Norimaki mochi dia lovia Japoney nentim-paharazana mochi (penisilisma) natolotr'ilay glasy mamy sy salady ary nofonosina tao anaty ala. Sakafo fanampiny soza azo ampiasaina ho toy ny saosy mangotraka ho an'ny mochi. Io lovia io dia mahafinaritra toy ny misakafo na afaka mankafy sakafo maraina na misakafo .
Mochi, na mofo mofomamy, dia sakafo Japoney malaza, izay azo jerena mandritra ny taona maro, saingy nankafy nandritra ny volana ririnina. Izy io dia malaza indrindra manoloana ny faran'ny volana Desambra ary manakaiky ny fialantsasatry ny Taom-baovao , izay manamarika ny fankalazana fety lehibe indrindra amin'ny kolontsaina Japoney. Manodidina izao fotoana izao, fianakaviana maro no mivondrona mba hitazonana "mochitsuki", na fombafomba mochi-pounding, izay mochi dia vita avy amin'ny varimbaziana goavam-be voapoizina Japoney ary nipoitra tamin'ny endrika maitso ary novolena ho mofo boribory antsoina hoe "marumochi".
Androany, raha mbola mihazona mochitsuki ihany ny fianakaviana sasany any Japon, sy Etazonia ary ny faritra hafa eto amin'izao tontolo izao, dia azo vidiana amin'ny marenina fivarotana Japoney, indrindra mandritra ny ririnina, ny marumochi voankazo vaovao (mofo vary). Fanamarihana, ny mochi vao haingana dia mitazona fotoana fohy, saingy mora azo ao anaty frizidera izy io, ary haingana dia haingana ho an'ny fampiasana azy.
Raha jerena, misy karazany roa ny marumochi: mamy sy tsy misy dikany. Mochi toy ny tsindrin-tsakafo dia fantatry ny dahalo, toy ny ohagi na botamochi , fa nandritra ny taom-baovao, mochi tsy misy sakantsakana dia ampiasaina amin'ny sakafo toy ny ozoni , taomba vaovao nentim-paharazana miaraka amin'ny legioma sy ny mofomamy, na nankafy ny sakafo maraina , antoandro , na misakafo tahaka ny tranga miaraka amin'ity recipe norimaki mochi ity.
Ny karazana mochi hafa fantatra amin'ny anarana hoe "kirimochi" na indraindray "kakumochi", dia manondro mochi miavaha na tsangam-bato mahazatra izay tena mafy sy maina. Ao amin'ny fivarotana fivarotana Japoney sy any Azia no misy azy io. Matetika izy io no mitahiry sy amidy ao anaty fonosana ao amin'ny fizarana maina.
Ho an'ity recipe norimaki mochi ity, na marumochi na kirimochi dia azo ampiasaina, na izany aza, aleoko maromoka vaovao (na mangatsiaka), izany no sary nalaina tamin'ity recipe ity. Ny mochi dia mety ho hafanana ao amin'ny mikrô, raha misy totozy malefaka, na mofomamy ao anaty lavaka fantsom-bozaka ho an'ny "crunchy ivelany, fa malefaka eo afovoany". Ny safidinao dia anao!
Raha momba ny profesora avy amin'ny norimaki mochi, dia mamy sy mamy izy io satria ny sotro soy dia mifangaro amin'ny siramamy, na siramamy fotsy na siramamy mena. Arakaraka ny palatohanao, ny habetsahan'ny siramamy dia mety hanitsy na tsy hivoaka. Farany, ny mochi efa voapoizina dia nofonosina na tsiranoka na "plain" (ala).
Inona no ilainao?
- Sakay maitso 2 (marumochi, fresh)
- 3 teaspoons
- soy sauce
- 3 sotro rongony siramamy (fotsy, voatavo, manandrana manandrana)
- 2 sobika nori (ala maina voatono)
Ahoana no fanaovana azy?
- Alao ny saosy. Afangaro sokatra soja sy siramamy ao anaty vilia kely. Mafana ny mikraoba mandra-pahatonga ny siramamy.
- Apetraho eo ambony latabatra mochi mofomamy, mikiraoba 15 hatramin'ny 30 segondra eo amin'ny lanjany mandra-pahatonga azy ho malefaka sy marefo nefa mbola mitazona ny endrika boribory. Mofomamy ny mochi miaraka amin'ny menaka soy mamy, miforà amin'ny sombin-nori, ary mankafy avy hatrany. (Mariho fa raha misaotra ny mochi ianao ao anaty oven, omeo eo amin'ny sombin-koditra sy hafana mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra miala ny haavony mandra-pihodiny ary ny mochi dia volamena, ary manaova akanjo mofomamy mamy. Azo aforitra ihany koa amin'ny saosy sasany alohan'ny hanoratana azy.)
- Ampiasao misimisy misimisy voankazo mamy mba hanosotra ny mochi ho tsiro fanampiny.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 530 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 524 mg |
| gliosida | 124 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 10 g |