Ny sakafo sakafo japoney dia antsoina hoe osechi-ryori, ary ny lovia miloko dia fenoina ao anaty boaty misy lakolosy, antsoina hoe jubako. Ny karazan-tsakafo Ozeyy voaomana any amin'ny trano Japone dia tsy mitovy amin'ny faritra mankany amin'ny faritra. Ny sakafo mahazatra dia kobumaki (sombin-kisendrasendra), kuromame (tsaramaso mainty mainty), kurikinton (potom-boasary mamy mitahiry kesika), tazukuri (sardines maina voatono), sy ny sisa. Gobo (burdock), renkon (lotus fakan-kazo), matetika no ampiasaina amin'ny kobam-bary.
Misy koa zoni ( mochi rice cake soup) samihafa nohanina nandritra ny fialantsasatra.
Mitadiava anarana
Ny lovia sy ny zavatra rehetra ao Osečy dia manana dikany, toy ny fahasalamana tsara, ny vokatra tsara, ny fahasambarana, ny firoboroboana, ny fiainana lava, sy ny sisa. Voalaza fa miloko mavo sy fitaovana marevaka toy ny kazunoko (haringona) no maneho ny fahamboniana ary ny tsaramaso (mame) samihafa dia midika ho faniriana fahasalamana tsara. Ankoatra ny loko mena sy mavokely ary fotsy, toy ny voankazo masaka kamaboko (trondro mavo) dia mampiseho loko fankalazana.
Ny Lovam-pampianarana Vaovao
Amin'ny fomba mahazatra, dia vitan'ny olona ny manomana sakafo Osechika amin'ny alin'ny Taom-baovao mba hananana sakafo mandritra ny roa andro. Amin'izao fotoana izao, maro ireo olona mividy sakafo aroso eo amin'ny fivarotana osechi any amin'ny fivarotana fa tsy mikarakara azy any an-trano. Mety handany fotoana be ny hanamboatra karazan-tsakafo maro. Azo atao mihitsy aza ny mandidy osechi-ryori ao anaty boaty ao amin'ny trano fivarotana, fivarotana entana, na fivarotana fivarotana any Japana.