Mianatra momba an'io trondro voa maina sy trondro io
Any Karaiba, ny trondro sira, antsoina koa hoe bacalao, bacalhau, baccalà na trondro maina, dia vao haingana, trondro fotsy fotsy (toy ny cod) izay voatahiry ho an'ny fitehirizana lava amin'ny fanasitranana sira sy ny maina mandra-pahavitan'ny voankazo rehetra.
Mba hanomanana ny trondro sira mba hikarakarana sakafo , dia mila averina indray ary ny ankamaroan'ny sira dia nesorina nandritra ny diplaoma nandritra ny alina, tamin'ny fantsom-pahamendrehana tao anaty rano mafana sy ny fanindroany.
Ny tanjona dia ny tsy hanaisotra ny sira rehetra - ampy ny sira dia tokony hijanona mba hanome tsiro, raha tsy izany, dia afaka mamarana trondro misy trondro ianao.
Ankoatra ireo trondro madinidinika mahazatra, trondro hafa mahazatra izay sasin-tsakafo sy maina dia ahitana ny pollack, snapper, ary ny antsantsa. Na izany aza, ny anarana hoe "sodina sira", dia nanjary somary somary mampihetsi-po ary hampiasaina hamaritana ireo trondro maina na dia tsy trondro trondro aza.
Ny tena ilaina ny trondro Salt
Ny trondro sira dia anisan'ny karazan-tsakafo any Karaiba izay efa hatramin'ny andron'ny fanjanahantany kolonialy. Ny trondro voa dia nampidirina voalohany tany Karaiba tamin'ny taonjato faha-16. Ny sambo avy any Amerika Avaratra - indrindra ny Kanada - dia tonga hitondra sobika sy marihitra ary sira . Avy eo dia hiverina any an-tanindrazany izy ireo miaraka amin'ny molekiola, sombina, siramamy, ary sira.
Androany, mbola tratra ny ankamaroan'ny trondro an-dranomasina any Karaiba, na dia misy firenena toa an'i Guyana aza izao manao ny trondro sira manokana.
Ahoana no ahandroana ny sira
Ny fomba malaza indrindra amin'ny fanomanana siramamy siramamy ao Karaiba dia ny fanangonam-bidy amin'ny thyme, ny tongolobe, ny voatabiha ary ny dipoavatra . Rehefa mahandro toy izany ny trondro dia azo avy amin'ny vary, roti (platbread), ary ny fepetra momba ny tany (legato root tuber). Izy io no be olona indrindra no mihinana miaraka amin'ny baka (kobam-bary).
Ny siramamy ihany koa dia natao ho mpangalatra - antsoina hoe Stamp and Go tany Jamaika, Bacalaitos any Puerto Rico aryAcras de Morue any Guadeloupe sy Martinique. Ny trondro dia miparitaka amin'ny loko marefo ary avy eo dia mafana lalina mandra-pikatrohana.
Ahoana no hamidy ny trondro sira
Ny trondro sira dia tonga amin'ny karazany roa - ny taolam-paty miaraka amin'ny hoditra mangatsiaka sy tsy misy ilana azy amin'ny hoditra nesorina. Ny isan-karazany ny vidin-tsolika farafaharatsiny noho ny trondro tsy misy ilomanitra, tsy misy hoditra fa samy manana ny tsirony mitovy. Ny fahasamihafana amin'ny fandaniana dia mitoetra amin'ny habetsaky ny asa izay mandeha amin'ny fanomanana - ny fanesorana ny taolana sy ny hoditra dia mitaky fotoana sy ezaka. Raha tsy te-handoa ny vidiny fanampiny ianao dia aza manahy - raha vao omena trondro mangatsiaka amin'ny rano mangatsiaka ny trondro siramamy, dia tena mora ny manala ny taolana sy ny hoditra.
Ny trondro sira ho an'ny fampiasana ny tokantrano dia amidy amin'ny antsasa-tapitrisa ary iray tapitrisa ariary.