Famaritana, fomba fanaovana soda asa, ary rehefa ampiasaina.
Ny soda mofomamy dia iray amin'ireo sakafom-bokatra be mpampiasa indrindra amin'ny entana bokotra. Io singa simika tsotra io, fantatra amin'ny anarana hoe bicarbonate sodium, dia hita ao amin'ny endriky ny kristaly eo amin'ny natiora, saingy miorina amin'ny vovobony tsara ho an'ny fampiasana amin'ny fofona.
Ahoana no fiasan'ny saka hoditra?
Ny soda vita amin'ny mofomamy dia dity alaola izay hampisy gazy dioxide karbonika raha ampifandraisina amin'ny asidra. Ireo bala kely misy gazy karbônika kobolinina dia voafandrika ao anaty kapoka, ka miteraka izany, na mitombo.
Ahitana tsiranoka, sotro-kitrokely, buttermilk , yogourt, ary crème tartar.
Ny soda mofomamy dia hamokatra koa entona vokatry ny hafanana. Tsy ilaina ny asidra noho ny fihetseham-po hitranga, tsy misy afa-tsy ny hafanana mihoatra ny 80 degre Celsius (176 degrees Fahrenheit).
Rahoviana no ampiasaina ny saka Baker?
Ny mofomamy mofomamy dia ampiasaina mba ahazoana " mofo mofomamy " be dia be toy ny pancakes, muffins, mofo ary sakafo matsiro . Ireo batatra ireo dia tsy matanjaka loatra mba hitazonana ny halavan'ny fotoana izay ilana leviora hamoronana entona. Noho ny fitrandrahana soda dia miteraka haingana ny entona, tsy ilaina ny mamela ny tavy hitombo mandritra ny fotoana lava toy ny mofo boriky . Rehefa mihamafana ny hafanana, dia mihalevona izy ary mihalava ny fivoahana vokatry ny blasfemia.
Raha misy soda misy soda entina hipetraka amin'ny efitra fisakafoanana, dia hanomboka hihena tsikelikely izy ary ho lasa mavomavo rehefa mihetsika ny asidra sy ny tongony.
Ny faharoa dia misongadina kokoa amin'ny fiposahan'ny rivotra rehefa mafana ny hafanana. Ny hafanana dia manatsara ny fihetseham-panaon'ny asidra ary koa ny antony mahatonga ny soda fanenana, izay samy mamokatra entona entona. Ny fihinanana sodan-dranomaso dia matetika be loatra ka azo tsidihina amin'ny fotoana tena izy.
Ny fomba fitenenana hoe Baking Soda dia Fresh
Satria mety hikorontana amin'ny fotoana ny soda amin'ny famokarana, mety te-hizaha ny herin'ny soda entona ianao. Mba hitsapana soda amin'ny fofona, ampidino tsotra izao ny fofona soda amin'ny vinaingitra kely ao anaty vilia iray. Raha mbola mihamatanjaka izy io, dia mbola mavitrika foana ny soda. Io fihetsika io dia afaka mamorona sodomamy betsaka mba hahazoana antoka fa hanao izany amin'ny siny.
Bakomanga Soda vs Baking Powder
Raha ny fofona soda dia vongan-dranomamy maitso, ny bakteria vita amin'ny bikarbonate dia mifangaro amin'ny asidra. Ny fitambaran'ny asidra ao anaty vovo-pokontany dia endrika sira, izay midika fa tsy hihetsika amin'ny fototra izy mandra-pahatongan'ny fampidirana rano. Ny soda mofomamy dia tsara ampiasaina amin'ny fomba mahazatra izay ahitana fanasitranana hafa. Raha toa ka tsy misy asidra ampy ny fantsom-bokatra iray, dia ampiasaina ny asidra manokana ny fampiasana vovo-pako. Ny fampiasana soda fanaovana bakteria amin'ny fisakafoanana alkaline dia mety hahatonga hafanana mangidy ihany koa satria tsy ampy ny asidra mba hikolokolo ny bikarbonate bakteria natiora.
Maro ny fitsaboana miantso ny soda vita amin'ny sotro sy ny vovoka mba hametrahana ny fihinanana masirasira mafy indrindra, fa ny tahan'ny dia miankina amin'ny asidin'ny hany sisa amin'ireo zavatra hafa.
Fampiasana hafa ho an'ny soda
Ny soda mofomamy dia fantatra amin'ny fahafahany mihinana fofona.
Noho izany antony izany, matetika dia atao ao anaty vata fampangatsiahana, mafana fo, ary toerana hafa tafiditra ao anaty siramamy ny fofona entina hakana aina. Ny soda vita amin'ny mofomamy koa dia madio kokoa noho ny vatosokay, izay manampy amin'ny fanadiovana sy ny pH, izay afaka mamongotra ny fametrahana sy ny fananganana.