Famaritana, fampiasana, varieties, ary fomba fanaovana ny anao manokana
Ny kitapo mofomamy dia fanafody simika mahazatra ampiasaina mba hamoronana teboka maivana sy tebiteby amin'ny entana boaty maro. Ny vovony mofomamy dia misy vovoka boribory, sira asidra ary tsiranoka tsy miandany. Ny singa misy alika sy asid dia miara-miasa mba hanomezana fanaovan-jiro fanondranana vovobony, raha ny tsimokaretina (matetika ny katsaka na ny ranom-boaniho) dia manadio ny hafanana ary manenika ny herin'ny vovobony mandritra ny fitahirizana.
Ny haingon-koditra dia matetika ampiasaina amin'ny mofin-davenona, pancakes, kitapom-bary na fifangaro hafa izay mampiasa tavy marefo.
Tsy ampy ny battera mba hitazonana gazy mandritra ny fotoana lava, ka mila fanaovan-tsakafo haingana izy ireo toy ny voankazo vita amin'ny poketra na soda .
Ahoana ny fiasan'ny menaka vita amin'ny menaka?
Rehefa mifangaro ny asidra sy ny fotony, dia matetika izy ireo no mandefa gazy ho vokatra azo avy amin'ny fihetsiketsehana. Mba hisorohana ny vovo-tsakafo tsy hihetsika raha vantany vao vita izany dia ampiasaina ny asidra, izay tsy haneho hevitra amin'ny fototra mandra-pahatongan'ny rano.
Rehefa manampy amin'ny famonoana vovoka ny fahamendrehana, dia mitaky ny asidra sy ny fotony ary mamoaka gazy gazy karbonika. Rehefa navotsotra ny entona dia lasa voafandriky ny tapa-kazo izy, izay mahatonga azy io hitombo sy hivoatra.
Ny tsiranoka amin'ny tsiranoka tsy manara-penitra dia manangona ny fahantrana ao amin'ny rivotra manjavozavo, ka manakana azy tsy hanakorontana ny fihetsiketsehana mandritra ny fitahirizana.
Single Acting vs Double Acting Baking Powder
Ny poti-tsakan-tsakan-tsakafo manenina dia mihetsika rehefa mihandrona amin'ny hafanan'ny efitra. Midika izany fa ny ankamaroan'ny asa fanasitranana dia mitranga raha vao mifangaro ilay fako.
Raha toa ny fisintaka eo amin'ny fampifangaroana ny famokarana, ny sasany amin'ny entona dia afaka mandositra ary miteraka fahalovana. Ny kitapo fanafody dipoavatra indray dia mamoaka gazy faharoa amin'ny fipoahana amin'ny hafanana. Ity biriky gaza faharoa ity dia mamela ny fatiantoka entona eo anelanelan'ny firotsahana voalohany ny siramamy ary rehefa miorim-paka ao anaty lafaoro ny battera.
Tena ilaina tokoa ny vokatra toy ny pancakes izay tsy azo hanina avy hatrany rehefa avy mifangaro.
Ny karazana sira asid ampiasaina ao anaty kitapo vita amin'ny pensée dia hamaritra raha izy io dia singa iray na fihinam-bidy tokana. Ho an'ny fahamendrehana sy ny fahamendrehana, ny mpivarotra amidy indrindra amin'ny mpivarotra amin'izao fotoana izao dia mihetsika indroa.
Bakomandina Baking vs Baking Soda
Ny kitay dia misy asidra sy singa fototra ary miankina amin'ny hafanana sy hafanana haneho hevitra. Ny soda mofomamy dia poeta maina izay mitaky ny famokarana angovo asidra (vinaingitra, jiro jono, buttermilk, sns.) Mba haneho hevitra.
Azo atao ao an-trano ny kitapo mofomamy amin'ny alalan'ny fampifangaroana ny soda (base), ny crème ny tartar (asidra) ary ny katsaka . Raha toa ka ampiasaina avy hatrany ny angona, dia tsy ilaina ny vary maitso. Ny crème ny tartar dia habeny fampangatsiahana ny asidra mba hahatonga io fitambarana io ho heverina ho toy ny singa menaka fanondrahana.
Na ny fampiasana soda na tsiro bozaka dia ampiasaina ao anaty recipe matetika dia miankina amin'ny asididridan'ny zavatra hafa ao amin'ny battera. Ny battera izay mifototra amin'ny rongony dia hampiasa matetika, raha tsy ny rehetra, ny fofony soda satria ny fampidirana poofobokoboka be dia be dia be dia be vokatr'izany ary hisy vokany ny tsirony.
Toy izany koa, raha toa ka tsy misy fampiasana sira ny soda sy ny soda entina ampiasaina, dia tsy hisy ny asidoka ampy hahatonga ny fanasitranana amin'ny latsa sy ny vokatra farany tsiro mangidy noho ny habetsahan'ireo zava-pisotro misy alikaola.
Ahoana ny fomba fitsapana ny powdy
Satria ny fanenanam-po dia mitaky ny hamandoana mba hikolokoloana, ny fiatrehana ny rivotra iainana dia mety hiteraka fihenanam-pahefana maharitra. Mba hitsapana ny vovoka entinao, dia apetraho kely fotsiny ao anaty lovia iray ary ampio rano. Ny boka mahery dia tokony hiseho anatin'ny 10-15 segondra. Raha tsy mihetsika amin'ny rano ny vovony, dia tsy mihazona ny herin'ny masirasira intsony izy.