Sakafo maro amin'ny sakafo Japoney dia mora atao hoe vegan , toy ny trondro toy ny lasopy Japoney nentim-paharazana, fantatra amin'ny anarana hoe zoni, antsoina hoe ozoni (teny hajaina). Ozoni dia lasopy misy legioma sy mochi (penisilisma) ary mety ahitana ny akoho, trondro, seafood, na kamaboko (mofo trondro) amin'ny dikan-teny tsy misy vegan. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny lasopy dia mankafy ny sakafo maraina, na amin'ny sakafo voalohany amin'ny andro.
Inona no ilainao?
- 16 cups of water
- 1 lehibe 4-inch x 4-inch tsaoka maina (dashi konbu)
- 1 lehibe
- karaoty (kaopy 1/2 eo ho eo)
- Japoney cup 3/4
- daikon
- 1 1/2 cups mizuna (zana-tsakafo japoney na California peppergrass), ravina sy lakaoly
- Lehibe 2 1/2 voanjan-kovitra (konbu) doshi
- 1 teaspoon
- salt , to taste
- 2 tapitrisa taonina
- soy sauce , manandrana
- Minitra 1 mochi isaky ny olona
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilan-tsoavaly lehibe iray, ampio ilay sombiny lehibe atao hoe dashi konbu (ranom-boasary) sy ny rano, ary avelao hivezivezy mandritra ny 30 minitra ka hatramin'ny adiny iray. Aorian'izany dia ento ny vovo sy ny rano amin'ny vay. Ampitomboy ny hafanana.
- Manampia vovon-tsigara (kelp) desshi dough sy soy saosy (manandrana). Mitraka mandritra ny minitra vitsivitsy. Hanampy karazany voasesika sy daikon. Mofomamy mandra-piverin'ny legioma (15 minitra eo ho eo). Esory ny siny lehibe atao hoe dashi konbu (kelpa efa tranainy).
- Ampitomboy ny hafanana. Ampio sira, ary ampifandraiso amin'ny tsiro.
- Alohan'ny hidiran'ny ozoni ny servisy, ampio ravina menaka kely maromaro vitsivitsy, alaina 2 ka hatramin'ny 3 minitra mandra-pahavitrihana fotsiny.
- Raha mampiasa mochi mofomamy ianao, ampio amin'ny lasopy ary avelao izy handrahoina mandritra ny 1 minitra mandra-pahazoan'ny mochi mena sy mora. Ampiasao amin'ny vilia baolina iray sy ny legioma sy ny vilany izy io. Manompoa avy hatrany.
- Raha simba ny mochi, dia asio marika kely amin'ny mofomamy kely ny mochi, avy eo ny mikraoba mandritra ny 15 segondra na mandra-pahatongany. Ampio ny mochi amin'ny vilany ary avelao izy hanohy hanatsara mandritra ny iray minitra mandra-pahamaivana sy ho mora. Manompoa avy hatrany amin'ny ramanavy sy ny legioma.
Recipe Tip:
Ny tsiron'ny ozônanina tsirairay dia miavaka kely amin'ny manaraka, koa aza misalasala mampiditra ny legioma hafa toy ny holatra shiitake, ny loton root (renkon), spinach, sns. Toy izany koa, manitsy ny habetsan'ny kôkôla (kelp) voatavo, shoyu), ary sira mifanaraka amin'ny tsironao.
Fampahafantarana fanampiny:
Miankina amin'ny faritra ao Japana, ny toeran'ny sôkoni ozoni, ary koa ny endriky ny hafa. Ohatra, ny fototra onoka dia mety tsy miso (fermented soy bean) mifototra, mazava dashi (bonito na kelp) fototra na ny kitapom-bola fototra. Toy izany ihany koa ny fahasamihafana misy eo amin'ny faritra, sy ny fomban-drazana, ny karazana legioma tafiditra ao anaty lasopy.
Ny mampiavaka ny ozoni amin'ny siramamy hafa dia ny iray amin'ireo singa voalohany dia moka lehibe na moka. Ny fanomezam-pahasoavana tsirairay avy ao ozoni dia ahitana mochi iray moka sy malemy.
Amin'ny fiafaran'ny taona dia misy fianakaviana sasany manao mochi ao an-trano, fomban-drazana fantatra amin'ny anarana hoe "mochi tsuki." Raha toa ka mahasalama ny mochi an-trano dia ho hitanao fa mpivarotra japoney marobe no mivarotra mochi vao vita. Ny mochi mozika dia mety ho voatahiry ao amin'ny frizera, avy eo dia ritra ary na hafanana ao anaty mikrôra na manitra ao anaty oven.