Soy sauce dia ampiasaina manerana an'i atsinanana sy Azia atsimo atsinanana, avy amin'ny Japoney shoyu ka hatramin'ny manandafy indoneziana kecap . Na izany aza, ny Sinoa dia nanamboatra ity saosy misy ranom-boasary ity izay natao avy amin'ny soja be fermented ary ampiasaina matetika ao anaty sakafo any Azia. Andeha isika hijery ireo karazana sojasina dimy mahazatra indrindra, miaraka amin'ny roa amin'ireo saosy goavy Aziatika malaza indrindra any ivelan'i Sina.
01 of 07
Soy Sauce hazandrano
Steve West / Photodisc / Getty Images Mampiasaina amin'ny saus , menaka, sombina, ary sotro -dranom-bozaka , sokatra soja maivana no fomba mahazatra indrindra ampiasaina amin'ny famokarana sinoa. Izany no heverin'ny ankamaroan'ny Amerikanina ho toy ny soza "mahazatra". Azonao ampiasaina izany isaky ny mandefa soso-kevitra sinoa ny "soy soja", raha tsy misy fanazavana fanampiny.
Aza avela hamitaka anao anefa ilay anarana. Raha ny lamaody soy maivana dia mihamangatsiaka ary manana loko maivana kokoa noho ny sokatra soja mahamay, dia salle koa. Raha saro -kenatra ny sodium , dia azonao atao ny manangom-panafody sodà, toy ny siramamy siramamy nataon'i Lee Kum Kee. Ho hitanao fa mihena 40 metatra ny sodium.
02 of 07
Dark Soy SauceAraka ny hevitr'ilay anarana, sokatra soja maitso dia maivana noho ny saosy soy sokatra . Manana tsaramaso sy mamy kokoa izy io, noho ny vanim-potoana maharitra ela sy ny fampiasana karamiela ary indraindray milasses.
Sakafo maina manify no ampiasaina mba hampandehanana tsirony sy hampitombo ny lokon'ny sakafo, ohatra, amin'ny lovia vita amin'ny mena . Hahita matetika ianao miaraka amin'ny sokatra soja maitso ao amin'ny sakafo.
03 of 07
Soy Sauce siramamy
Izy io dia soza goavambe maintso izay matetika no voapoizin'ny holatra boribory maina. Mora kokoa ihany koa ny mahita ity fomba fanao amin'ny holatra mainty mainty hoditra Shinoa ity.
Ny sokatra soja soza dia ampiasaina ho solon'ny soja soja matsiro mba hanampiana tsiran-tany ho an'ny lovia. Aza misalasala mampiasa azy ho toy ny mpisolo toerana ao amin'ny sakafo mahasalama tianao indrindra izay mangataka ala maitso maitso. Tena ilaina tokoa ny mikarakara sakafo mahavelona mena toy ny sotro araraka sotro miaraka amin'ny shiitakes . Mahatonga azy hisafidy tsara ny latabatra.
04 of 07
Thick Soy SauceSakafo goavambe goavam-be (antsoina hoe pasteur soy na soja) no mamy sy manana tsiranoka matevina kokoa noho ny saosy soja mahamay. Izany dia noho ny fanampiana siramamy, varimbazaha bebe kokoa amin'ny dingam-pandorenana, ary, indraindray, ny tsikirikin'ny tsiranoka dia natao mba hanaovana izany.
Vitsy kely ny entana hanampiana tsiron- tsakafo hohanina . Raha tsy mahita trondro soja goavam-be ianao, dia mora kokoa ny mampiasa ny hazavana soja maitso .
05 of 07
Soy Sauce voahangaro
Ny populaire any atsinanan'i Chine, ity karazana sòso soja ity dia afangaro amin'ny sira avy amin'ny voanjo maina (karakaina maina). Tsy dia mahazatra loatra izany, kanefa mety afaka mahita tavoahangy any amin'ny tsenan'ny sakafo any Azia ianao.
Mety tsy hitanao amin'ny fomba maro izany. Na izany aza, dia azo ampiasaina amin'ny fisoloana solon'ny soy soja izy io. Toa miharihary izany, nefa tena miasa tsara amin'ny tsirin-tsakafo Sinoa izy io . Tahaka ny savony soy goavam-be, dia tsara koa izany.
06 of 07
Indonezianina Kecap Manis
Tsy mahazatra amin'ny sakafo Indoneziana, Kecap manis dia sòs -doko goavambe tena mamy. Izy io dia natao amin'ny soja be fermented sy ny siramamy sy ny zava-manitra isan-karazany, anisan'izany ny siramamy palma, ny kintana sy ny tongolo lay.
Ny Kecap manis dia ampiasaina ho fitondrahana ary koa amin'ny fandrahoan-tsakafo, toy ny sakafo malaza indoneziana nasi goreng . Tahaka izany fomba fitahirizana izany, dia ho hitanao fa matetika no ampiasaina amin'ny sakafo holandey amin'ny teny holandey satria koa zanatany holandey i Indonezia.
Raha manangona tavoahangy kecap manis ianao, tandremo sao manandrana ny lovia vita amin'ny kisoa babi ketjap sy ny saosy sokay holandezy holandey .
07 of 07
Japoney TamariNy vokatra azo ampiasaina amin'ny miso , tamari dia matavy kokoa noho ny saosy hafa soja hafa, izay antsoina hoe shoyu . Manana loko sy tsiro manankarena izy io.
Ny tamarisina tena izy dia misy vary kely na tsia, ka mahatonga azy ho sahaza ho an'ny gluten-free. Nandritra ny taona 1960, George Oshawa dia nalaza tamin'ny fatran'ny macrobiotic . Tamin'izany fotoana izany, nampiditra soza soja soza izay misy vary any Etazonia ary izany dia nantsoina tamari koa.
Amin'izao andro izao, samy mivarotra varatra sy varimbazaha maimaim-poana ny tamari. Izay rehetra manana tsy fihinanan-kanina dia tokony hamaky tsara ireo labozaka vita amin'ny tavoahangy.