Osso buco dia sakafo italiana mahazatra vita amin'ny rambon'omby. Saingy ao anatin'io fiovaovana nentim-paharazana io, ny takelaka vy dia nosoloana ireo rambony ireo, ary manome tsiron-tsiran-tsiroaroa kokoa sy matanjaka kokoa izy ireo. Tahaka ny ankamaroan'ny lovia, ny osso buco dia hanandrana tsaratsara kokoa indray ny andro manaraka.
Inona no ilainao?
- 4 lava osso buco (na elk osso buco, na fantson-jiro iray manontolo)
- 1 ka hatramin'ny 2 ny kosera sira
- Pinch fotsy mainty
- 2 tepoka
- dibera
- 2 tepoka
- menaka oliva
- 1 diplaoma lehibe (voatoto tsara)
- 1 karôta lehibe (tapa-kazo maina)
- 2 sela maitso maitso (tapa-kazo maina)
- 2 tongolo gibika lehibe (tapa-kazo maina)
- Divay mena 3/4 mena (mialoha ny burgundy / pinot noir na zinfandel)
- 14 1/2 ounce afaka voatabia voatabia (voatoto, na voatabia voatabia 2, voatery)
- Bozaka henan'aloka 4 (homemade or packaged, tsy misy voatoto)
- 2 ny ravina
- 2 teaspoons fresh thyme
- Optionnaire: 1 à 2 tsp. cornstarch
- 3 teatran-davenona novonoina voanio aviavy
- 1 tongolo gilobola lehibe (voatoto)
- 1 tavoahangin-tsigara kely misy menaka
Ahoana no fanaovana azy?
- Mikatopataho ny oven amin'ny 325 F. Atolotr'ilay afokasoka holatra holandey iray na menaka lehibe matevina amin'ny hafanana avo lenta. Ny taom-pamokarana dia manjary miaraka amin'ny sira Kosher sy ny mofomamy tsara amin'ny voaloboka.
- Ampiasao ny ronono sy ny menaka oliva mankany amin'ny vilany amin'ny hafanana midadasika, Rehefa mitsahatra ny mofomamy, ampidiro ao anaty tsiranoka ny roapolo ary atodiho amin'ny lafiny rehetra. Apetaho eo amin'ny latabatra ny rojo vy.
- Ampiheno ny hafanana ho an'ny main-tany, ary asio ilay tongolo voatoto mandra-pahamamy volom-bolamena, mampitombo kokoa ny menaka sy ny menaka oliva na raha ilaina.
- Ampiasao ny karôta sy ny selera voaendy, ary asio mandra-panangona, 7 minitra eo ho eo. Ampio tongolo lay, ary asio 1 minitra (miahy ny tsy hamela azy hiredareda).
- Mofomamy ny divay mena ary manadio ny vilany amin'ny alàlan'ny fanoratana ireo tapa-kazo mahatsiravina misy sotro hazo na spatula. Ampio ny voatabia, ny ronono misy ronono, ny ravina ary ny tohotra. Avereno ny ranjan-tsofa matevina mankany amin'ny vilany miaraka amin'ireo sira izay voangona ao anaty vilia.
- Arotsaho ny vilany ary atsipazo ao anaty lafaoro mandra-pihaona ny 2-1 / 2 ka hatramin'ny 3 ora. Rehefa manisy dity na ranomandry dia handavaka mora foana ny hena ary hanasaraka izany. Raha toa ka tsy nihasimba ny jiro dia aza mihinana azy. (Tsy misy zavatra toy ny osso buco mafy, ny osso buco izay tsy mbola nahandro loatra.)
- Rehefa maneno ny osso buco, esory ny rambony avy eo amin'ny vilany mankany anaty vilia mafana. Apetraho eo ambony vata ny topony amin'ny hafanana avo ary ento ny vilany ny vilany. Avelao izy ireo hampihena amin'ny antsasany, 5 minitra eo ho eo.
- Raha te hividy sotro maivamaivana kokoa ianao, dia makà ampahany kely ny sakafom-bary sy ny rano ao anaty vilia kely iray, ary alaivo any anaty saosy. Azonao atao koa ny mampifangongo ravina mena sy kobam-bary, ary ampio amin'ny sòs-ko.
- Afangaro ny parsley, ny tongolo lay ary ny menaka ao anaty vilia kely. Manompoa ny osso buco, voangony amin'ny saosy sy ny soline maro amin'ny gremolata.
* Azo alaina ao amin'ny rantsan-tsisintany rava.
Fikarakarana fialantsasatra momba ny zaridaina Broken Arrow .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 674 |
| Total Fat | 33 g |
| Fatin'ny sira | 13 g |
| Fatina tsy manasitrana | 14 g |
| kolesterola | 209 mg |
| Sodium | 628 mg |
| gliosida | 19 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 69 g |