Ny menaka oliva dia ny fanomezan'i Athena ho an'ireo Grika fahiny, saingy vao haingana vao haingana no nahatakatra fa sarobidy be ny fanomezana sarobidy toy izany. Hitanao fa ny menaka oliva virjina , izay azo avy amin'ny hatsiaka manosika ny menaka sy manasaraka ny menaka avy amin'ny pasteo amin'ny alàlan'ny haino aman-jery na tobim-panafody, dia tsara ho an'ny fahasalamanao.
Voalohany aloha, ny solika oliva dia loharano tsara amin'ny omega-3 asidra, izay hita koa ao anaty savoka (izay mifanohitra amin'ny fambolena voajanahary) misy trondro toy ny salmona, ary manan-danja amin'ny fisorohana ny aretim-pianakaviana.
Ny menaka oliva koa dia loharanom-pahasalamana omega-6, izay manova ny vatana ho lasa prostaglandins, ny vatana izay afaka manakana ny fiterahana ary manampy amin'ny fifehezana ny fo, ny atiny ary ny tohanan'ny voa. Ny fikarohana vao haingana dia nampiseho fa mba hahazoana ny tombontsoa faran'izay tsara avy amin'ny omega-3 sy omega-6 ny asidra, dia mila manala azy ireo amin'ny fika mety, izay ampahany omega-3 ka hatramin'ny 10 ampahany omega-6. Raha ny tena izy, izany no fifandraisana misy eo amin'ny menaka oliva. Raha ampitahaina dia maro ny singa hafa ao amin'ny sakafo tandrefana manolotra tombony eo anelanelan'ny dimanjato ka hatramin'ny dimampolo ka hatramin'ny iray.
Ny menaka oliva koa dia mahery vaika manohitra ny atidoha; Araka ny lahatsoratra navoaka tamin'ny natioran'ny natiora tamin'ny 1 septambra 2005 (jereo ny famintinana ny fanontana), ny oliva olivana oliva dia ahitana firaisana manohitra ny inflammatoire "miaraka amin'ny hery sy ny mombamomba azy tahaka ny an'ny ibuprofen."
Afaka manao bebe kokoa aza izany; Giuseppe Caramia, manam-pahaizana italianina iray, dia nanamarika fa hita fa miady amin'ny homamiadana ny fanafody anti-inflammatoire, ary raha jerena ny fitovian'ny olipoalohaly amin'ny ibuprofen, dia milaza izy fa azo eritreretina fa ny solika solifara dia latsaka ao anatin'ity sokajy ity.
Farany, ny oliva oliva dia mety hitondra soa ho an'ny fahanterana: Antonio Capurso, Profesora of Gerontology ao amin'ny Oniversiten'i Bari, dia nanambara fa ny oliva menaka dia mampihena ny kolesterolin'ny LDL - ny karazana manakona ny arteries - ary manandratra cholesterol HDL, izay dia tsara kokoa (ny American Heart Association dia manana fifanakalozan-kevitra amin'ny antsipirihany kokoa), ary ny oliva oliva dia antioxidant mahery, izay, indrindra indrindra, dia manakana ny homamiadan'ny koloro.
Naheno ny vokatry ny solika sy ny homamiadana teo aloha aho, saingy nilaza ihany koa izy fa ny fandalinana tsy mitsaha-mitohy ataony sy ny tehiny dia maneho fa ny olivano dia manampy amin'ny fitehirizana ny asan'ny cognitive amin'ny zokiolona (Jereo ny fehintseran'ilay lahatsoratra navoakan'ny Neurology ) : Nianatra vondron'olona 65 taona teo ho eo izy ireo nandritra ny 10 taona, ary nahatsapa fa ireo izay nandany 1/3-dolin'ny menaka oliva isan'andro dia naharitra ela velona sy tsara kokoa noho ireo izay tsy nanao izany, fa ireo izay nandany 1 / 2 kaopy isan'andro no tsy dia mampihena loatra ny famindrana.
Raha ny fehin-teny, ny fanambaràn'ny US FDA, "Ny porofo ara-tsiantifika voafetra sy tsy voamarina dia milaza fa ny fihinanana 2 litatra (23 grama) ny menaka oliva isan'andro dia mety hampihena ny mety ho voan'ny aretim-po voan'ny kônaria amin'ny alàlan'ny siramamy manasitrana amin'ny menaka oliva. tombon-tsoa, ny menaka oliva dia manolo ny habetsaky ny tavy matavy ary tsy mampitombo ny isan'ny kalôria mihinana amin'ny iray andro, " dia angamba mitandrina. Raha salama tsara ianao, 2 dipoavatra isan-andro dia hanao tsara anao amin'ny fomba maro.
Ary izany dia mitondra antsika amin'ny zavatra tokony hikaroka. Na dia milaza ny FDA aza ny menaka oliva virijiny, izay tena irinao dia ny menaka oliva virjiny mihoatra ny virjiny, izay manana kalitao avo lenta kokoa ary manana taha ambony amin'ny antioxidant sy ny fitaovan'ny areti-mifindra.
Ny zavatra manan-danja dia ny manamarina ny mari-pamantarana mba hahazoana antoka fa ny solika dia manangom-bokatra sy tapa-tavoahangy - misy, indrisy, hosoka be loatra ao amin'ny indostrian'ny solika. Tokony ho maitso izy io, na dia tsy maitso maitso aza, ary tsy hoesorina amin'ny rahona, izay midika fotsiny hoe tsy filalaovana. Tandremo, etsy ankilan'izany, ny menaka ao anaty boaty izay tsy hitanao, ary koa ny lelany be na menaka mavo: Azo nototoina ny menaka palmie ary mety notapahana tamin'ny lena hafa tsy dia salama, fa ny lobaka maitso lalina dia mety be old / rancid.
Vakio ity lahatsoratra ity raha te-hahalala misimisy kokoa momba ny hosoka manjavozavo amin'ny indostria oliva maitso maitso, fomba fisafidianana sy famokarana fofona ary fampiasana azy ireo.
Ahoana no handevonana ny latabatra roa misy anao isan'andro?
Ny valiny mahavariana indrindra dia eo amin'ny salady iray, na ny mofo boribory matevina.
Saingy misy safidy hafa:
- Bruschetta
- Mandritra ny voankazo misy cannellini na tsaramaso mena - dia asio tononkalo ary manadio amin'ny fahavaratra, ary ho sambatra tokoa ianao.
- Amin'ny sakafo mahavelona.
- Nokapohina tamin'ny lasopy, indrindra ny minestrone, ny pasta e fagioli, na ny ribollita .
- Nandritra ny fahavaratra, teo ambonin'ny pappa al pomodoro.
- Ho an'ny pinzimonio, sehatry ny legioma miora mifangaro.
Misimisy kokoa momba ny fifantenana menaka oliva, manangona azy, ary ny fampiasana azy
[Natonta tamin'ny 26 Jona 2016 an'i Danette St. Onge]