Fampidirana ny Rum

Ny Rum dia iray amin'ireo liquors malaza indrindra ary ampiasaina hamoronana ny ankamaroan'ny cocktails indrindra, anisan'izany ny daiquiri sy mojito . Ny fanandramana mamy dia mamolavola azy io ho zava-pihetseham-po ary ilaina amin'ny sombin-tsakafo tsara rehetra. Azo ampiasaina amin'ny zava-drehetra avy amin'ireo zava-pisotro maizin'ny tropikaly goavam-be ao amin'ny tiki ny tiki- dronono izay mahatonga antsika tsy hisakafo mandritra ny ririnina.

Misy karazana romana azo ampiasaina ankehitriny ary mahafinaritra tokoa ny mijery ny zavatra rehetra atolotr'io fanahy io.

Inona no rum?

Ao amin'ny famaritana tsotra indrindra, dia misy ranom-boankazo miserana amin'ny siramamy . Ny siramamy dia mety ho siramamy madio, siropia, na molekiola. Na inona na inona fototra, ny siramamy mamy mampihomehy dia mamy sy mamy siramamy.

Famaritana ankapobeny fotsiny izany, ary rehefa manomboka mijery ny tranonkala mandroso ianao, dia hahita fa misy fahasamihafana miavaka. Ny rômana dia mamokatra manerana izao tontolo izao ary ny firenena sy ny firenena tsirairay dia manana lalàna sy fomba amam-panao samihafa izay ampiasaina amin'ny famokarana. Ny tsirairay amin'izy ireo dia hanome ny karazana tsirairay sy ny toetrany samihafa.

Tahaka izany ihany koa amin'ny whisky , misy karazana kambana maromaro novokarina. Ny hazavana, volamena, maizina, maina ary ranom-boasary dia anisan'ny malaza indrindra. Misy ihany koa ny karazana tany niaviana toy ny cachaça sy rhum.

Ny tantaran'ny Rum

Ny Rum dia iray amin'ireo fanahy tranainy indrindra ary misy iray amin'ireo tantara malaza indrindra amin'ny zava-pisotro misy alikaola.

Ny boky manontolo dia nosoratana ny tantaram-pitiavana sy ny Wayne Curtis ary ny "Tavoahangy Rum" dia iray amin'ireo tsara indrindra. Handeha hiketrana kely fotsiny isika eto amin'ny tantara mampivelatra eto.

Nampidirin'i Columbus tamin'ny fambolena fary any amin'ny faritra Andrefana tamin'ny taona 1493. Ny romona voalohany dia novokarina tany Brezila, Barbados, ary Jamaika, ary nahatonga ny sainam-pirenen'ny Tontolo Vaovao voalohany.

Tany am-piandohan'ny taona 1700, nisy roma iray natao tany Karaiba sy Amerika Atsimo. Vetivety dia nalaza tany Nouvelle-Angleterre izy ary novokarina ihany koa. Amin'izao fotoana izao dia amidy manerana izao tontolo izao ny famokarana.

Ny ranjan-tsoavaly dia natao tamin'ny sombin-tsigara, siramamy, rano, ary sotro-kitrokely ary noheverina fa izy no cocktail voalohany amerikana . Na izany aza, tao amin'ny fikarohana vao haingana nosoratan'i David Wondrich-izay voalaza amin'ny antsipiriany ao amin'ny fanontana faharoa amin'ny bokiny hoe " Imbibe! " -tsy mety ho ny mint julep .

Ahoana no nahaterahan'i Rum?

Ny fampiasana siramamy azo avy amin'ny siramamy dia mampiavaka ny ranom-boasary hafa . Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, ampiasaina ny molia . Izany dia vokatry ny vokatra izay miteraka mandritra ny fiovan'ny siramamy vita amin'ny siramamy ho an'ny siramamy vita amin'ny siramamy izay ampiasaintsika mandritra ny fotoana rehetra ao amin'ny kitay.

Maro amin'ireo tranombakoka Karaiba teo aloha no novokarina tamin'ny molekiola sy "fako" avy amin'ny famokarana siramamy . Ny fivalanana dia azo avy amin'ny fanambonin'ny siramamy ary nifangaro tamin'ny molia sy "dunder" (fipetrahana sisa tavela eo amin'ny mbola). Araka ny voalazan'i Wondrich, dia nanome baiko toy ireo avy any Jamaika ny tsangambatony "funky".

Ny fampiasana ny molasses irery dia nanomboka tamin'ny Colonial America ary nahatonga tsiron-tsakafo mangidy izay mitovy amin'ny ankamaroan'ny tranomaizina fantatsika amin'izao fotoana izao.

Ny karazam-baravarà sasany, toy ny cachaça sy rhum agricole, dia manomboka amin'ny siramamy azo avy amin'ny siramamy azo avy amin'ny siramamy fa tsy ny molita.

Ny jiro sy ny jiro avy amin'ny bao dia avy eo nohosorana sy voadio. Ny fantson-koditra dia ampiasaina amin'ny ankamaroan'ny tranom-borona, na dia mampiasa ny tsanganana tsy tapaka ankehitriny aza.

