Ny voankazo, toy ny vata-bozaka , dia nisy fiantraikany manan-danja nanantena ny fijerena ny mpanjifa sy ny tsirony. Ny fahatsiarovan-dry zareo ny fahatsiarovan-dry zareo momba ny divay fisakafoanana nandritra ny taona 1980, Franzia, dia mety ho nanao zavatra mihoatra noho ny anjaran'izy ireo ara-drariny ny fandraisany ireo mpanjifan-tsakafo ho an'ny boaty. Na izany aza, ny fonosana vaovao, ny safidim-pivoarana maharitra volana sy ny fanavaozana ny kalitao sy ny soatoavin'ny mpanjifa dia miara-mivory mba hahatonga ireo mpihinana divay maro hijery fanindroany ny fisehoan-javatra momba ny divay.
Ho an'ny safidy divay isan-karazany, ireo andian-tsambo voatokana dia manana zavatra hanolorana ny rehetra:
- Fikojakojana mora - hatramin'ny 4-6 herinandro vao nisokatra.
- Boky iray misy divay dia mitazona mitovy mitovy amin'ny divay misy divay.
- Mora kokoa ny mankafy ny fitaratra iray fa tsy manandrana manakana sy manangona tavoahangy misokatra.
- Fandaniam-bola madinika misy tahiry sarobidy goavana ho an'ny mpanjifa.
- Ny hatsaran-tarehim-pahaizana ho an'ny vidiny amin'ny sokajy isan-karazany ho an'ny divay.
Sakafo fanasan-damba
Efa niasa nandritra ny taona maro i Aostralia, toy ny nataon'izy ireo ho mpisava lalana niaraka tamin'ny basy, fa toa tsy saro-kenatra amin'ny fanenoman-damba na tsy fisakafoanana izy ireo. Noho izany dia tsy mahagaga raha tonga eo ambany ny safidy roa tsara indrindra amin'ny divay. Ny station Hardy sy Banrock dia samy manana ny toerany manomboka eo amin'ny sehatry ny divay. Omeo ny Hardira's Shiraz na Cabernet Sauvignon hanandrana raha mitady mofomamy isan'andro ianao.
Ny Chardonnay sy Cab ihany koa dia mendrika ny miezaka amin'ny Banrock Station.
Vao nivoaka ny trano fisotroana divay Octavin vao haingana niaraka tamin'ny fanangonana karazam-boankazo iraisam-pirenena. Amin'ny divay avy any Espana, Nouvelle Zélande, Hongrie ary, mazava ho azy, Kalifornia, izy ireo dia manana tolotra tsy mitanila avy any amin'ny faritra isan-karazany.
Nanandrana ny Big House Red ($ 22 ho an'ny 3L) aho, vokatra miisa 13 avy ao Syrah sy Grenache mankany Petit Verdot sy Barbera. Ny tsindrim-peo ankapobeny dia tsotra, voankazo mavomavo miaraka amin'ny lantihy mifantoka amin'ny makaladeau sy ny fanasan-damosina. Octavin ihany koa dia mametraka ny Monasterana Afovoan-dranomasina Central Chardonnay ($ 24 ho an'ny 3L) izay mampiseho ny fifandimbiasam- pandehan'ny voankazo, asidra sy tsaramaso matevina miaraka amin'ny voankazo voajanahary mitovy zaraina amin'ny poma maitso sy D 'Anjou pear amin'ny palitao.
Yellow + Blue Malbec ($ 12 ho an'ny 1 L) avy any Arzantina dia miditra an-dàlambe hafa eo amin'ny sehatry ny divay fisakafoana. Ity dia mitarika zavamaniry ary matetika dia mitondra ny fiderana ho an'ny fahatakarana azy sy ny tsiranom-biriky ao amin'ny voankazo matevina. Killer Juice Cab ($ 22 ho an'ny 3L) dia soso-kevitra vinaingitra mena iray hafa mivoaka avy ao amin'ny faritra voatokana ho an'ny divay. Na dia tsy misy fanamboarana tsara tarehy sy sarotra aza, amin'ny alàlan'ny fisainan'ny saina, dia manatanteraka ny tanjony amin'ny fidirana amin'ny divay mena isan'andro izy ary manana mpankafy maro hanaporofoana izany.
Botabox Malbec dia divay mena, mena, mena, voankazo mamy ary voankazo mainty, ary tsiranoka kely ihany. Fanampiana mahafinaritra amin'ny sokajy divay voatokana.
Anisan'ireo fanasan-java-bolana manerantany ny:
Pinot Grigio (20 dolara ho an'ny 3L) ny Pinon Grigio ($ 20 ho an'ny 3L) dia manome divay fotsy vita amin'ny fotsy maina miaraka amin'ny fifantohana amin'ny fofona apetraka sy ny fanatrehany avy any amin'ny faritra Italie Veneto. Raha efa nanandrana ity divay fotsy malaza ity ianao dia fantaro ny zavatra azo andrasana ao amin'ny boaty divay.
Avy amin'ny The Tank ($ 35 ho an'ny 3L) dia singa iray marevaka, marefo ary mena mena izay ahitana Grenache, Syrah, ary Carignan avy amin'ny faritra Cotes du Rhone. Io divay mena io dia hamaritra tanteraka ny divay paradigma.
Manamora ny taham-pamokarana, manangom-bola mora kokoa, ary manatsara ny kalitao - samy manao divay katsaka izay mendrika hijerena ny mpanjifa efa masiaka.