Yukon Gold Potato Recipes sy Cooking Tips

by Peggy Trowbridge Filippone

Yukon Gold Potato Selection

Olom-bary volom-bolamena dia azo alaina amin'ny Jolay hatramin'ny Aprily. Ny Yukon Golds dia manana fotoana lavalava kokoa lavitra, matetika amin'ny Aogositra ka hatramin'ny Febroary.

Misafidiana karazam-paty izay mahatsapa ho mafy orina, tsy misy moka na kisendrasendra, fery, tsimokaretina na faritra maitso. Olona iray misy tsaramaso mena na faritra simba no hanamaivana ny fahasimban'ny ambiny.

Gold Storage Storage

Koa satria manana votoaty siramamy kely kokoa izy ireo dia tsy manangona afa-tsy rosiana ny ovy volamena.

Mila tontolo iainana mangatsiaka izy ireo, 40 hatramin'ny 50 degrees F., ary 90 isan-jato ny fahamalinana dia tsara indrindra. Ny fitehirizana ambanin'ny 33 degre F. dia mahatonga ny kankana hivadika ho siramamy.

Tehirizo menaka volamena ao anaty kitapo vita amin'ny kitapo (tiana kokoa) na kitapo plastika vita amin'ny plastika misy koveta, manalavitra ny tongolobe. Mampiasà ao anatin'ny herinandro. Raha manana toerana mangatsiaka ianao, dia azonao atao ny manangona ireo ovy ao amin'ny toerana iray mafana voadio, mitandrina tsara mba hitazona azy ireo amin'ny loharanom-pahazavana.

Aza misasa alohan'ny hisakafo raha hanaisotra ny fiarovan'ny fiarovana ianao. Alim-bosotra mora alohan'ny fampiasana azy.

Raha ny marina, ny fihinanana angovo fotsy mangatsiaka dia mampiroborobo ny siramamy mitodika amin'ny siramamy. Na izany aza, manana volom-borona ambany ny volamena, ka miteraka lozam-pifamoivoizana. Arakaraky ny hafiriana no niatrehan'ny ovy teo alohan'ny nividiananao azy ireo, manam-pahaizana sasany dia milaza fa afaka manala azy ireo ianao ao amin'ny vata fampangatsiahana ary avelao izy ireo hipetraka anaty toerana maizim-pito mba hamela ny siramamy rehetra hiverina hiverina amin'ny tsiranoka.

Ny vatomamy miaraka amin'ny siramamy avo lenta kokoa dia manjary haingana kokoa mandritra ny sakafo.

Vola madinika vita amin'ny varimbazaha vita amin'ny volamena. Mialà ao anaty fitoeran-dabozia misy halam-barin'ny 1/2 inch ary alaharo herintaona. Avereno ao amin'ny mikrô ny mikraoba, na amin'ny hafanana ambany ao anaty boivoy iray miaraka amin'ny ravin-tsakafo na rano misotro rano 1 ka hatramin'ny 2, raha mampihetsi-po hatrany.

Aza mihinam-boankazo

Ny potato dia afaka mivadika maitso, nefa mbola miorina tsara ary mijery tsara. Ireo faritra maitso dia vokatry ny fipoahana amin'ny hazavana, ka miteraka alahelo. Ny maitso dia manondro ny fisian'ny solaninina , izay mety miteraka tsindry amin'ny tsinay. Raha mihoatra ny 0.02% ny solaniny , dia mety ho lasa poizina ny ovy.

Azonao atao ny manapaka ny faritra maitso ary mandeha amin'ny alalan'ny sakafo, fa raha ny maina dia maherin'ny antsasaky ny maitso, dia manipy izany. Aza avela ho any amin'ny toeran'ny voatabiha ny karazan-tsakafo.