Ny kitay lavorary lafarina dia maivana sy malefaka
Ny biskill dia iray amin'ireo karazan-tsakafo tsotra izay azonao atao. Tsy misy afa-tsy kobam-bary, ronono, ronono, vovoka , ary sira.
Ny kisendrasendra tonga lafatra dia tokony ho maivana sy lolo, mavomavo ary mavo, ary manana kirany ivelany miaraka amin'ny moka mahafa-po. Mba hahatratrarana ireo tanjona ireo dia mila mampiasa ny teknikanao ianao. Raha vao fantatrao ny fomba hanaovana izany, dia ho tsotra sy tsotra ny biskits.
Eo am-piandohana, ny kisoa dia vita avy amin'ny lafarinina.
Noho izany ny zavatra voalohany tadiavinao dia inona no karazana lafarinina ampiasaina. Ny koba lafarinina dia manome anao kesika mamirifiry kokoa, fa ny karazan-tany ivelany dia tsy hanamaivana azy. Mifanohitra amin'izany, ny lafarinin'ny zava-drehetra dia hanome maimbo kokoa, fa ho maina sy mangatsiatsiaka be.
Vahaolana: Mampiasà lafarina lafarina lafarina sy lafarinina antsasak'adiny. Ity kombina ity dia hanome anao biscuit amin'ny lamaody sy ny lofty anatiny miaraka amin'ny moka mahafinaritra sy mahafa-po eny ivelany.
Ankoatra izany, ny famafazana ny lafarinina sy ny zavatra hafa entina hanina dia hanome anao kobam-bary sy manidina. Tsy mila sifera lafarinina ianao mba hanaovana izany. Ny labana vita amin'ny vy dia mahasalama.
Rehefa ampidirinao ny ranom-boankazo, na ronono, ronono na inona na inona, dia zava-dehibe ny mahatsiaro fa arakaraky ny hanamboaranao ny koba, ny fampiasanao ny gluten ao anaty lafarinina, izay mahatonga ny vokatra farany ho mafy kokoa. (Tsy natao ho an'ny bisikits izany, fa marina ny zava-drehetra atoroanao lafarinina.) Noho izany, te hampifangaro ny koba ianao mandra-pifangaroan'ny voankazo sy maina ary tsy misy intsony.
Manadio ny kitay
Toy izany ihany koa ny famokarana sy ny fanodinana ny koba. Arakaraka ny itiavanao azy, ny henjana dia ho tonga. Ankoatr'izay, mba hanesorana ny koba ary tsy hifikitra amin'ny pinanao mihodina ary na inona na inona ny tandrifinao dia manodina azy ireo, dia tsy maintsy miala sasatra miaraka amin'ny kobamia fanampiny ianao.
Io lafarinina fanampiny io indray no manala ny koba ary mamoaka kisoa mafy kokoa.
Ankoatra izany, raha manodina ny koba ianao ary manamboatra mofomamy maniry mba hanapotapana mofo biscits, dia ho tapitra ny dite fanampiny. Tsy te-hanipika ireo fako ireo ianao, noho izany dia mamerina azy ireo fotsiny ianao ary manapaka ny biskitso misimisy kokoa, sy ny sisa, mandra-panao izany rehetra izany. Ny hany tokana dia ny fotoana ifantohanao ny koba, ny henjana dia ho tonga. Ny tena mahavoky ny biscuit anao dia ho tena mahagaga tokoa.
Ankehitriny, angamba tsy mieritreritra an'izany ianao, ary raha izany no izy dia tsy manana olana ianao. Fa raha tianareo tokoa ny maivana indrindra, mahavoky ny bisikay azo atao, ny fomba tsara indrindra mamorona ny biskits dia amin'ny tanana. Ampiasao moramora fotsiny izy ireo ho anaty baolina kely ary mandefa azy ireo amin'ny tapa-kazo. Izy ireo dia hikolokolo ao anatin'io amboara faran'izay tsara indrindra io. Ary haingana ihany koa. Tsy misy mihodina, manapaka, manodina, ary ny sisa. Manoritao ny koba amin'ny kibay mandra-paha tsy misy tavela intsony, ary avy eo dia manamboatra azy ireo ianao. Izay ihany no misy.
