Maro ny olona, rehefa avy nividy voatabia masaka maina na nahazo azy ireo ho fanomezana, dia somary tsy azoko antoka ny tokony hatao amin'izy ireo. Ny fomba mahazatra indrindra ampiasain'izy ireo any amin'ny faritra atsimon'i Italiana any Calabria sy Puglia dia napetraka ary napetraka ao anaty menaka oliva, avy eo nihinana antipasto (mialohan'ny sakafo) na misotro kely, amin'ny sakafo malefaka malefaka sy mofomamy .
Azonao ampiasaina amin'ny sandwich na salady, salady pasta, ampiasao izy ireo ho ambony pizza na crostini , amin'ny pasta na risotto, na amin'ny top ny friselle Pugliese
Na azonao atao ny manolo voatabia voatabia amin'ny bruschetta amin'ny voatabia masaka maina amin'ny menaka, noho ny dikan-teny izay tsy hampiakatra haingana ny mofo entina hanina. Izany no tsara kokoa, raha ny marina, ho an'ny picnics an-trano, potlucks na fotoana hafa izay tsy hohanina avy hatrany.
Inona no ilainao?
- Oharina amin'ny tapa-tavoahangy 40 eo ho eo nohavaozina, novidiana na novokarina (
- click here for instructions on drying your own )
- fotsy
- Vinaingitra divay (manodidina ny 2-3 kaopy)
- Kitapo madio, mavesatra, lehibe loatra mba hihinana voatabia sy menaka (eo amin'ny 20oz / 550 g)
- 3-4 kaopy misy menaka oliva maitso maitso
- Manaraka ny sotro sy menaka: sotro lehibe 1 litatra, voankazo voajanahary na sira nohavaozina sotro (sasatra madio sy maina), 1 teaspoon oregano maina, basil, sira na marjoram,
- * * SAFETY FITAFIANA FAHAROA : Misy olona te-hanampy tsiranoka na zavamaniry vaovao koa. Amin'ny ankapobeny aho dia tsy misotro tongolobe sy legioma vaovao amin'ny solika - raha tsy izany dia ho an'ny fanjifàna avy hatrany, na ao anatin'ny 1-2 andro fara-fahakeliny - noho ny mety hisian'ny botulism. Ny tomaty dia miteraka, izay mahatonga azy ireo ho tsy dia mampidi-doza loatra rehefa voatahiry amin'ny menaka, ary ny vinaingitra nampiasaina hanavaozana azy ireo ao amin'io recipe io dia mampitombo azy ireo bebe kokoa. Ho an'ny fiarovana fanampiny, azonao atao ny manampy siramamy 1 litatra sotro amin'ny menaka oliva rehefa mikarakara. Tsy midika akory izany hoe tsy dia mahasanganehana loatra satria ny rivotra dia tsy dia fahita loatra ary kely ny risika, na izany aza, dia tena matotra (mety maty) ary tsy azo tsikaritry ny tsiro sy ny fofona, fa tsara indrindra ny manadino ny lafiny azo antoka. Azonao atao koa ny mitahiry ireo voatabia feno menaka ao anaty vata fampangatsiahana, izay hahitana azy ireo mandritra ny volana maromaro. Aza mitahiry azy ireo amin'ny faran'ny efitra fisakafoanana, raha tsy efa nandalo ny dingan'ny fanamainana ny siny sy ny fahabangany-nanisy tombo-kase azy, dingana sarotra sy mazava tsara tsy hiditra amin'io recipe io aho! (Ho fampahalalana misimisy kokoa mikasika ny fiarovana ny sakafo sy ny fitehirizana voatabia voatabia / tongolo gasy / menaka amin'ny menaka, jereo: ity teboka ity avy amin'ny Oniversiten'i Oregon State sy ity iray avy amin'i UC Davis.)
Ahoana no fanaovana azy?
Manamboatra / manadio ny voatabia amin'ny alika am-bavany ao anaty vilany lehibe iray ao anaty fitotoana 50/50 misy rano sy vinaingitra vinaingitra mandra-pahamafany, nefa mbola misy sasantsasany, 5-10 minitra eo ho eo. Esory ny vilany tsy hafana ary avelao hipetraka 3-5 minitra hafa mba hahafahan'ny voatabia manalefaka kely kokoa.
Alefaso tsara izy ireo, ary apetaho amin'ny tavy vita amin'ny tavoahangy misy lamba vita amin'ny taratasy maromaro, ary asio totohondry miaraka amin'ny lamba fanaka hafa.
Na dia mila manenina aza izy ireo mba hahatonga azy ireo ho toy ny tsy miovaova, mba hahafahan'izy ireo mihinana, dia mila manala rano be loatra araka izay azo atao koa ianao, mba tsy hisorohana ny fahavoazana.
Alefaso any anaty sotro ny gaza ireo voatabia ary ampio ny fanatanjahan-tena izay ampiasainao (jereo ny soso-kevitra etsy ambony, sy ny fanamarihana sakafo ara-tsakafo,) ary apetaho amin'ny voatabia izy ireo. Tsindrio kely fotsiny izy ireo ary fenoy ny menaka miaraka amin'ny menaka oliva. Ataovy azo antoka fa voatonta manontolo amin'ny menaka ireo voatabia.
Arovy ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 3 volana. Hanatsara ny tsirony sy ny tontolon'ny fotoana izy ireo, ary tsara ny manomboka mampiasa azy rehefa miandry 24 ora farafahakeliny. Ny Italiana dia miandry iray volana alohan'ny fampiasana azy ireo. Sarotra amiko ny manohitra an'io fotoana io!