Tsy dia mpankafy velaran-tsakafo ho an'ny sakafo maraina aho, izany no antony mahatonga ny sakafo maraina italiana - cappuccino sy poti-tsakafo - tsy dia tsara loatra.
Nandritra ny androm-piainako niainako tany Florence, dia nihaona tamin'ny trondro an- dabam-pako manokana iray aho namidy tao amin'ny toeram-pivarotana kafe sy toeram-pivarotana: ny budino di riso (" poursuite rice"): sombin- tanimanga kely misy volamena, Fomba amam-bovoka kely kely (" pasta frolla " amin'ny italiana, pâte sablée amin'ny teny frantsay) misy sombin-tsakafo vitsivitsy, manitra mamim-bary, mofomamy misy vanila sy loko ary ciro (na, araka izay tiako atao, 50 / 50 fitombon'ny roa).
Vetivety amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy ary tsy mamy be loatra, dia tena tsara tokoa izy ireo amin'ny espresso amin'ny sakafo maraina na miaraka amin'ny sambon'i Vin Santo (na divay hafa fanandramana) ho fanazavàna fahazavana aorian'ny fisakafoanana, na cup of Earl Grey mandritra ny tolakandro alaivo aho. Afaka mihinana amin'ny efitra fisakafoana izy ireo, ary mora entina mandehandeha, noho izany dia manao fanatanjahan-tena lehibe ho an'ny picnic na potluck.
Ampiasao kely ny vilany bitika (manodidina ny 2,5 ka hatramin'ny 3 santimetatra eo ho eo) na tsofa mofinaina marika mba hahazoana 12 tara. Azonao ampiasaina ihany koa ny bozaka kely vita amin'ny oval voankazo (izy ireny matetika no matevina ao amin'ny toeram-pivarotana fanaovam-bolo ao Florentine). Matetika izy ireo dia vita amin'ny ranjan-damosin-dabozia, fa afaka mampiasa biriky iray ihany koa ianao - mety ho sarotra kely fotsiny ny manala azy amin'ny biriky aorian'ny fiterahana.
Mariho fa raha mbola maivana kokoa ianao, dia azonao atao ny mitsambikina tanteraka ny moron-tsakafo ary manamboatra mivantana ny vary avy any anaty tartlet-penina na mofin-dite mofomamy - indraindray tiako izy ireny, ary vao haingana no nahenoako fa tamin'ny voalohany dia natao izany - tsy misy vatomamy - noho izany dia azo lazaina fa nentim-paharazana / azo itokisana kokoa!
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Crusts:
- 2 kaopy / 250 grama faran'izay tsara
- 1/2 sotro / 125 grama vita amin'ny ronono (latabatra 8/1 tapa-kazo, voasikotra, atsipy ho 8)
- 1 sifotra sira (sira amam-borona)
- 3/4 kaopy / 94 grama sotro
- 2 ejipsiana
- 1/2 sotro (organic, untreated, or orange, zested)
- Ho an'ny Rice Pudding:
- 2 teatrany / 28 grama dibera (tsy misy, 1 oz)
- 1/2 kaopy / 100 gram Arborio (na Vialone Nano, Carnaroli, na karazana risotto hafa)
- 1 tavoahangy / 39 ml Vin Santo (azonao ampiasaina koa ny cognac, brandy, Marsala na ny salamo antitra, na ny lavaka)
- 2 kaopy / 473 ml ronono
- 1/3 cup / 67 grama siramamy (voatavo)
- 1/2 voanio vanille (ambioka fotsiny, nesorina tamin'ny tendron'ny kodiarana)
- 2 teasponsa vanilla extract (na paste vanilla)
- 2 atody (voadaroka)
- 1 lemon (organic, zested)
- 1 orange (organic, zested)
- Garnish: siramamy vita amin'ny siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
Hanamboatra ny vatosoa:
Ao amin'ny processeur (raha tsy manana iray ianao, dia azonao atao ny mamolavola ny koba ao anaty vilia iray misakafo amin'ny fampiasana pensilihazo na rantsantanana), ataovy ny dity ao anaty lafarinina, miaraka amin'ny sira mandra-pahitanao azy zaridaina maitso mavo iray sandoka.
