Fougasse dia iray amin'ireo saha mahavariana ao amin'ny faritra maro hita any amin'ny firenena maro; mety ho fantatra bebe kokoa amin'ny Foccacia avy any Italie. Misy karazan-mofo hafa mitovy amin'izany koa; hogaza any Espaina; fogassa any Catalonia; f ugàssa amin'ny Liguriana na mofo pizza ihany Fugazza avy any Arzantina . Mitovy daholo ny rehetra ary mivoaka avy amin'ny mofo romanina antsoina hoe panis focacius , platbread iray voatsatoka ao anaty lavenon'ny afo.
Ny Fougasse dia manosika avy any amin'ny faritra atsimon'i Frantsa, indrindra fa avy any Provence izay ahitanao ny mofo ao amin'ny Boulangerie na eny amin'ny baria eo an-toerana raha toa ka mandray anjara betsaka amin'ny sakafo i Fougasse. Ny mofo dia mora fantatra amin'ny alàlan'ny sifotra miavaka manoloana ny farihy mitovy amin'ny sofin'ny varimbazaha.
Eto amin'ity recipe ity, ny atin'ny mofo dia mipetaka amin'ny mofomamy mena manaloka izay tsy azo atao, misy karazany maro hafa ary afaka mahita toro-hevitra ianao amin'ny faran'ity recipe ity.
Inona no ilainao?
- 1 mofomamy kely, matevina
- 4 kaopy (500 g) mofomamy matevina
- 1/2 oz. (10g) leviora vaovao, na 1 sotrokely (1 x 7g) sachet vita haingana, haingana be
- 1 1/2 kapoaka (350 g) voanjo
- 3 tsp. sira
Ahoana no fanaovana azy?
Ny koban-katsaka Fougasse dia azo atao na amin'ny tanana na amin'ny fampifangaroana mampiasa tsimokaretina.
- Alohan'ny hanombohana ny mofo dia atsipazo ao anaty vilia kely mangatsiaka miaraka amin'ny iray amin'ny sira ny sira. Atsofohy ireo tongolobe rehefa manao ny mofo ianao, mampihetsi-po ilay tongolo maina rehefa mivoaka ny mofo.
- Apetraho ao anaty vilia lehibe iray ny lafarinina, na ny vilia baolina. Ampio ny masirasira ary raha ampiasaina vaovao, dia miditra ao anaty lafarinina ary manetona miaraka amin'ny masira miaraka amin'ny koba. Raha ampiasaina ireo maina dia ataovy ao anaty lafarinina fotsiny.
- Ampio ny rano ary farafaharan'io sira io ary alamino tsara. Avy eo dia mifangaro mandra-pahatonga ny kofehy malefaka sy malefaka miforona ao anaty mixer, na manindry ny ao anaty vilia eo amin'ny asa ambony ary mametaka amin'ny tànana mandra-pahalasan-tsakafo, ary avereno ao amin'ny vilia ny koba.
- Esory ny koveta amin'ny clingfilm ary avelao any amin'ny toerana malalaka sy tsy misy fepetra hatramin'ny roa heny ny habe, tokony haka adiny iray izany.
- Atolory ny oven amin'ny 475 F / 240 C / Gas 9
- Aorian'ny fisondrotan'ny rano, atsipazo moramora ny koba eo amin'ny sehatry ny asa. Tandremo tsara ny mofo ary manandrama tsy manaloka be loatra.
- Mofomamy ny kofehy avy eo ary dia tapaka roa, ary avy eo indray amin'ny roa (telo raha te hividy mofo kely kokoa).
- Ny fampiasana antsy tena mafy dia manapaka tsipika iray amin'ny alàlan'ny kofehy amin'ny diany. Mitandrema mba tsy hanapaka ny mofo ho roa; Tokony hijanona ho mpikambana izany. Avy eo avy eo amin'ity sava-afovoan-tanàna ity, dia asio diagonaly telo na tsia.
- Ampiasao ny rantsan-tànanao, sokafy ireo sombintsombiny, toy izay manahy anao!
- Apetaho tsara ny koba tsirairay avy eo amin'ny fitoeran-jiro mamon-divay. Aforeto ny tongolobe mena ary aza maina amin'ny taratasy fandroana. Apetraho eo ambonin 'ny mofo ny tongolo maina maina.
- Apetraho ao anaty lafaoro ny foza, ary, raha manana iray ianao, dia asio ranomafana anaty rano ao anaty lafaoro. Manao tsiro mandritra ny 10 - 12 minitra mandra-bolamena mena.
- Mba hitazonana ny loha-hevitra Provencal mandeha, andramo ity mofo ity dia natsipy tao anaty sokatra Provencal Sauce manan - karena, tomatoey.
Soso-kevitra hafa ho an'ny Fougasse Bread
Ny karazana sakafom-bary ho an'ny mofonao dia tsy voafetra amin'ny fisainanao. Mampiasà herika maitso, cheesy (manga tsara tarehy) na dia voankazo maina sy tsiron-tsakafo ho an'ny hatsembohana mamy aza.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 40 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 700 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 1 g |