Aiza no misy ny menaka oliva tsara indrindra? Mety ho gaga amin'ny valiny ianao.
Tao anatin'ireo folo taona vitsivitsy lasa izay, menaka oliva tsy misy virjina dia lasa nalaza noho ny lazan'ny lazam-pokontany. Ny tombotsoany ara-pahasalamana dia be dia be, voantso ao anaty fomba mahazatra maro, ary maro no vonona ny hanongotra dolara ambony noho ny zavatra inoan'izy ireo fa ny marary tsara indrindra sy tsara indrindra.
Indrisy anefa, raha ny tena mahasalama ny fahasalamana sy ny tsiron-tsakafon'ilay oliva oliva tena virjiny dia tena vao haingana, vao haingana no nanambara fa ny ankamaroan'ny zavatra amidy ho "virjiny fanampiny" any Etazonia sy ireo firenen-kafa dia tsy izay lazainy fa.
Maro ireo mpividy dia mety hihevitra fa ny solika dia entina avy any Italie mba ho porofo ampy ny kalitaony, saingy mampalahelo fa tsy izany no izy. Italiana dia manondrana menaka oliva marobe mihoatra noho ny vokatra, fifanakalozan-kevitra izay mametraka ny fanontaniana mikasika ny zava-mitranga amin'ny fanaovana izany.
Miharihary fa ny mpamokatra maro eto Italie, ilay mpanentana goavana indrindra eran-tany amin'ny menaka oliva, dia nanapaka ny solitany miaraka amin'ny menaka oliva (lena ambany) izay nentina avy any Espaina, Gresy, na hafa tany, na dia misy soja na alika mora hafa aza, raha ny hafa kosa manampy tsiro sy menaka amin'ny menaka varimbazaha mora vidy, mba hanamboarana menaka oliva, ary avy eo mivarotra solika toy ny "menaka oliva virjina" ho an'ny fanondranana. Raha manao izany izy ireo, dia tena manimba ny tenany amin'ny fomba roa: voalohany, amin'ny alàlan'ny tondra-drano ny tsena miaraka amin'ny menaka oliva oliva "virgine", dia nampidina ny vidiny - sy ny tombom-barony.
Faharoa, nampifangaro ny vavan'ny mpanjifa maro izy ireo izay tsy mahafantatra akory hoe inona marina ny menaka oliva maitso maitso na ny labels mino. Ny fanadihadiana nataon'ireo mpikaroka tao amin'ny Oniversiten'i Kalifornia, Davis tamin'ny taona 2010 dia nahatsikaritra fa ny 69 isan-jaton'ireo santionan'ny oliva azo avy amin'ny solika dia tsy nahafeno ny fepetra farafahakeliny ho an'ny mari-pamantarana "fanampiny-virgin" amin'ny tsiro manandanja sy fofona fofona.
Mifanohitra amin'izany ny 10 isan-jaton'ireo labels tsy dia mari-pototra avy any Kalifornia, tsy nahavita fitsapana.
Vokatr'izany dia nisy fitoriana an-dakilasy roa napetraka tamin'i Filippo Berio sy Bertolli, roa tamin'ireo marika tsy nahitana ireo fitsapana, noho ny dokam-barotra diso.
Ao Royaume-Uni, Nitatitra ny The Telegraph fa ny "tavoahangy efatra amin'ny dimy" misy menaka oliva italiana tsy misy virijiny dia nopetahana tamin'ny solika ambany tsy misy lanjany avy amin'ny firenen-kafa, tamin'ny taona lasa, ny New York Times dia namoaka sary iray: , "miaraka amin'ny zava-misy sy tarehimarika momba ny hosoka misy menaka oliva maitso.
Noho izany fahadisoana sy fametavetana rehetra izany, ahoana no ahafantaranao hoe iza no azo vidiana? Inona no tena ila?
Raha azo atao, miezaha hividy menaka oliva avy amin'ireo mpamokatra kely. Mitadiava ireo mivarotra solika, avy amin'ny amponga metaly, ary / na izay mamela anao hanandrana ny menaka alohan'ny hividianana azy.
Ny menaka oliva tena virjiny dia mety hiankina be dia be amin'ny tsiro, arakaraka ny oliva sy ny dipoavatra ampiasaina, ary raha ny oliva dia ampiasaina maitso na maitso, fa amin'ny ankapobeny, dia hanitra vaovao, mamomamo, somary mamo, indraindray ahitra ary tsiro. Tsy tokony hanandrana toy ny oliva boribory napetrakao ao amin'ny martini. Mety ho mamony kely na mamy kely, malefaka kely, ary mety hanamaivana kely fotsiny na tsy misy dikany - izay tsy marika fa tsy dia misy kalôria na efa lasa, fa feno ireo antioxidants sarobidy izay manome ny menaka ny toetra mampiroborobo ny fahasalamana.
