Famaritana sy tantaran'ny Cocktail
Ny famaritana ofisialy ny "cocktail" mifanaraka amin'ny dikan-teny maoderina Merriam-Webster dia "ny fisotroana divay iray na divay voatoto miaraka amin'ny tsiron-tsakafo." Famaritana mazava tsara izany, saingy maneho ny fomba amam-panao maoderina momba ny fisotroana fisotro madio tahaka ny cocktail.
Ny famaritana nivoaka voalohany ny Cocktail dia nivoaka tao amin'ny valin'ny fanoratana ao amin'ny The Repository and The Columbian Repository of 1806.
Izao no vakina: "Ny Cocktail dia fisotroana mampitony, izay misy fanahy isan-karazany, siramamy, rano ary bitters ." Izany famaritana izany ny fitaovana ampiasainay hanohizana ny fampiasana rehefa miresaka ny cocktail 'idealy'.
Oviana no Noforonina ny Cocktail?
Nifangaro zava-pisotro nandritra ny taonjato maro ny olona, fa tsy tamin'ny taonjato faha-17 sy faha-18 ihany no nanjary nalaza ho mpilkatin'ny tapakila (ny Slings, Fizes , Toddies , ary Juleps ). Tsy fantatra mazava hoe iza, ary inona no niditra tao amin'ny famoronana ny cocktail voalohany, fa toa toa zava-pisotro iray manokana fa tsy sokajy ireo zava-pisotro misy alikaola nandritra izany fotoana izany.
Ny fanontana voalohany navoaka tamin'ny cocktail dia hita ao amin'ny Farimbikan'ny Faritry (Amherst, New Hampshire, 28 Aprily 1803). Ny famoahan-dahatsary fanesoana dia milaza momba ny "lounger" izay, miaraka amin'ny 11 taona mangatsiaka , "... Misotroa akanjo fitaratra - tena tsara ho an'ny loha ..." Ao Imbibe! , David Wondrich dia manintona ny fomba fanandramana voalohan'ny tapakila amin'ny printy amin'ny kapiteny JE
Alexander tamin'ny taona 1831 izay miantso ny brandy , dina na rum ao anaty "mix of" ... ny ampahatelon'ny fanahy mankany amin'ny roa ampahatelon'ny rano, manampy ampongabendanitra, ary hampitombo ny siramamy sy ny nutmeg ... "
Taiza no nisy ny anarana hoe "Cocktail"?
Misy tantara maro ao ambadiky ny niandohan'ny anaran'ny cocktail satria misy ny famoronana ny Margarita na Martini voalohany .
Toy ny mahazatra, ny sasany dia mendri-piderana, ny sasany mino sy mahafantatra, mety ho iray ny marina. Na izany aza, mahaliana ireo tantara.
- Ny tantaram-bahoaka malaza ao ambadiky ny anaran'ny cocktail dia manondro ny rambony (na rambony amin'ny rambony ) izay ampiasaina ho akanjo fisotroana mpanjono. Tsy misy referins-formaly ao anaty resadresaka voasoratra amin'ny akanjo toy izany.
- Ao amin'ny tantara ao amin'ny The Spy (James Fenimore Cooper, 1821) dia nanamboatra ny cocktail ny Revolisiona "Betty Flanagan". "Betty" dia mety niresaka momba ny tompona tranom-bahiny tena izy tany Four Corners any avaratr'i New York City amin'ny anaran'i Catherine "Kitty" Hustler. Nalain'i Betty tamin'ny endrika hafa tsy fiction, ny an'i Betsy Flanagan. Azo inoana fa tsy vehivavy i Betsy, saingy nilaza ilay tantara fa mpiandry trano fiompy izy izay nanompo miaramila frantsay iray hosotroina tamin'ny taona 1779 voarohirohy tamin'ny volon'olon-dalambolan'ny mpiompy mpifanolobodirindrina aminy. Azontsika atao ny mihevitra fa ny fitaoman'i Kitty dia nanentana an'i Betty sy Betty avy amin'ny tsindrimandry Betsy, fa na iray na telo amin'ireo tompon'andraikitra amin'ny cocktail dia mistery.
