Inona avy ireo singa amin'ny sakafo Japoney nentim-paharazana?
Mba hahatakarana ny sakafo japoney, mahasoa ny mahafantatra ireo singa ao amin'ny sakafo. Alohan'ny handefasana ity lohahevitra ity, dia misy fitaovana manampy amin'ny Japoney mahazatra ho anao eto. Ny sakafo hariva Japoney iray any an-trano dia misy karazana iray miaraka amin'ny lovia maromaro manolotra indray mandeha indray mandeha.
Ny sakafo Japoney dia miavaka kely amin'ny dingana marobe izay hita matetika amin'ny sakafo tandrefana sy Eoropeana.
Ohatra, sakafo farafahakeliny efatra dia mety ahitana ny dingana voalohany amin'ny loko, lasopy na salady. Ny dingana faharoa dia mety ahitana proteinina na fifangaroan'ny hena, legioma, ary ny voambola (vary, ovy na ny hafa). Ny dingana fahatelo dia mety ahitana ny làlam-pahazotoan'ny salady, arahin'ny dessert faha efatra.
Raha toa ny tranokely japoney maromaro any Amerika sy Eoropa dia manao dokam-barotra kely toy ny fitsangatsanganana misaraka amin'ny fizarana faharoa (maina) sy fahatelo, ny sakafo Japoney iray mahazatra dia mampifangaro azy rehetra ireo amin'ny dingana iray ary heverina ho sakafo hariva, na resahina amin'ny teny japoney ho "gohan" , izay midika hoe vary na sakafo. Azo jerena ato ny fandikan-teny eto . Taorian'ny sakafo na ny sakafo hariva, dia azo atao ny dessert ho dingana faharoa.
Ny singa amin'ny sakafo japoney mahazatra dia mety ahitana ireto sakafo manaraka ireto:
- Rice
- Aloe (nori), furikake (sakafom-bary), na tsukudani (ting amin'ny vary)
- Lasopy
- Pickles
- salady
- proteinina
- Voa proteinina sy legioma
- legioma
- zava-pisotro
- tsindrin-tsakafo
Rice
Ny sakafo Japoney dia misy vary. Na dia izany aza dia misy karazan-tsakafo varimbazaha izay mety ho tafiditra ao anatin'ny sakafo, toy ny vary maimay (hakumai), vary maimbo (genmai), na vary maimam-bary azo atambatra amin'ny mozi (mugi).
Misy karazan-tsakafo maro efa tranainy, izay ahazoana vary ny legioma na miaraka amin'ny fisidinan'ny seafood na proteinina antsoina hoe "takikomi gohan".
Ny alika (nori), ny sakafom-bary (furikake) ary ny sakafom-bary (tsukudani)
Ny vary maimbo dia matetika mahazatra ao an-trano miaraka amin'ny algés (nori) na ranom-boankazo antsoina hoe furikake izay matetika mifangaro legioma, zezika, alika, tsaramaso, na sesame. Ny karazana varimbazaha ho an'ny vary koa dia fantatra amin'ny hoe tsukudani, izay fihinana tsy fahampian-tsakafo (mifanohitra amin'ny fantson-tsakafo maina) matetika amin'ny alika na kelp, ary mety mifangaro amin'ny trondro maina na marika hafa.
Lasopy
Ankoatra ny vary, ny sakafon'ny Japoney dia misy lasopy. Ny voalohany, ary karazan-karazana mahazatra indrindra dia sopo miso (miso shiru) ary ny karazana ingredients izay ampidirina ao amin'ny sipa miso dia voafetra fotsiny amin'ny famoronana ny chef. Ny karazana lasitra faharoa dia fantsom-pahazotoy dizika (sumashi jiru) izay mety ahitàna maromaro mifangaro legioma, proteinina ary seafood. Ny ampahatelony, ary kely tsy dia fahita firy dia antsoina hoe consommé, izay tandrefana kokoa ary mifototra amin'ny proteinina sy mirepoix. Ny siramamy amin'ny sakafo Japoney dia saika hotafana foana. Tsy dia mahazatra ny foto-tsakafo lasopy antsoina hoe gazpacho.
Pickles
Ny voankazo, fantatra amin'ny anarana hoe tsukemono amin'ny teny Japoney, dia ahitana legioma na voankazo voasesika. Misy karazana tsukemono tsy hita isa izay saiky manompo miaraka amin'ny vary.
salady
Amin'ny sakafo japoney, ny salady dia mety ahitana salady salady afakazo tandrefana, fa anisan'izany ny vinaingitra mihinana legioma toy ny sunomono , na koa salady legioma toy ny ohitashi.
proteinina
Ny sakafo Japoney dia matetika mahasalama ny hazan-dranomasina, raha miala akaiky ny ranomasina. Ny trondro masaka na trondro, sashimi (trondro maina), na ny hafa koa dia azo asongadina ho ny ankamaroan'ny sakafo amin'ny teny tandrefana. Ankehitriny anefa, ity sakramenta ity dia tsy voafetra amin'ny seafood ary misy proteinina hafa toy ny akoho, kisoa, na ny henan'omby. Tsy mahazatra azy ireo ny hazan-dranomasina sy ny proteinina hafa mifangaro amin'ny legioma ary ny fomba fiantsenan'ny fianakaviana no tena proteinina.
Voa proteinina sy legioma
Ankoatry ny lovan-tsakafo maina, mety misy sakafo miavaka amin'ny proteinina sy legioma mifangaro izay voatsabo, voanio, mofo ary mafana. Ity lovia ity dia mety ho ampiasain'ny fianakaviana ihany koa.
legioma
Ankoatra ny fahamaroan'ny seafood amin'ny sakafo japoney, dia voatsikera miaraka amin'ny legioma ihany koa izy. Matetika ireo legioma ireo dia mihosotra ao amin'ny diera daisha, voaniho na mora simba na misotro rano ary ampiasaina miaraka amin'ny saosy soja sy mayonnaise.
zava-pisotro
Ny dite maitso maitso na dite Japoney hafa dia homena miaraka amin'ny sakafo. Ny dite mangatsiaka (mugicha) dia matetika ampiasaina mandritra ny volana mafana. Ny alkohol toy ny labiera sy ny olo-malaza koa dia zava-pisotro mahazatra mahafinaritra amin'ny sakafo hariva.
tsindrin-tsakafo
Misy tsiron-tsakafo Japoney maromaro izay avy amin'ny mofo mamy, mofo, voankazo mamy, jasaly ary voankazo mangatsiaka. Ny tsindrin-tsakafo hafa dia ahitana voankazo sy cookies.