Nahoana ianao no tokony hampiasa io fomba fikarakarana io ho an'ny divay homemade persimmon? Persimmons dia iray amin'ireo vokatra mamy indrindra eran-tany rehefa feno tanteraka ary manamboatra divay tsara sy mamy be dia be any Korea. Tadidio fa ilaina amin'ny faharetana ny faharetana: Tsy haniry divay tsara ianao ao anatin'ny iray volana. Saingy amin'ny tsirin-tsakafo tsara, afaka manamboatra divay tsara ao an-trano ianao ao anatin'ny enim-bolana.
Ilaina ny fitaovana
- Kilonga:
- Tavoahangy, kofehy lehibe, kitay, vilany, na sambo hafa tsy misy fanakona. Eto no misy ny fanasambe voalohany. Tokony tokony ho ny ampahatelony ka hatramin'ny antsasaka avo kokoa noho ny volan'ny volavolan-dalàna. Tsy maintsy ahitàna ny fiakarana ny kapa mba ahafahana mamboly aerobika tsara. Tokony hafenina mandritra ny fery izany mba hisorohana ny vovoka sy ny bakteria na ny voka-bary vahiny. Saingy tsy tokony ho tery ny rivotra.
- Secondary (Two of These):
- Kitapoka, siny, tavoahangy, demi-john na carboy izay manana vatana lava sy lava mitongilana miaraka amin'ny fanokafana kely. Ny fanokafana dia tokony hofehezina amin'ny hidin'ny rivotra. Antsoina koa hoe sambo fiaramanidina faharoa izy io, izany no mahatonga ny dingana faharoa amin'ny fanangonana alikaola.
- Airlock: To seal the secondary (see above).
- Ny tablette Campden: Ity vokatra solifara ity dia namotika saika bakteria sy fungi rehetra izay tonga miaraka amin'ireo zavatra tsy azo hanina ny divay.
- Fanamafisana divay (Azo alaina): Ny sobara potassium, indraindray antsoina hoe "tohizo divay", dia ampiana divay efa vita, alohan'ny hanaovana tavoahangy mba hampihenana ny mety hisian'ny fanarenana indray. Tena ilaina ny fampiasana siramamy potassium azo ampiasaina amin'ny divay izay tadiavinao hanangom-bokatra na divay mbola mamy aorian'ny fanasarahana.
Inona no ilainao?
- 3 lbs. Hachiya maniry tsara (mihalevona, manasa, manosotra ary vita)
- 2.5 lbs. siramamy maitso
- 1 Tbsp. asidra
- 7 ampahany rano
- 1 tablette Campden, nopotehina
- ½ tsp. hena sakafo
- ½ tsp. pensily
- 1 pake ny diloilo (suggested: montrachet na champagne yeast)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy tsara ny tarehimarika ary ampidiro voalohany.
- Ampio fanafody simenitra, tavoahangy fihinam-bozaka fanafody Campden ary siramamy 1 ¼ lbs (antsasaky ny siramamy) mankany amin'ny pulp.
- Ampio rano salohim-bary ary manempotra tsara mba hamongorana siramamy ary hampifandimbiasana.
- Rehefa afaka adiny 12 dia ampio enzyme sy leviora.
- Mivalomainty dimy na fito andro, mitazona mihaja nefa mampihetsi-po isan'andro.
- Niparitaka tamin'ny alalan'ilay bibilahin'ny nilo.
- Ampio ny sanda sisa tavela, hampifanditra tsara ny hampiarahana.
- Famindrana ho any am-piandohana ary farafahakeliny farafahakeliny.
- Ampidiro ny fitaterana.
- Rehefa afaka telo herinandro ka hatramin'ny efatra herinandro, dia misy ranony (siphon ary avelao ny sediment / ny loto izay napetraka amin'ny farany ambany) ho amin'ny sekoly ambaratonga faharoa ary hametraka indray ny familiana indray.
- Mandrindrana isam-bolana mandra-pahavokaran'ny divay mandritra ny telo volana.
- Aorian'io fotoana io, raha tianao ny mamy divay, dia ampio ny stabilizer sy ny siramamy.
Persimmon Notes:
Na dia betsaka aza ny karazam-borona, dia misy sokajy roa lehibe ho an'ny olona mihinana sy mividy ny voankazo.
Dan Gam (Fuyu persimmon) dia midika hoe "persimmon sweet" ary misy endrika voatoto voatavo. Mavitrika ho an'ny mena midorehitra izany. Afaka manaloka izany ianao na miandry izany mba hanalefahana azy, fa afaka mihinana azy koa ianao amin'ny fofony toy ny pèl. Maitso izy io ary mbola mamy sy mamy rehefa mafy.
Ny Ddulben Gam (Hachiya persimmon) dia manondro ny endriny (endriny acorn). Mihoatra lavitra noho izany ny gam. Tsy afaka mihinana karazam-bozaka ity ianao mandra-pahatonga azy ho masaka sy malefaka noho ny haavony. Rehefa vonona, dia malefaka sy malefaka. Azonao atao ny manala azy tsara na manala ny ao anatiny amin'ny sotro.
Sarotra ny mandika "dulbo" ho amin'ny teny Anglisy, nefa io no tsiranoka tsikelikely izay hiainanao aorian'ny fihinanana tsy fitoviana Hachiya. Ny olona sasany dia manoritsoritra ny voka-dratsiny ho mangidy na balsama ary ny fahatsapana ho toy ny "malemy" na ny fahatsapana ny fahavetavetana avy amin'ny ao anaty vavanao. Na izany na tsy izany, dia tsy mahafinaritra, noho izany dia manàna faharetana mba hankafy ny hatsaran-tarehy tahaka izao.