Ny ankamaroan'ny zavatra atao mba hahatonga ny mofomamy frantsay tonga lafatra dia mila ataony amin'ny fiantohana fa ny afovoan 'ny fries dia efa voaomana tsara alohan'ny mahazatra dia mena loatra. Ny fomba hanatanterahantsika izany dia amin'ny fahandroana ny fery indroa.
Ny fampangatsiahana ny feonao indroa dia mety ho toy ny asa be. Fa raha tianao ho azy ny hazavana sy ny voankazo, izany no tokony hataonao. Raha tsy izany, dia ho maina izy ireo fa tsy ho voatsikera eo afovoany, na tsotra fotsiny fotsiny.
Hodinihintsika ny teknika dipoavatra manjopiaka etsy ambany, fa aleo aloha miresaka momba ny karazana ovy.
Ny tsaram-bongony lehibe toy ny ovy Idaho (antsoina koa hoe ovy Russeta) no tsara indrindra satria izy ireo dia mamirapiratra ary manana ny hamafiny kely indrindra ao aminy. Ny panseran'ny ranomamy dia hipoitra rehefa mibontsina azy ireo, satria manana rano betsaka ao amin'izy ireo izy ary mipoitra ny rano rehefa mahandro.
Raha vantany vao tapahanao ny fery, dia alefanao any anaty vilia ranom-boankazo mangatsiatsiaka misy siramamy misy sira izy ireo. Manomboka manadio ny voatabia raha toa ka tratran'ny oksizenina mandritra ny fotoana lava izy ireo - na dia ao anaty rano aza izy ireo. (Misy oksizenina ao anaty rano, na izany aza.) Fa kely amin'ny asidra ao anaty rano kosa dia manampy ny maintim-bary tsara sy fotsy.
- Arosoy ny ovy, ary esory ny masonao.
- Kareza eo amin'ilay ovy miaraka amin'ny antsy ary atsipazo eny amin'ny sobika ¼-inch. Ankehitriny, dia tapaho ny planch tsirairay avy eo amin'ny lavaka ¼-inch. Tokony ho 3 metatra ny halatra. Ampitao amin'ny rano mangatsiaka izy ireo rehefa mandeha.
- Rehefa tapaka ny fery, dia asio rano ao anaty vilia izy ireo mandra-pahatonga ilay rano hibontsina. Ny hevitra dia ny fandroahana ny tsiranoka tafahoatra.
- Manampia latabatra jiro misy sira, ary avy eo misy kaopy misy ranomandry - ampy hahavony tanteraka ny rano. Mialà ao amin'ny efitranony mandritra ny 30 minitra. Maneno ny ovy isika satria tiantsika ny hitazona ny fiangonan'ny Frantsay ho haingana loatra. Ny fikojakojana azy dia manampy ny ao anaty fonosana frantsay manasitrana ny lalana rehetra alohan'ny ahatongavan'ny hafa ho maizina.
- Fotoana tsara hiresahana ny solika izao. Raha tianao ny fandefasana fohy amin'ity tantara ity, eto ianao: Mandehandeha menaka manify tsara indrindra ny menaka tsara indrindra ampiasaina amin'ny fanangonam-bozaka. Azonao ampiasaina koa ny solika na menaka manitra. Raha tianao ny andrana lava ao amin'ny tantara, jereo ny Why French Restaurant So Crispy?
- Aorian'izay dia tonga eo amin'ilay sakafo mahandro isika. Tianay ny manala ny frisbe frantsay indroa: indraindray amin'ny faran'ny ambany kokoa, mba hahandroina ny ao anaty tavim-bilona; ary fanindroany izany amin'ny hafanana ambony kokoa, izany hoe rehefa manodina volomparasy sy mavo ny volamena.
- Azonao atao ny mampiasa tranokala lalina, na manasitrana ny solika ao amin'ny oveny holandezy amin'ny fampiasana thermometer siramamy na mangatsiaka mba hanaraha-maso ny hafanan'ny solika. Mampiasa ilay karazana izay mametaka eo amin'ny sisin'ny vilany aho mba tsy hisakafo.
- Esory ny fidiovana avy amin'ny batisan'ny kitay izay efa nipaoka sy nanosotra azy ireo tao anaty servieta madio. Mety hampisy ririnina mihinana amin'ny menaka mahamay izany. Ianao koa dia te-te-hanangana mpivarotra taratasy roa miaraka amin'ny taratasy matevina manodidina. Ny kitapo misy kitapo miloko dia miasa tsara amin'izany.
- Voalohany, tandremo ny solika amin'ny hafanana ambany amin'ny 325 ° F. Mofomamy ny ovy eo amin'ny menaka mandritra ny 6 ka hatramin'ny 8 minitra, na mandra-pahafatony ary efa nakany volomparasy kely.
- Esory ny menaka avy amin'ny menaka amin'ny alim-bary matevina (antsoina indraindray misy siny spider indraindray) ary mandefa azy ireo any amin'ny fitoeran-tsatoka vita amin'ny taratasy. Afaka mamenivana azy ireo indray ianao mandra-pahavitanao hampiasa azy ireo, na farafaharatsiny, dia avelao izy ireo hijanona ao anatin'ny 15 minitra. Aza adino ny manala ny hafanana eo ambanin'ny menaka mandritra ity fotoana ity.
- Atsaharo ny solitany ankehitriny ho 375 ° F. Avereno ny dite ho an'ny menaka ary hikaroka mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra na mandra-pahatongan'ny volon'ondry volomparasy sy matevina. Aforeto amin'ny taratasy madio, avy eo ny sira be dia be ary manompoa avy hatrany.