Ny Muscadines, hita any amin'ny fanjakana atsimo-atsinanana, dia voaloboka amerikana eo amin'ny 1 1/2-inch lehibe ary manana hoditra ivelany sy mafy. Tsy mitombo ao anaty vongam-bolo toy ny voaloboka izy ireo, fa amin'ny cluster misy 4 na mihoatra. Matetika izy ireny no ampiasaina amin'ny jambes, giles, divay, ary ny fomba rehetra ampiasain'ny voankazo na ny voaloboka.
Ny muscadine dia tena karazam-bozaka Amerikana, Vitis rotundifolia . Rehefa nahita an'i Amerika i Leif Ericson na Bjarni Herjulfson ary nantsoina hoe Vineland, dia mety ho nantsoina hoe izy ireo satria nahita rantsan-kazo mokaadinina izy ireo.
Avy aiza ny anarana? Rehefa tonga tany Amerika ny kolonely voalohany, dia nahazatra azy ireo ny trondro mozika, izany hoe ny voaloboka frantsay izay ampiasaina amin'ny fanaovana divay mozika. Ary ny teny hoe muscat dia avy amin'ny muscat latinina, izay manoritsoritra ny fofona mozika lahy. Ny voalohandohan'ny kolonely dia nantsoina hoe voankazo mamy sy mozika izay nahitana azy ireo tamin'ny anarana mitovy amin'ny voaloboka mamy efa fantany tany Eorôpa, ary nanjary mozika izy ireo tatỳ aoriana.
Ny scuppernong dia varimbary, na varahina, karazana muscadine. Tamin'ny voalohany dia nantsoina hoe Grape White. Nandritra ny taonjato faha-17 sy faha-18, dia napetraka ny famokarana ravin-dreny tany Scuppernong, tanàna kely iray any Caroline Avaratra. Ny anarana Scuppernong dia avy amin'ny anarana Algonquin indianina, Ascopo ho an'ny hazo mamy. Ascupernung , izay midika hoe toerana Ascopo , dia hita ao amin'ny sarintany avaratr'i Caroline Avaratra ho anaran'ny renirano iray any Washington County izay miditra ao amin'ny Albemarle Sound.
Tamin'ny 1800 dia nanjary Scuppernong ny fanoritana ny renirano. Tsy ela dia nampiharina tamin'ny anaran'ireo tanàna sy renirano ny voaloboka tao amin'ilay faritra. Ao anatin'ity làlana ity, ascopo , ny teny Algonquin ho an'ny baoritra mamy dia lasa scuppernong , ny teny ho an'ny karazam-boaloboka isan-karazany.
Ny divay mozacadine dia fomba tena malaza hampiasaina ireo voaloboka amerikana ireo ary azo ampiasaina ihany koa izy ireo hanamboatra sambioka, jelly, ary sorbet.
Jereo ny resipeo etsy ambany.
Recipes
Ny muscadine Pie Ity karazana muscadine double-crust ity dia vita amin'ny boaty vita amin'ny voatoto sy ny sira be loatra, voan'ny kobam-bary.
Scuppernong na Muscadine Jelly Ity no jelly vita tsy misy pectin.
Kirom's Muscadine Dine Voninkazo malaza be sy be dia be sy be dia be ary misy soso-kevitra tsara.
Muscadine Sorbet Mihetsiketsika miaraka amin'ny menaka siramamy sy siramamy ity siramamy sorbet mozadikana ity, mba hanandrana sy hanamaivana izany amin'ny mpanamboatra glasy.
Scuppernong Jam This is a old fashioned no-pectin jam boiled to the point gel.
Ny kisendrasendra misy tantely moka sy tantely dia manala ny mozika juinina sy ny tantely tantely miaraka amin'ny fanasam-bozaka ao anatin'ity fitahirizana ity ho an'ny lasantsy vita amin'ny glace.