Ny tranom-borona maro dia efa antitra amin'ny rakotra hazo . Ny karazana hazo ampiasaina dia matetika ny singa mamaritra ny loko romana vita amin'ny farany. Zava-dehibe ny manamarika fa ny klioba dia manana andraikitra manan-danja amin'ny faharetan'ny toe-panahy faran'izay lava ary ny tsy firaharahiana dia tsy manan-danja.

Ny toeram-pivarotana vokatra any amin'ny toetr'andro dia ho antitra kokoa mandritra ny fotoana fohy kokoa noho ireo any amin'ny toetrandro mafana. Izany no mahatonga anao mahita maromaro Karaiba mainty mandritra ny telo ka hatramin'ny dimy taona raha toa ka mety ho efa antitra mandritra ny 10 taona eo ho eo ny velarantany avaratra Amerikana mitovy loko sy tsiranoka oaky.

Maro amin'ny fantsom-baravarankely no hampiasa barcels efa tranainy efa antitra noho ny fahanterana satria tsy azo ampiasaina amin'ny famokarana whisky izany. Azonao atao ny manisy tsiron-tsakafo ho an'ny tranombakoka, izay hitanao amin'ny tequilas maro.

Ny ankamaroan'ny olom -boavidy dia misy tavoahangy amin'ny 40 isan-jaton'ny alikaola (80 porofo) . Misy ihany koa ny tranga sasany, anisan'izany ny tranom-bitsika manaparitaka izay afaka hahatratra 151 ny porofo. Ny votoatin'ny alikaola ambony dia mahatonga azy ireny ho safidy malaza amin'ny fanelezana zava-pisotro misy alikaola .

Light Rum

Ny volom-bava maivana dia antsoina indraindray hoe volom-borona na volafotsy . Izy io no fomba mahazatra indrindra momba ny tantaram-pitiavana ary tena liana be loatra, toy ny vodka miaraka amin'ny nify mamy.

Ireo toeram-pivarotana ireo dia efa antitra anaty fiarovan-doha vy tsy ara-dalàna mandritra ny herintaona ary tapaka alohan'ny siny. Io fomba fanao io dia manome hazavana mamiratra ny tsirony madio sy malefaka. Izy ireo no romana malaza indrindra ampiasaina amin'ny cocktails ary anisan'ny sarobidy indrindra amin'ny tsena.

Gold Rum

Ireo rôma matevina dia matetika antsoina hoe volamena na amber romana. Matetika izy ireo no manankarena ary mahagaga fa malama. Ity tsiro tsiro ity dia vokatry ny famokarana orinasa (famokarana organika novokarina nandritra ny famokarana) na ny fampidirana karamiela.

Ny volom-borona volom-borona matetika dia efa antitra ao anatin'io akoho io, izay manampy koa amin'ny endriny matevina sy malefaka. Maro amin'ireo tranomboky ireo no manamboatra sifotra kely ary azo ampiasaina amin'ny toeran'ny hazavana kely ao anaty cocktails.

Tahaka ny veloma rehetra, ny kalita sy ny vidiny dia miovaova be avy amin'ny marika iray mankany amin'ny iray hafa . Tsara foana ny famakiana ireo labels mba hahafantaranao izay vidin'ny fividiananao, indrindra rehefa mety amin'ny fanampiana azonao.

Aged Rum

Tahaka ny loko sy ny vatana mankany amin'ny tranombakoka volamena, tokony haparitaka amin'ny toerany ny tranom-behivavy satria tsy misy fanampiana ireo. Ny ankamaroan'ireo andriamanitra "maizina" dia miditra amin'io sokajy io koa.

Tahaka ny añejo tequila , ny tranom-behivavy dia hahazo ny loko volamena avy amin'ireo barìka izay efa antitra. Satria ireo trano ireo dia mifandray amin'ny hazo mandritra ny fotoana lava kokoa, mandray azy ireo avy hatrany ny tsirony sy ny lokon'ny barika.

Azo atao ny mifangaro amin'ny zava-pisotro misy alikaola, ary maro no afaka mitsangana irery ary mahafa-po. Samy miovaova be izy ireo amin'ny taona, ary ny vola miditra dia mihoatra noho ny tavoahangy tanora.

Dark Rum

Toeram-panasan-koditra na haizim-pito no ampiasaina amin'ny fefy vy . Mazàna ihany koa ny mahita azy ireo mifangaro miaraka amina rihena kely ao amin'ny cocktails maro tiki toy ny rivo-doza malaza .

Ireo no tranom-biby manan-karena indrindra izay mandray ny tsirony avy amin'ny fahanterana amin'ny tohodrano trondro. Ankoatra ny fampidirana tsiro manankarena mamy ho an'ny cocktails, ny roma mangatsiaka dia sifotra tsara indrindra amin'ny fianakaviana tantaram-be, indrindra fa ny tranom-borona toa an'i Angostura 1824.

