Ny setroka Mesquite dia mampinono an'io marinadina io amin'ny sakafo sy ny sakafom-biby. Rehefa maniry ny hanitra voajanahary azo hanina ianao dia afaka manamboatra an'io marinade io, mifoka sigara ao amin'ny giro. Amin'izao fotoana izao, rehefa misaraka ny kisoa kisoa, kibon'ny kibo, saka-nify, akoho, na hena hafa ianao dia hanome izany ho loham-pitiavana amin'ny fananana izany tsiratsiraka mesquite izany.
Ny marinade dia vita miaraka amin'ny menaka, divay, vinaingitra, siramamy, jasona, ary tongolo lay. Ampiasao izany araka izay tianao. Raha toa ianao ka hihinana ny hena amin'ny mesquite, dia manana lohateny ianao. Saingy tena sarobidy tokoa izany raha manamboatra ny hena ao anaty lafaoro na eo amina gazy misy gazy ianao raha tsy afaka mampiditra setroka.
Mariho fa mila hazo mesquite ianao ary misy ranom-boasary iray hidirana an'ity marinade ity. Ilainao koa ny vilany iray misokatra izay azo apetraka eo amin'ny giro.
Inona no ilainao?
- 1/4 kaopy menaka oliva
- 1/4 kaopy divay misy divay
- 1/8 divay mena
- 2 tongolo gasy maina
- 2 sotro dipoavatra jona (siramamy 1 sira na lime)
- 1 lanjan'ny siramamy vita amin'ny menaka fotsy
- 1/8 sirikan'ny sira
- Atsofy menaka mainty hoditra manitra
- Divay mena 1/8 (na rehefa ilaina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Amboary ny menaka oliva, vinaingitra divay, divay mena, tongolo gasy , sira, sira, salope, siramamy, sira, ary dipoavatra.
- Asio faritra iray amin'ny gilasy mofomamy ary apetraho amin'ny kobam-bary mafana (na vatolava lava rehefa mampiasa fofom-barazy) ny kitapo mibontsina mesquite. Ampifanaraho ny hafanana mba hitazonana ny lelam-pamokarana. Te-hifoka ianao fa tsy afo.
- Apetraho ao anaty vilany eo amin'ny faritry ny giro ilay marinade ary atokàny ny sisin'ny giro. Aoka izy hifoka 20 ka hatramin'ny 25 minitra. Ny setroka dia hanandrana ny marinade.
- Esory ny vilany ary ampio ny divay mena mba hanolo ny ranom-bary very vokatry ny fiverimberenana.
- Mankanesa any amin'ny faran'ny efitra fisakafoanana, dia afindrao raha tsy ampiasaina avy hatrany. Aza hadinoina ny mitahiry izany ao anaty fitoeram-pikirakirana mifatotra mba hitazonana ny setroka marevaka ao amin'ny marinade ary tsy manina ny zavatra rehetra ao amin'ny vata fampangatsiahana anao.
Rehefa mampiasa ny marinade amin'ny hena, avelao hipetraka ao anaty marinade ny hena mandritra ny 24 ora farafaharatsiny ao amin'ny vata fampangatsiahana. Raha toa ka mikasa ny hampiasa izany amin'ny trondro na ny hazan-dranomasina ianao, dia atsofohy ao anatin'ny 30 minitra monja. Ny poultry koa dia tokony hosoloina amin'ny fotoana fohy kokoa, tokony ho adiny iray ny ora. Aorian'izay dia avelao hihinan-jiro ny hena alohan'ny hanorohana.
Atsaharo ny marinade aorian'ny fanesorana ny hena, ny entona, na ny trondro ary aza mampiasa azy ho toy ny saosy. Ny fifandraisana amin'ny bakteria ao anaty fitaovana mamaivay dia hampidi-doza ho fampiasana sòs-bary na hanompo amin'ny hena.