Ny gremolata dia fitomboana vita amin'ny parsley, tongolo gasy, ary voankazo misy menaka. Mahafinaritra satria manampy zava-manitra sy aromatika ho an'ny lovia toy ny voankazo voarara izay mety ho mavesatra na marika kely iray.
Ny fomba nentim-paharazana dia nampiasaina tamin 'ny endriny, indrindra fa ny lovan- tsaka masira osso buco , fa tsara ihany koa ny zanak'ondry, ary fiaraha-miavaka tsara amin'ny trondro sy ny sakafo matsiro.
Miaraka amin'ny famokarana menaka oliva tsara, dia marinadina mahatahotra ihany koa. Na izany aza, miaraka amin'ny menaka oliva sy sotro vinaingitra misy tsiranoka, ianao dia manana akanjo salade mahafinaritra sy mamelombelona.
Ny parsley sy ny tongolo lay dia tokony hokosehina tsara tarehy tsara, ary izany rehetra izany dia mety ho trotraka. Mety halaim-panahy ianao handefa ireo entana rehetra ao anaty processeur iray ary hiantso azy io isan'andro, saingy tsy hevitra tsara izany. Raha ny zavatra iray, raha efa nanandrana nanapaka parsley tao amin'ny processeur iray ianao, dia fantatrao fa, raha tokony hikapoka azy, dia mamadika ny parsiely ho toy ny lolo mena sy malefaka. Amin'ny zavatra iray hafa, ny mpikarakara sakafo dia mamoaka ny tongolo lay, ka mahatonga azy io hamoaka ireo solifara miforona izay mamoaka hafanana mahery sy tsiranoka mangidy.
Ny fomba tsara hanodinana ny tongolo lay, raha tokony ampiasa ny antsy dia ny manala ny akanjo ary avy eo mametaka azy amin'ny kofehy fery. Voalohany, manaingo azy ireo amin'ny fomba iray, ary atodiho avy eo ny halavirana 90 degrees ary atsipazo ny làlan-kafa.
Hitanao fa ny gremolata dia be toy ny pesto, ary toy ny misy vary maro ny pesto , afaka mamorona amin'ny gremolata koa ianao. Andramo ny solona vary ho an'ny parsley, toy ny basil, cilantro, mina, na spinach. Ny sasany voapoizina, ny voanjo maitso, na ny kitron-tsoavaly menamena dia afaka manala azy amin'ny fomba samihafa.
Inona no ilainao?
- 1 bunch Italiana (flat-leaf) parsley
- 1 tongolo lay, nesorina
- 1 lemon
- Kosher Salze & Mofo voa maina, manandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Sasao amin'ny maina ny parsley.
- Esory ny ravina ary alaminina tsara mandra-panaonao ny lanjao 2 eo ho eo.
- Manaova fery fatratra ny tongolo lay.
- Ampiasao ny menaka sedera mba hanesorana manodidina ny 1 teaspoon of citrus zest.
- Mampifanaraka ireo entana rehetra ao anaty vilia sy tsiroaroa mba hanandrana ny sira amin'ny koser sy ny mainty. Azonao atao ny mampifanaraka ireo singa miaraka amin'ny taolam-paty sy pestle na mampiasa ny lamosin'ny sotro iray na ny faran'ny vera.
Manamboatra lafarinina 3 eo ho eo, na ampy raha hanangom-bary 6 na trondro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 39 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 57 mg |
| gliosida | 9 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 2 g |