Ny sokajy misy kodiarana maizimaizina dia ireo antsoina hoe blackstrap . Ireo dia novokarina avy amin'ireo molekiola maizim-bary novolena nandritra ny fantsom-paty fahatelo nandritra ny fanadiovana siramamy. Ny tranom-boly mahavariana dia mitovy amin'ny maizina sy manankarena ary matevina. Azonao atao ny mihevitra azy ireo ho toy ny tsindrin-tsakafo ao amin'ny tontolo iray. Tadiavo ny tavoahangy toy ny Cruzan Black Strap sy ny Kapiteny Morgan Black Spiced Rum .

Over Rum Rum

Matetika loatra no ampiasaina ho toy ny sambon - danitra ao amin'ny cocktails ny manda avo lenta na avo lenta. Ity toeram-pivoahana mahavariana ity dia 75 ka hatramin'ny 75 1/2 isan-jaton'ny alika (150 hatramin'ny 151 porofo) ary mety ho mampidi-doza ny misotro an'i Everclear raha toa ka tsy mihena izany.

Ity dia kolotsaina malaza amin'ny famoronana zava-pisotro miredareda satria ny voka-dratsin'ny alikaola dia mora mora ny mandoro. Raha efa mamo ianao, aza manandrana milalao afo amin'ny zava-pisotro misy anao. Ampiasao koa ny zava-pisotro misy alikaola na oviana na oviana na dia misy lelafo mivelatra aza, satria be menaka be.

Cachaça

Ny kolotsaina breziliana fantatra amin'ny hoe cachaça dia samy hafa amin'ny hafa satria mandalo ny molaty izy ary mampiasa ny siramamy azo avy amin'ny siramamy madio amin'ny fomba famaranana. Araka ny lalàna dia tsy maintsy atao any Brezila ny cachaça.

I Cachaça no iray amin'ireo romana tsara indrindra, na dia maro aza ny olona-indrindra fa any Brezila-tsy te-hizaha azy io ho toy ny romana. Raha ny tokony ho izy, dia matetika no heverina ho fanahy tsy manam-paharoa izay azy manokana.

Raha mbola hita any Amerika Atsimo ihany ny cachaça dia mankafy ny laza maneran-tany amin'izao fotoana izao. Misy marika marobe mahavariana azonao jerena ary mihazakazaka ny vidin'ny vidiny sy ny kalitaony. Maro ny mpanodina, toy ny Novo Fogo, dia milalao amin'ny karazam-bozaka maotina samihafa izay manome soritr'aretina manokana ho an'ny fanahy.

Ny cocktail malaza cachaça dia ny caipirinha , ny fisotroan-dronono any Brezila. Na izany aza, dia famonoana mahatalanjona ho an'ny karazana cocktails izany, anisan'izany ireo izay mampiasa marika maromaro amin'ny ankapobeny.

Rhum Agricole

Tahaka ny cachaça, ny fambolena rhum dia afindra amin'ny siramamy azo avy amin'ny siramamy madio. Na dia tsy manana fitsipika henjana momba ny famokarana azy aza ny roma dia ny fambolena rhum dia singa manokana.

Toeram-pambolena Rhum dia tsy maintsy entina any amin'ny faritany Frantsay, indrindra amin'ny nosy Martinique, ary fehezin'ny AOC ( appellation d'origine controlle ), mitovy amin'ny Cognac . Vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy vaovao izy io. Ny trondro dia tsy azo atao afa-tsy ny voamaina amin'ny vanin-taona maina ary tsy maintsy entina ao anatin'ny telo andro ny sira.

Ny fambolena Rhum dia voamarika noho ny faniriany mavomavo sy mamy satria ahitra ny siramamy. Ny fahadiovan'ny ranom-boankazo dia manome tsiro manokana ho an'ity tranombakoka ity. Tahaka ny ankamaroan'ny tranom-bahiny, dia azo alaina ho toy ny cocktail rehetra azonao eritreretina izany.

Ravin-dronono

Nanjary nalaza tany amin'ny faramparan'ny taonjato faha-20 ny ranom-boankazo nanampy ny fofona sy ny aromatika nandritra ny fanodinana. Ny kômônôkôma sy ny ravina vita amin'ny ravina no malaza indrindra ary efa teo akaiky indrindra. Na izany aza, amin'izao fotoana izao isika dia manana mango, trondron-dranomaso, ary andiana hafa maniry mba hisafidy. Ny isan-karazany dia nitombo ho an'ny mpifaninana ny isan'ireo vodka vita amin'ny vodka efa misy .

Maro ny mpivarotra varimbazaha novokarina no hampiasa ny fitaovana enti-manitra sy voajanahary mba hampidirana ny tsirony ho an'ny fotony. Amin'ny fotoana tsy fahita firy dia ampiasaina ny fampiasana voankazo voajanahary voajanahary. Na izany aza, toy ny amin'ny vodka, dia mora ny manao ny mombamomba anao manokana .