Manomboka amin'ny tavy
Andeha isika hiresaka momba ny tavin-kena. Inona no mahatonga ny biscuit mangatsiatsiaka dia ny matavy, indrindra, ny fomba hidirana ao anaty lafarinina. Raha ny fofom-bovoka, ny siramamy tsara indrindra amin'ny fanaovana kisoa dia mety ho tavy, ary ny fohy ny legioma no tsara indrindra manaraka.
Raha ny fofona, na izany aza, ny dibera dia tsy isalasalana fa ny tsara indrindra, miaraka amin'ny tavy faharoa akaiky.
Amin'ny lafiny iray, kisoa vita amin'ny ronono na tavy dia tsy mitazona raha toa ka vita amin'ny fohy izany - saingy tsy tokony ho olana izany raha ny kekazo azonao ampiasaina amin'io fomba fiasa io dia ho tena mamy Mihinàna haingana be. Na izany na tsy izany, ny diako voalohany dia dibera.
Mba hahazoana antoka ny hafanam-po faran'izay kely, dia tadiavinao ny hampiasanao ny dibera mangatsiaka. Raha ny tena marina, tsy hevitra ratsy ny manala ny zava-drehetra-ny lafarina, ny dibera, ny ronono, na ny vilia baolina no ampiasainao ao. Ny butter colder dia hamokatra siramamy misy tavimamy izay miala amin'ny lafarinina, izany no mahatonga biscuit flaky. Ny lehibe kokoa ny globules, ny flakier ny biscuit.
Noho izany, inona no fomba tsara indrindra hampidirana ny tavy ao anaty biscuit? Ny teknikam-pitsaboana fototra dia zavatra iray antsoina hoe fanesorana ny tavin -koditra, izay ampiasain'ny antsy na fitaovana manokana antsoina hoe mofomamy mofomamy dia ampiasaina amin'ny famenoana ara-bakiteny ny kofehy matavy ao anaty lafarinina, mamolavola fihenam-bidy.
Ny mpanao mofo sasany dia manao izany amin'ny tanana, amin'ny fanosehana ny fetin'ny sira ao anaty lafarinina.
Ny olana eto dia tokony ho tena haingana ianao. Raha tsy tena mahay ianao, dia ho tapitra ny tananao ka hampitony ny kibon'ny dibera ary tsy hipoitra ny sakafonao. Ny mofomamy mofomamy miasa tsara, ary toy izany koa ny processeur. Marina izany: ny fomba tsotra sy haingana indrindra dia ny mametraka ny lafarinina ao anaty processeur, hanampiana ny dibera ary hanome azy impulsa valo na folo kely mandra-pidirana ny tavy.
Bicuit Variations
Araka ny voalazako teo am-piandohana, ny tsiambaratelo biscuit fototra dia tena tsotra. Kanefa afaka miovaova ny fomba famandrihana amin'ny fomba maromaro, ary iray amin'ireo zava-tsarobidy isan-karazany amin'ny biskits dia ny mampiasa buttermilk ho solon'ny ronono tsy tapaka.
Manampy be dia be ny siramamy ho an'ny biskits, ary ny asidra ao amin'ny ravin-kena dia hihetsika amin'ny poofon-tsakafo, ka mahatonga ny biskits hivoatra bebe kokoa. Azonao atao koa ny manao keky miaraka amin'ny yogourt tsotra fa tsy ronono. Na ento an-tsokosoko kakakaka na voankazo maina. Ity misy tsiro mahazatra vita amin'ny bisikety ahafahanao manomboka.