Ny tongolo gasy mahasalama dia manome io fomba fitenin'ny aioli io. Aioli (nomena ny hoe "ay-OH-lee") dia sokatra mihosotra tangy izay mitovitovy amin'ny mayonaise fa vita amin'ny menaka oliva fa tsy menaka legioma tsotra.
Koa amin'izany dia tsara ny manisy menaka oliva tsara tarehy. Eritrereto mandritra ny fotoana fohy ny zava-misy fa mety handany 25 dolara eo ho eo amin'ny divay iray tavoahangy ianao, ary handevona azy io amin'ny takariva iray.
Ny soso-kevitro dia ny hametrahanao ny fetran-tsainao ambony indrindra - ny ankamaroanao dia handany amin'ny tavoahangin-divay - ary avy eo dia mametraka izany ho toy ny loharano handoavanao ny vola laninao amin'ny tavoahangy menaka oliva. Rehefa heverinao fa haharitra ela kokoa noho ny alina iray monja izy io, tsy dia mahatsikaiky loatra izany.
Zava-droa hitadiavana. Ny tavoahangy maizimaizina, hatramin'ny fanoherana ny hazavana, dia iray amin'ireo antony mahatonga ny rancidy. Manosika ahy adala izany rehefa mandeha any amin'ny fivarotana aho ary mahita menaka oliva eo amin'ny talantalana ary ny tabilao dia manana ireo lavaka lava lavarangana lava natsangana, ary manimba ny solika mandritra ny tontolo andro.
Ny zavatra iray hafa izay manimba ny menaka oliva dia hafanana. Koa arenao ao anaty toerana maizina, lavitra ny fatanao. Ny antsoina hoe olio nuovo , izay vita avy amin'ny voalavo oliva, dia fifanekena hafa tanteraka. Fa raha manao ny aioli anao manokana ianao dia hanandrana tanteraka ny fahasamihafana.
Tiako ny manompo aioli ho toy ny sandwich manaparitaka na manaparitaka, ary azo atao ihany koa ny manolotra hena na trondro an-kibo. Ho an'ny tena iray, manandrana azy amin'ny fery Frantsay .
Rehefa manao saosy na mipetrapetraka ianao, dia tsara ny mamela ny entrantsinao (amin'ity tranga ity, ny atody) mipetraka mandritra ny fotoana kelikely alohan'ny hanombohanao. Sarotra kokoa ho an'ny emulsion ny mamolavola raha mangatsiaka ny ingredients.
Inona no ilainao?
- 3 ejipsiana
- 1 oliva menaka oliva virjina fanampiny
- 8 tongolo gilasy
- 2-3 tsoka kitrokely
- 1 teaspoon
- Sira ho an'ny Kosher , na hanandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Avelao ny setroka rehetra hiditra ao amin'ny efitrano fatoriana alohan'ny hanombohanao.
- Ao anaty vilia fitaratra kely, alaivo ny tongolo lay sy ny sira mandra-pamboleny.
- Ampiasao ny jibôka ary ento mavesa-danja mandra-pahatonga ilay fitotoan-java-manitra. Fanamarihana : Azonao ampiasaina ny menaka elektrika, ny mixer na ny mixer ho an'izany.
- Amin'izao, miaraka amin'ny mixer na blender mandehandeha haingana (na miaraka amin'ny sandrinao hikorisa mafy araka izay azony atao) ampio ny menaka oliva, tsikelikely toy ny dingana iray isaky ny mandeha.
- Rehefa manomboka mamorona ny emulsion, dia afaka manampy haingana haingana ny solika ianao, fa mitandrema amin'ny zotom-panafody. Ny fampidirana solika haingana dia hamotika ny emulsion anao.
- Rehefa manify ny aioli dia ampio rano kely misy tsimoka kely mba hampihenana azy io. Tohizo hatrany ny solika, ary atsaharo ny ampitsony mba hanangom-bokatra hafa raha toa ka mihamitombo loatra ilay izy.
- Fenoy ny aioli miaraka amin'ny sira mitahiry sisa, ny roa mba hampiaraka kely ny tangaha ary mba hahazoana ny mifanaraka tsara.
- Ampiasao ny aioli tsy ampiasaina ao anaty vata fampangatsiahana, ao anaty fitoeran-tsakafo mainty, misy tombo-kase, ary tokony haharitra iray andro na roa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 295 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 20 g |
| kolesterola | 78 mg |
| Sodium | 324 mg |
| gliosida | 6 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 4 g |