- Ny teôro rooster koa dia lazaina fa voavolavolan'ny loko ny ingredients mifangaro, izay mety hitovy amin'ny loko ny rambony. Ity dia fihetsika tsara amin'izao fotoana izao, nomena ireo fitaovana samihafa manintona antsika, saingy tamin'ny fotoana ireo fanahy dia nitaintaina.
- Ny bokin'i Angletera, Bartender , dia namoaka tantara iray tamin'ny 1936 tamin'ireo tantsambo anglisy, am-polony taona talohan'izay, rehefa nanolotra zava-pisotro misy alikaola tany Meksika. Nisavorovoro niaraka tamin'ny Cola de Gallo (rambony ny akoho) ny ronono, fotony lava mitovy endrika amin'ny rambony.
- Ny tantaran'ny Cocktail hafa dia manondro ny sisa tavela amin'ny fonosan'ny ale, antsoina hoe fametavetavetan'ny totozy . Ny kofehin-doha avy amin'ny fanahy isan-karazany dia ho miangona ary hamidy ho toy ny fihenan'ny vidin'ny varimbazaha marevaka (azo takarina) mangarahara.
- Misy kosa ny fiaviana hafa tsy mihetsiketsika manambara ny fofona ale , mash ale miangona miaraka amin'izay rehetra azo ampiasaina amin'ny ady.
- Ny cocktail dia mety avy amin'ny teny Frantsay ho an'ny katsaka , kofehy . Ny tantara iray izay nitondra an'io fampahalalana io tany Amerika dia niresaka momba an'i Antoine Amedie Peychaud ao New Orleans izay nampifangaro ny sakaizany Peychaud ho fanafody baomba nanompo tao anaty kitapo. Tsy ireo mpanjifan'i Peychaud rehetra no afaka nanonona ny teny ary nanjary fantatra amin'ny hoe cocktail izany. Ity tantara ity dia tsy manampy, na izany, noho ny daty mifanohitra.
- Ny teny hoe Cocktail dia mety ho avy lavitra ny anaran'ny andriamanibavy Aztec, Xochitl [/ SHO-cheetl / midika hoe 'voninkazo' any Nahuatl]. Xochitl koa no anaran'ny meksikana Princess iray izay nanolotra zava-pisotro ho an'ny miaramila amerikana.
- Fomban-taona faha-18 sy faha-19 tamin'ny taonjato faha- Izany dia nahatonga ny tantara hikolokolo toy ny rambony . Araka ny fanazavan'ity tantara ity, ny taratasy nalefan'ny mpamaky ny The Balance sy Columbian Repository dia manazava fa rehefa mamo, ireo cocktails ireo dia nampangotraka ny rambony toy izany.
- Ny rambon-tsoavaly iray hafa dia manondro ny fiantraikan'ny tsingerin-taonan'ny mpitaingina iray amin'ny soavaly iray na ny rambony . Ny hazakazaka sy ny fisotro dia nalaza ho an'ny ankamaroan'ny Amerikana tamin'izany fotoana izany ary azo atao ny mandika ny fomba amam-panao tsy mifangaro amin'ny zava-pisotro misy alikaola.
- Misy tantara mahatsikaiky amin'ny mpiambina Amerikana iray izay nitahiry ny alikaola tao anaty fitoeran-kafe sy kafe. Rehefa naniry iray hafa ny pataloha dia nanipy ny rambony izy ireo.
- Ao amin'ny The Booze Reader ao amin'ny George Bishop : "The Soggy Saga of Man in His Cups" (1965) dia nilaza izy hoe: "Ny teny mihitsy dia avy amin'ny teny anglisy, maloto ... ary nampiharina tamin'ny fahazaran-dratsin'ny Amerikanina vao nahalala ny zava-bita tsara britanina Gin miaraka amin'ny raharaha vahiny, anisan'izany ny ranomandry. " Amin'ny zava-drehetra, tsy misy ranomandry!
References
- David Wondrich. Manahaka! From Cocktail Absinthe to Whisky Smash, Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas, Pioneer of American Bar . New York. Mpikambana Penguin. 2007
- Gary Regan. Ny fifaliana amin'ny famolavolana . New York. Clarkson / Potter. 2003