01 of 07
Maka ny mofomamy misy anao
lovelihood / Flickr / CC BY 2.0 Ny fomba hanatsarana ny ronono
Matetika ny recipe dia mangataka anao mba "hanapaka" dibera na fihenam-bidy - amin'ny ankapobeny rehefa manamboatra bisikilety , scones , na pasteo hafa izay tokony ho vaky.
Ny "fandrindrana" dia midika fa mampiditra ny dibera ao anatin'ny lafarinina amin'ny fomba toy izany ny felam-bolo madinika ao amin'ny ambim-bary miorina ao anaty voankazo. Rehefa mipoitra ny koba dia mamoaka fisarahana ao anatin'ny rafitry ny vokatra ireo kambana madinika ireo, izay manome azy io ny tsy fisian'ny rivotra.
Ny fomba tsotra indrindra hanatanterahana izany dia amin'ny alalan'ny fitaovana tsotra, sary eto ambany, antsoina hoe mofomamy mofomamy.
02 of 07
Atombohy amin'ny Butter Cold
Atombohy amin'ny dibera mangatsiaka. Sary © Danilo Alfaro Ny mpanao mofo sasany dia mameno ny zava-drehetra - ny dibera, ny lafarina, na ny vilia baolina sy ny fitaovana hafa. Nahoana? Ny lafarinina dia misy proteinina antsoina hoe glutens izay miakatra toy ny kôkôly mifangaro na kena. Ny kalitao mangatsiatsiaka dia mampihena ny fihenan-tsakafon'izy ireo, ka manome bebe kokoa ny baker amin'ny dingana.
Rehefa mafana ilay izy dia manalefaka ny rambony ary mamelana miaraka amin'ny lafarinina, noho izany dia mihenan-dresaka kely kely ianao ary toy izany koa ny loko marevaka, izay tsy izay tianao.
03 of 07
Ampio ny mofomamy amin'ny lafarinina
Ampio amin'ny lafarinina ny dibera. Sary © Danilo Alfaro Zava-dehibe ny handrefesana ny lafarininao satria izy io dia ohatran'ny dibera sy lafarinina, ary ny fomba fambolena ravin'ahitra miaraka amin'ny lafarinina, izay mamorona ny tavy manify izay tianao.
Ny famafazana ny lafarinina dia manampy amin'ny fiantohana ny habetsaham-pandrefesana rehefa mamehy ny volanao ianao. Tsy toy ny amin'ny ranom-boankazo, ny habetsaky ny lafarinina ao anaty kaopy dia miankina amin'ny fahasamihafana anaty ao anaty kaopy. Ny kapoaka tsy misy fangarony dia manana kobam-pamokarana bebe kokoa noho ny kapila feno paoma. Ny fanivanana dia manampy amin'ny fanafoanana io disadisa io amin'ny lafiny iray. Ary zava-dehibe izany, satria raha misy lafarinina be loatra, dia tsy hisy intsony ny tahom-boankazo, ary ny panykao dia tsy ho toy ny vovoka.
Raha ny marina anefa, satria tsara loatra ny fako ao anaty lafin-javatra, ny mpanao mofo dia manondro ny zavatra vita amin'ny vatomizana fa tsy ny volany . Amin'izany fomba izany, na tsia ny lafarinina, na voatavoina tsara, na eo anelanelany, ny livre iray dia lanjany foana. Pejy manaraka >>
04 of 07
Tsindrio ny rambony ho ao anaty ronono
Tsindrio ny rambony ho ao anaty ronono. Sary © Danilo Alfaro Ny fehezan-teny hoe "pastry blender" dia toy ny tokony ho toy ny fitaovana elektronika kekazo, na farafaharatsiny zavatra amin'ny faritra mihetsiketsika. Nefa araka ny hitanao, tena fitaovana tena tsotra izany. Ny iray sary eto ambany dia sarotra noho $ 5.
Manangom-bokatra ny lokon'ny milina mofomamy, dia alefanao midina ao anaty ronono ny lamosina.
05 of 07
Manapaka ny ronono ao anaty koba
"Manapaka" ny dibera ao anaty lafarinina. Sary © Danilo Alfaro Jereo? Tsy henjana mihitsy. Ny fanaovana ronono ho lafarinina dia iray amin'ireo sehatry ny lakozia mora kokoa. Ny sasany dia te hampiasa jiro, na antsy, na ny rantsantanany, fa ny mofomamy kely kosa no mahatonga azy io ho mora kokoa. Ny olana amin'ny fanaovana izany amin'ny tànana dia ny hamerimberenan'ny rantsantanana ny ronono. Ary tena manampy tokoa ny manangom-bokatra mialoha ny mofomamy.
06 of 07
Tohizo mandra-pahatongan'ny sombintsombiny ny habaka mety
Tohizo izany mandrapahafatesan'ny vatan-kazo. Sary © Danilo Alfaro Ny fomba fanamboaran-tsakafo sasantsasany dia hanondro ny habetsaky ny kibon'ny dibera. Ny iray dia mety hiantso ny "vovobony", ny iray hafa milaza fa ny fitovitovan'ny menaka dia tokony hitovy amin'ny sombiny. Ny hafa kosa manolotra fialamboly mitovy amin'ny katsaka. Saingy tadidio fotsiny, ny flakier tianao ny pastry, ny lehibe kokoa ny kibo dia ilaina.
07 of 07
Vita! Voasambotra ny ronono
Vita! Natao ny ronono. Sary © Danilo Alfaro Azonao atao ny mahita fa ny masomboly dibera dia mbola hita ao amin'ny menaka lafarina. Mety ho toy ny "pea lehibe" ny sombiny toy izany.
Amin'ity dingana ity dia afaka mofomamy ireo entana maina miaraka amin'ny dibera mipetaka ary mihazona azy amin'ny fanatobana aoriana. Rehefa ampidirinao ao anaty rano ianao, na atody na ronono, na inona na inona, dia tsy maintsy mamita ny sakafo ianao ary manamboatra izany amin'ny farany, satria ny fanasitranana dia hivezivezy ireo mpihinan-trondro - ny kitapo fofona na ny soda , araka ny toro-hevitra.
FANAMPIM-PANAZAVANA : Misy teknika hafa: Manamboatra vovobony moka