Ity recipe ity dia dikan-teny mora sy mahafinaritra amin'ny iray amin'ireo lovia amerikana. Ny sakafo ao anaty no tsara indrindra - mampihetsi-po, mahafa-po, ary mampionona. Misy karazany maro an'ity klasika kreôla ity , saingy ity karazana voankazo sy shrimp ity no faniriako manokana jambalaya. Ny vary maitso dia manampy tsirin-tsakafo sy tsiranoka lehibe, ary koa ny fampiakarana ny sakafon'ny sakafo.
Inona no ilainao?
- 2 Tbs. dibera
- 8 oz. Sakafo Andouille, saosisy iray voamaina volo, nendahina 1/4-inch matevina
- 2 Tbs. paprika nifoka
- 1 tbs. kimera
- 1/2 tsp. dipoavatra Cayenne
- 1/2 tsp. tany mainty mainty
- 1 tsp. sira
- 1/2 kôk voatetika tomatenina, voankazo na voankazo
- 1 pokolokely maitso lehibe, voapetaka, voatsindrona ary voatoto
- 2 sela ravina, voaaro ary tapaka amin'ny tsaramaso matevina mirefy 1/4-inch
- 4 zana-zipo mena (fotsy fotsy maintso), volo madinika
- 1 kaopy volomparasy
- Kaopy 3 sotro fihinana siramamy
- 1 lb. lehibe shrimp, nesorina sy voavolavola
Ahoana no fanaovana azy?
1. Ao anaty vilany matevina miaraka amin'ny rakotra, dia miempo ny dibera noho ny hafanana mafana. Ampio ny voankazo masira ary hikolokolo, mandevina matetika, mandritra ny 5 minitra. Ampio ny paprika, cumin, cayenne, dipoavatra mainty, ary sira, ary mahandro, mamoaka matetika mandritra ny 1 minitra. Ampio ireo voatabiha sy ko, mamerina mandritra ny minitra vitsivitsy mba hamela ny sasany amin'ireo rano avy amin'ny voatabia. Ampio ny peo maitso, ny seleria, ary ny ankamaroan'ny zana-kofehy mainty (alaviro misy ny tongolobe ho an'ny garnish).
Cook, vaky vetivety, mandritra ny 5 minitra.
2. Mandrosoa amin'ny vary masira ary mifangaro tsara. Ampiasao ny ronono akoho, hampitombo ny hafanana ho an'ny avo lenta, ary ento ny rivotra. Ampiheno kely ny hafanana, afeno ny vilany, ary mahandro 45 minitra. Esory ny vata ary jereo ny vary. Tokony ho tsotra fotsiny izany; raha toa ka mbola mafana loatra ny fisakafoanana. Rehefa masira ny vary dia atsipazo ao anaty kiraro, ary tehirizo mandritra ny 5 minitra, na mandra-pofony ary tsy milentika intsony. Kitapom-bokatra ary manamboatra raha ilaina.
3. Hanompo ny jambalaya, manosotra azy amin'ny antsipiriany tsirairay amin'ny bozaka misy tongolobe marevaka eny ambony.
Recipe Notes sy torohevitra
- Raha manapa-kevitra ny hisolo ny vary fotsy fotsy ianao ao anatin'ity fanadihadiana jambalaya ity dia mila manara-maso ny famandrihana aorian'ny 20 minitra, satria mahandro haingana kokoa noho ny vary mena.
- Ny voankazo Andouille dia voankazo matsiro franc-frôlea vita amin'ny kisoa sy ny zava-manitra. Raha tsy mahita an'i Andouille ianao, dia mety hosoloina ny voankazo mifoka sigara, toy ny chorizo na kielbasa.
- Jambalaya dia manamboara sakafo lehibe iray. Hanodidina ny menio, manompoa voanio mofomamy iray na kitapo Frantsay ary misy salady maitso.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 472 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 273 mg |
| Sodium | 2,115 mg |
| gliosida | 34 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 39 g |