Ny kitapo mofomamy dia iray amin'ireo entana izay manana fahazarana mahasorena tsy ao anaty magazay rehefa mila izany ianao.
Ny siramamy brown dia ohatra iray hafa. Fa tsy toy ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy, tsy dia hita loatra hoe ny fahasamihafan'ny tsiranoka no mampiavaka azy . Izany dia mety hahatonga azy halaim-panahy hanoloana ny soda vita amin'ny fofona ao anaty famandrihana izay mitaky ny vovo-tsakafo.
Na vice versa. Na izany na tsy izany, fahadisoana lehibe.
Inona no atao hoe mofomamy mofomamy sy soda?
Ny mofomamy mofomamy sy ny vovo- bàkana dia ireo mpandraharaha masirasira izay mampiakatra ny entana boakao. Ny soda vita amin'ny mofomamy dia manala baraka, noho izany dia mavitrika amin'ny fampifangaroana azy miaraka amin'ny asidra tahaka ny vinaingitra - na, matetika kokoa amin'ny famokarana, buttermilk. Rehefa mitranga izany, dia miteraka gazy CO2 izany, izay manome ny muffins ny fiakarany.
Ny vovony vita amin'ny varimbazaha dia miasa toy izany koa, satria ny tsiranoka entin-koditra dia miteraka sodina ary misy karazana asidra ao anaty. Raha mbola mijanona maina ny vovoka, dia mitokana ny singa roa. Raha vao manampy zava-manitra ianao, dia mampifandray ny asidra sy ny alkaline ny entona, mamokatra CO2, ary dia miala amin'ny fifaninanana ianao.
Ny marika samihafa amin'ny tsiranoka vita amin'ny bakteria dia mampiasa formulas isan-karazany, ary tsy ampiasain'izy ireo ny fitambaran'ny asidra. Fa ny iray amin'ireo asidra izay ampiasaina matetika dia siramamy tartar. Ny zava-mitranga dia toy ny zavatra azo vidiana azo vidiana ao amin'ny zava-maniry na tsakafo ao amin'ny fivarotana fivarotana manodidina.
Ary midika izany, raha mbola misy soda sy siramamy vita amin'ny tartar ianao, dia afaka manamboatra vovo-tsakafo ao anatin'ny segondra vitsy monja.
Mampalahelo fa raha tsy manana soda na siramamy amin'ny tartar ianao dia tsy maintsy mandeha any amin'ny mpivarotra. Na eo aza ianao, dia mety haka ireo zavatra telo ireo ianao. Ataovy izay hahazoana antoka fa hosoloinao isaky ny enim-bolana izy ireo, na ho very ny heriny.
Fa na inona na inona ataonao, aza manandrana manolo ny fofona entina ho an'ny vovony fery. Tsy handaitra izany. Ity misy lahatsoratra manazava ny fahasamihafana eo amin'ny fofona entina sy ny vovony .
Manamboatra menaka 1 isa-sotrom-piterahana:
- Ampiasao soda 1 sotro ronono ary 2 teaspoon crème tartar ao anaty vilia.
- Mivemba mandra-pahatonga tanteraka ny fampiasana azy ary ampiasao avy hatrany.
Raha mila fanampim-panazavana ianao, dia azonao atao ny mampiakatra avo roa heny ny resipeo. Raha mila mitahiry izany noho ny antony maromaro ianao, ampio an-teheon-tsiranom- bozaka (mba tsy hikorontana azy), ary tehirizo ao anaty fitoeran-jiro madinika.
Fanabeazana manan-danja:
Zavatra iray tokony hotadidinao fa rehefa mamolavolanao ny poketranao manokana ianao, dia tsy hisy afa-tsy asa tokana. Inona no dikan'ity? Ny paikady mahavelona amin'ny ankapobeny dia miasa indroa, satria manafaka ny gazy sasany raha vantany vao tafiditra ao ny kitapo mofomamy sy ny maina, ary avy eo ny hafanana ao amin'ny lafaoro na fandroana dia manafaka ny famotsorana azy. Izany no mahatonga anao (ary tokony) hamela ny pancake anao hitsahatra mandritra ny 20 minitra mba hanomezana vahana ny voka-dratsy hamongorana.
Amin'ny kitapom-bary an-trano, na izany aza, dia iray ihany ny famoahana gazy, rehefa mifangaro ny ingredients, fa tsy amin'ny fanaovana sakafo. Midika izany fa tsy manam-pahaizana be ianao raha mipetraka.
Raha vao azonao ilay izy, dia alefaso any amin'ny oven avy hatrany.
Noho izany, ny vovo-bovokam-bozaka manokana dia tsara indrindra ho an'ny mofomamy sy muffins ary ny toy izany, fa tsy ny pancakes na ny waffles. Mbola miasa ho an'ny pancakes sy ny waffles izy io, saingy tsy dia mamaky be loatra ianao rehefa mamela ny tapa-tongotra rehefa mofomamy.