Ny menaka oliva vita avy amin'ny oliva maitso sy maitso dia hanana tsiranoka mavomavo kokoa, manitra ary loko maitso maitso, raha ny menaka oliva vita amin'ny fanolorana, ny oliva matavy kokoa dia manana karazana lobolobo kokoa, malefaka kokoa, mangirangirana, mavo mavo ary tsy dia mena loatra tsiro. Izay tianao dia fanontaniana lehibe kokoa momba ny tsirony manokana, fa tsy amin'ny kalitao.
Na izany aza, tsy voatery handeha any amin'ny tsenan'ny mpamboly ianao na handoa ny orony amin'ny kalitao, ny solika marina. Ny sasany tadiavina manokana, izay tsy mandoa sandry sy tongotra, dia Lucini Italia (matetika azo amidy amin'ny Whole Foods na fivarotana sakafo mahazatra) ary ny Oil Olive Oil avy any California avy amin'ny Trader Joe (raha tsy manana mpivarotra Joe's teo akaiky, Afaka mividy izany amin'ny aterineto ianao.) Ilay solosaina avy any California California Olive Oil, raha ny marina, dia nivoaka avy any an-tampony ary nahazo ny fividianana "Best Buy" ao amin'ny Consumer Reports fanandramana tsiro.
Tamin'ny fotoana nanoratana, dia $ 5.99 isaky ny tavoahangy 500 ml.
Raha vao mahita lobaka tsara tarehy tianao ianao, azonao atao ny mitahiry azy tsara - amin'ny toerana mangatsiatsiaka, mangatsiaka lavitra ny hazavana. Raha toa ka tsy tonga ao anaty rakitra maizina na metaly ny solika tianao indrindra, dia alefaso haingana any amin'ny fitoeran-tsakafo maivana haingana, araka ny mahazatra ny hazavana manjelatra. Ambony ny fatanao na eo amin'ny goro fotsy malaza dia ohatra amin'ny toerana ratsy hitehirizana ny solikao. Rehefa lasa mihinana ranom-boankazo izy io, dia mety hanandrana mangidy na higagana izy ary hanana fofona, na plastika-y. Tsy ny fantsom-bary ihany no mahatsara ny tsara, tsy tsara ho an'ny fahasalamanao izany, satria misy radika maimaim-poana, izay mety ho vokatr'izany eo amin'ny solika oliva menaka oliva tsy misy pentina - satria mety hampitombo ny aretina ao aminao izy ireo, ary homamiadana.
Raha fehezina: manosotra menaka orana avy amin'ny mpamokatra madinika, mikaroka fitaratra miloko na metaly izay miaro ny menaka amin'ny hazavana, mamaky labels tsara, mitahiry ny menaka araka ny tokony ho izy, ary matoky ny tsiro tsaranao amin'ny fanambarana ara-barotra.
Tadidio fa ny mari-pamantarana milaza hoe 'voavoly any Italie' na 'Importés de Italie' dia tsy manome toky fa ny solika dia avy amin'ny oliva navoaka tany Italie, ary tsy fiantohana ny kalitao. Ny teny toy ny "madio," "hazavana," na "fanampiny" amin'ny marika menaka oliva dia tsy manondro ny kalitao na ny voka-bary matavy. Mifanohitra amin'izany kosa, midika izy ireo fa ny solika dia menaka ambany sy tsara vidy. Ireo menaka ireo anefa dia mety tsara amin'ny sakafo sy ny fofona. Raha ny tena marina, ny fampiasana menaka tena tsara sy maitso maitso ho an'ny fofona lalina dia fako ary mety handrava ny tsirony sy ny fitaovana mahasalama izay nividiananao azy voalohany! Miezaka mampiasa EVOO avo lenta fotsiny aho - maka ny salady na amin'ny fisakafoanana amin'ny vilia vita amin'ny sakafo.
Farany, jereo ny 'Oil Olive Oil Indrindra Tsara Indrindra 2015', 'Ny Oliviana Tsara Indrindra avy any Italia 2015' sy 'Olivazo Tsara Indrindra avy any Etazonia 2015' ho an'ny soso-kevitra marobe, fanombanana sy hevitra.