika izany dia satria miankina amin'ny vanim-potoanan'ny fahanterana ny fikarakarana, ary hanatsara azy araka ny tsiro. Ohatra tsara amin'izany ny Maker Mak , izay efa antitra efa ho 6 taona. Amin'io marika io, dia notsapaina izy ary efa antitra raha ilaina izany, na, araka ny marika, "mandra-pahatonga azy ho matotra."
Ahoana ny momba ny fanahy mifangaro?
Raha misy zava-pisotro misy ranomanitra (romana sy whisky no mahazatra indrindra) dia marihina miaraka amin'ny fanambarana antitra eo amin'ilay marika, amin'ny ankapobeny dia manondro ny taonan'ny toaka faran'izay kely indrindra ao amin'ilay mix. Ohatra, ny tavoahangy Scotch 25 taona-taona dia mifangaro amin'ny whisky isan-karazany izay samy efa antitra nandritra ny 25 taona fara-fahakeliny. Ny sasany amin'ireo whiskys ampiasaina dia mety zokiolona noho izany.
Nahoana ny Whisky no be taona kokoa noho ny rameva sy tequila?
Nahoana no tsy mahita tovolahy 50 taona isika na tequilas 20 taona? Ny valiny tsotra dia ny toetr'andro.
Eritrereto ny fahasamihafana eo amin'ny toetr'andro eo amin'ireo faritra goavam-be toy ny any Etazonia, Kanada, Irlandy, ary Ekosy any Meksika izay ahafantarana ny tequila ary ny Karaiba sy Amerika Atsimo izay anaovana ny ankamaroan'ny trano. Ny rivotra iainan'ny faritra no tena fototry ny faharetan'ny toe-tsain'ny olona iray mba hahatonga azy ho antitra tsara indrindra.
Misy foana ny tranga ao amin'ny orinasa liquor! Nalefan'i Appleton Estate alalana 30 sy 50 taona. Tahaka izany koa, Asomborso dia manana teôila añejo 11 taona.
Ao amin'ny toetr'andro mafana, ny fizotran'ny fahanterana dia nalaina ary tsy ilaina ny mitazona tequila na rum anaty barika mandritra ny taona vitsivitsy. Tequila dia mahatratra tampoka eo amin'ny 2 ka hatramin'ny 3 taona ary milanja 90 metatra.
Na dia izany aza, ny fotoana dia hiankina betsaka amin'ny toerana misy azy, izay mety hisy na aiza na aiza manerana izao tontolo izao. Ny tranomaizina iray taona any Angletera dia mety mila 2 ka hatramin'ny 3 taona ao anatin'ny barika noho ny romana efa antitra any Karaiba.
Mifanohitra amin'izany, ny ankamaroan'ny whisky sy brandy dia mpamily dia miorina any amin'ny ilany avaratra atsimo-andrefana any amin'ny toerana izay mahatsara ny fanovana isan-taona amin'ny hafanana. Ny hatsiaka sy ny hafanana mangatsiaka miaraka amin'ny vanim-potoana maivana eo anelanelany dia mitaky fotoana lava kokoa ao anaty barika mba hahazoana ny fanamarihana mahazatra sy barrel ao amin'ny whisky.
Ho hitanao fa ny any avaratra dia ny whisky, ny ela dia efa antitra. Izany no antony tsy mahazatra ny mahita ny scotch izay efa antitra nandritra ny 25 taona raha ny bursa tsara indrindra dia afaka mandany 7 taona fotsiny ao anatin'ny barika.
Fotoana trivia: Na dia misy barika ao amin'ny trano fisakafoanana (izay mitahiry ireo barìka mandritra ny fahanterana) dia mety hisy fiantraikany amin'ny liquor. Maro amin'ireo mpamily no misafidy ny manodina ireo barila avy any ambony mankany amin'ny farany amin'ny taona maro noho ny hafanana isan-karazany hita ao anatin'ireo trano fananganana trano.