Ribollita dia siramamy sy mampionona izay tena nentim-paharazana sy malaza manerana an'i Tuscany, ary indrindra any Florence. Tena fomba iray hafa ahafahana mampiasa tsiro mofomamy avy any Tuscan (hatramin'ny nanaovana ny mofo Tuscan tsy misy sira, sarotra haingana izany). Vita amin'ny legioma, legato cannellini, ary Tuscan kale (alika dinosaure na lacinato kale) izany. Ny andro voalohany dia natao, sombina kokoa (antsoina hoe " minestra di pan ", na "lasopy mofo"), ary rehefa tapitra indray ny andro manaraka, dia lasa ribollita (midika hoe "navadika"), izay tsara kokoa!
Inona no ilainao?
- 1 pound / 500 g. tsaramaso fotsy maina (cannellini na voankazo marin-drano, voasasa ary maina mandritra ny 3 ora)
- 1 zana-trondro kely (voanjo sy voatoto)
- Karôpitika kely 1 (nopotehina sy nopetahana)
- 1 sely lamosina 6 santimetatra (nopetahana)
- 1 parsley kely bitika (ravin-kazo, voamaina)
- 1/4 kaopy menaka oliva
- 1 1/2 teaspoon tomato paste
- 1 pound / 500 g. kale (
- lacinato / Tuscan , nesotra ny havokavoka ary navotsotra ny lany )
- 1 pound / 500 g. Volo bevavy (na Charda Soisa, nesotra ny taolan-tehezana ary avaozina)
- 1/2 pound / 250 g. potatoes
- Sira tsara tony mena sy dipoavatra mainty, manandrana
- 1 sprig of thym fresh
- 1/2 Bread fotsy hoditra (voatoto tsara, italianina)
Ahoana no fanaovana azy?
Atsofohy ao anaty rano ny voany mba hanefena amin'ny 4 sm eo ho eo, ary hampidirina rano misimisy kokoa raha ilaina izany mba hitazonana azy ireo ho tafalentika, ary soloana moramora azy ireo rehefa vita.
Amin'ity fehezanteny ity, dia atsangano ny tongolobe, ny karôta, ny selera ary ny persily amin'ny menaka ao anaty vilany matevina. Rehefa lasa lembenana ny tongolobe, tokony ho 5-8 minitra, ampio ny tomato paste sy ny ranom-boankazo avy amin'ny tsaramaso. Ampio ny kale, ny zana-boasary, ny tsaramaso, ary ny ovy.
Atongilanao ny tsaramaso sy ny tsiro tsiro amin'ny sira, dipoavatra ary tsiranoka.
Mialà sasatra mandra-paha-mangatsiaka ny ovy ary azo tsofina mora foana amin'ny kofehy fery, manodidina ny 10-15 minitra. Esory ny tohotra ary atsipazo.
Manamboara sakafo iray izay mety ho hafanana ary hameno azy amin'ny alim-bary misy mofo mafana sy lasopy, ary ahazoana antoka fa ny mofomamy dia mafana, mandra-paha dia ampiasaina ny lasopy.
Natao avy hatrany, ity lovia ity dia antsoina hoe minestra di pan , na mofo lasopy. Na izany aza, manatsara ny fisian'ny taona izy io, betsaka tokoa raha ny fanavaozana sy ny fanompoana ny ampitson'io dia antsoina hoe ribollita ary iray amin'ireo antony vitsivitsy mba hientanentanana momba ny fahatongavan'ny ririnina.
Ny fanavaozana dia mitaky fikarakarana kely mba handoroana ny fandoroan-tsokajin'ny minestra: Azo inoana fa hitady rano izy rehefa mijanona mandritra ny alina ary miova ho maina. Manampia rano kely, ampy hanivanana azy, ary atsofony amin'ny lelafo malefaka, mampitombo matetika amin'ny sotro hazo.
Rehefa mafana ilay izy, dia vonona izy.
Manompoa azy io ho dingana voalohany, miaraka amin'ny lamosin'ny menaka oliva virjina fanampiny mba hahafahan'ireo mpihinanao manosotra azy amin'ny tendrony araka ny tsirony.
Ny divay? Zary mena mena, ohatra, ny Chianti Colli Fiorentini dia handeha tsara.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 435 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 291 mg |
| gliosida | 67 g |
| Fiovan'ny diabeta | 20 g |
| proteinina | 22 g |