Mochi, dia mofomamy rice Japoney izay vita avy amin'ny vary fotsy na vary maimbo . Azo atao ihany koa amin'ny vary maimbo maitso. Ankoatra izany, mochi dia sakafo fihinam-boto amin'ny sakafo Japoney, nefa koa izy dia manamboatra sakafo be indrindra amin'ny sakafo Japoney toy ny tsindrin-tsakafo, savony (karazana savony sy dessert), ary menaka hotakafo. Azo atao koa ny mamafy orina, mofomamy na mafana.
Ny mochi mofomamy dia tena mendri-kaja, malefaka, marefo, ary mena nefa tokony hohanina amin'ny andro iray izay nanaovana azy na ny ampitso amin'ny farany.
Miantefa haingana be izy io. Raha miala ny mochi dia lasa maina sy sarotra ary tsy hafaliana. Ity karazana mochi ity dia amin'ny ankapobeny.
Mochi koa dia azo ampiasaina ao anaty fonosana azo itokisana, ary fantatra amin'ny anarana hoe "kirimochi" na "kakimochi", saingy mazàna no sarotra ny sakafom-bary, ary ampiasaina amin'ny fomba mahazatra moka, fofona, na mofomamy lalina. Ity karazana mochi ity dia miezaka ny mamolavola amin'ny efamira diso na tsangantsanganana.
Ahoana no fomba nanaovana an'i Mochi?
Mochi dia novolavolaina tamin'ny vary voalavo voalohany ary avy eo dia nameno azy io ho masira mamy. Tamin'ny fomba nentim-paharazana, mochi dia natao nandritra ny lanonana Japoney iray antsoina hoe "mochitsuki" izay midika hoe "mochi mamely". Ny vary maimaim-poana voapetaka dia napetraka ao anaty fonosana misesisesy izay mijoalajoala-jiro eny amin'ny tany. Ny vary maina dia mipetaka amin'ny rano, avy eo dia nipoitra tamin'ny lapoaly lehibe hazo mandra-pahatongan-drivotra. Ny fombafomba dia misy olona iray mamoaka ny mochi amin'ny alàlan'ny tranombarotra, raha ny faharoa kosa dia manodina ny mochi ary mamoaka rano eo amboniny mba hahatonga azy ho maina sy marefo.
Vantany vao moka ny mochi, dia rovitra izy ka lasa kely kokoa ary mamolavola ho faribolana boribory.
Mochi dia azo atao ihany koa amin'ny fampiasana fitaovana fanaovana mozi maker mochi, azo vidiana amin'ny fivarotana Japoney na aterineto.
Ahoana ny fametrahana an'i Mochi
Mochi mavomavo dia sarotra ny mitahiry satria manomboka haingam-pandeha haingana izy raha miala amin'ny hafanana mandritra ny andro maromaro, na farafahakeliny roa andro.
Ny mochi Fresh dia tsy tokony ho voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana satria ho sarotra sy tsy azo ampiasaina izany. Ataovy haingana kosa ny mochi mofomamy ao amin'ny frizidera. Azo atao tsara ny mofomamy raha tsy mihinana.
Rehefa mividy mofomamy amin'ny japoney Japoney na any amin'ny toeram-pivarotana any Azia, ianao dia hahita ny mochi fototra (izay vita avy amin'ny vary ihany), dia matetika amidy amin'ny endrika boribory. Mochi dia amidy eny an-kianja ihany koa, ary amin'ny kolontsaina Aziatika hafa, mochi dia mifototra amin'ny endriky ny tsangambato silaine ihany koa. Mochi dia amidy na novidina ho azy manokana na nofonosina tao anaty fonosam-barotra.
Ahoana no nankafizan'i Mochi?
Mochi toy ny Snack:
- Norimaki Mochi - Mofomamy mofomamy misy sòsana soja mamy ary voasarona amin'ny ala maina.
- Kinako Mochi - Mofomamy mofomamy voankazo miaraka amin'ny voanio mofomamy mofomamy sy siramamy.
- Tofu Mochi - Toko bitika bitika bitika vita amin'ny mochi vita amin'ny lafarinina tofu sy kibo feno kibo ary mamy miaraka mofomamy mofomamy mamy manitra.
Mochi amin'ny Soup:
- Ozoni (na Zoni) - Sakafo nentim-paharazana Japoney nentim-paharazana misy legioma, proteinina na seafood, ary mochi.
- Shabu-shabu - Amin'ny vilany mafana Japoney toy ny shabu-shabu, mochi dia mety ho azo ampiasaina ihany koa.
- Sukiyaki - Sukiyaki ihany koa ny sakafo amin'ny vilany mofomamy Japoney, ary mety ho mochi koa ny iray amin'ireo ingredients.
Muchi toy ny Dessert:
- Sakura Mochi - Mofomamy mivolom-bary mamy ao anaty voankazo voaroy cherry. Faly tamin'ny fankalazana ny Andron'ny Ankizivavy Japoney.
- Chi Chi Dango Mochi - mochi kokookely bitika bitika.
- Chimaki - Mofomamy mivolom-bary mamy, marevaka, manjelanjelatra ary mamoritra eo amin'ny tsora-kazo ary voasariky ny ravin'akondro.
- Zenzai - Tsaramaso mena manopy mena miaraka amin'ny mochi maitso.
- Kashiwa Mochi - Mofomamy rice feno tsaram-bolo mamy ary voafafy ao anaty ravin-drofony. Faly tamin'ny andron'ny zaza japoney japana na ny zazalahy.
- Ichigo Daifuku - Mochi dia nifangaro tanimamy mamy.
- Pumpkin Mochi - menaka mamy avy amin'ny voatavo lava ary mochi izay mamy sy mahafinaritra amin'ny lohataona.
- Vanilla Ice Cream miaraka amin'ny Shiratama Mochi sy Kinako - Mofomamy vita amin'ny Vanilla mofomamy miaraka amin'ny shochatama mochi kely ary mamoaka tantely sy kobam-bovine maitso.
fampitandremana:
Mochi, na mofomamy, dia tena matevina sy mena, ka tena ilaina ny maka kely ny mochi ary miezaka tsara mba tsy hisakafo. Zava-misy mahazatra ao Japana, na dia eo aza ny fitiavan'ny firenena ny mochi.
Lahatsoratra navoakan'ny manam-pahaizana japoney Japoney, Judy Ung