Mifindrà amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka ary alefaso any amin'ny toeram-piasana ilay izy.
Ampiasao ny endriky ny volokano (miaraka amin'ny menaka manitra eo afovoany) ary apetraho ny zana-koditra sy ny zezika ao anaty crater.
Ampiasao ny fery mba hikapoka ireo jiolahy ary hampifangaro azy ireo ao anaty lafarinina, avy eo ampiasao ny tananao mba hiasa ny vovo-dronono sy maina fotsiny mba hanamboarana koba iray. Mitandrema mba tsy hisakafo izany - tianareo fotsiny ny miara-mijanona, raha tsy izany dia ho sarotra sy mafy ny vatanao, fa tsy tora-po sy malefaka.
Apetaho amin'ny kofehy ny kobanina, aforeto amin'ny plastika ary alamino mandritra ny 30 minitra.
Rehefa tapitra ny 30 minitra, alohan 'ny oven mba hahatratra 350 degrees Fahrenheit (180 degre Celsius).
Esory amin'ny tsiranoka maitso ny kobanina ary esoriny ho matevina (manodidina ny 1/8 "na 3 sm).
Hetezo izany amin'ny lanjany lehibe kely kokoa noho ny tapa-tsipìkanao madinika na mofomofo, amin'ny fampiasana antsy maranitra maranitra na endrika boribory boribory.
Atsofohy amin'ny rantsan-tongotra ny koba amin'ny tendrony sy ny sisin'ny bobongolo amin'ny rantsantanana, ary atsofohy amin'ny andaniny iray ny andaniny isaky ny andaniny. (Ao Florence dia matetika no mamolavola ny kirany ka misy "lip" kely eo amin'ny sisiny, saingy tsy azo atao izany.) Fenoy ny tavin-tsakafo maina (hitazonana ny koba tsy hihinana mandritra ny famokarana) ary manoroka mandra-paharivan'ny volomparasy, 10 minitra eo ho eo. Esory sy atsangano mba hialany, ary esory sy esory ny tsaramaso rehefa mafana.
Mba hamokarana ny vary:
Mandritra ny fanosihosena ny koba dia ataovy ny kitapo sy manadio ny oven ho 392 degre F (200 degre C).
Ao anaty vilany iray matevina, mavesatra loatra amin'ny hafanana ambany, dia miempo ny dibera.
Ampiasao ny vary sy ny sotro Vin Santo (na ny toaka hafa, raha ampiasaina), ary atsofoka amin'ny sotro hazo iray mandritra ny 1 minitra.
Ampiasao ny ronono, siramamy, voanio vanilline, ary pastekazo lavalava na entana ary misotro vinaingitra, miseho, manasaraka ny hafanana mandra-pahatongan'ny vary (fa tsy mushy tanteraka) ary ny ankamaroan'ny (fa tsy ny rehetra) dia mihosotra, ny 15 hatramin'ny 20 minitra.
Aza avela ho maina ny kitapo, satria ho maina hatrany ao anaty lafaoro ary ny kitapo dia ho maina sy henjana fa tsy manitra sy mamy. Atsaharo ny hafanana ary avelao kely kely.
Aforeto ny atody voakolokolo sy ny menaka ary ny zipony.
Hanamboatra ny tady:
Asio ranom-boasary ho any amin'ny sisiny ary atsofoka eo ho eo 10 minitra eo ho eo, na mandra-pahatapitr'ireo volon'ondry mena sy volomparasy.
Apetraho ny kitapo tartlet na muffin tin ao anaty fehezan-koditra mirefotra mba hialany, ary esory ny takelaka mini-tavoara hafa mba hialana tanteraka.
Vovoka kely miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka mialoha ny manompo.