Karazana ririnina Indiana West Roti
Roti dia iray amin'ireo sakafo tena mahavariana avy any Karaiba. Ny sakafo dia manan-danja tokoa amin'ny India, Afrika, Shina, Portiogaly, Espana, Royaume-Uni, Syria, ary Liban, ary koa ireo foko indizeny izay teratany amin'ity faritra ity. Sakafom-bary eto ary misakafo isan'andro no miseho ireo fitaomana isan-karazany ireo, anisan'izany ny roti, karazana penina Indiana Indiana .
Goiana, Trinidad, Tobago, Suriname ary Jamaika dia manana mponina maro avy any Indiésie.
Ny firenena toa an'i Barbados, Antigua, Grenada ary St. Kitts-Nevis ihany koa dia manana mponina any Atsinanana, na dia tsy dia lehibe loatra aza izy ireo. Hahita roti any amin'ireo toerana rehetra ireo ianao, vita amin'ny koban-koditra tsy tapaka sy ny tsiranoka vita amin'ny bozaka izay mihetsika toy ny mpitsabo. Ho hitanao ny herin'ny Indianina any amin'ny faritra maro any Karaiba, saingy ny hafainganam-pandrefesana Indiana dia samy hafa.
Karazana roti
- Paratha roti dia tahaka ny sobika manjelatra. Ny koba dia mijanona mandritra ny 30 minitra aorian'ny nanesorana azy ary alohan'ny hidirana izany, dia alaina amin'ny menaka solika na ghee . Nihodina izy avy eo ary nokilasina ary niala sasatra nandritra ny 30 minitra talohan'ny niakarany tao anaty takelaka vy malaza antsoina hoe tawah . Rehefa nesorina tao anaty fonosana izy, dia somary menamenatra avy hatrany ny mitehaka azy. Izany dia mamoaka ireo sarina. Ity karazana roti io dia azo sakanana tahaka ny-dia, fa matetika izy ireo no manompo miaraka amin'ny legioma voangoly na kiry na poti -tsakafo, voamadilo voapoizina izay matevina na voaloboka sy voankazo miaraka amin'ny tongolo lay, chili, tamarind na manga maitso. Ity karazana roti ity dia antsoina hoe "buss-up-shut" ao Trinidad sy Tobago satria ny roti-drivotra dia miparitaka.
- Sada roti dia karazana roti -rustic vita amin'ny lafarinina, vovoka, ary sira. Indraindray dia azo ampiasaina ny levenana avy hatrany mba hanomezana ny katsaka ho an'ny ivelany. Amin'ny roti rehetra, ny sada roti no tsotra indrindra. Ny koba dia mijanona mandritra ny 30 minitra aorian'ny famoahana, avy eo dia tapaka amin'ny ampahany lehibe ary mihodina amin'ny 1 / 4- hatramin'ny 1/2-inch thickness. Vokatry ny tawah izany . Tsy misy menaka ampiasaina, ka toy ny manosotra ny koba. Sada roti dia mitovy amin'ny mofo pita, saingy marefo. Afaka mihinana ronono na miaraka amin'ny siramamy izy, fa sada roti kosa dia ankafizin'ny alika koba (mieritreritra baba ganoush ) na tomato choka, izay mitovitovy amin'ny salsa voatabia voatabia.
- Dhal puri dia roti feno ranon-tsakafo, vita amin'ny tsaramaso. Heverina ho fankalazana fankalazana izany satria atao amin'ny faran'ny herinandro izy io, amin'ny fety sy amin'ny fety. Hita ihany koa fa misakafo isan'andro ao amin'ireo toeram-pisakafoanana isan-karazany manerana ireo nosy maro. Azo alaina tahaka izany-na miaraka aminà karipetra madinidinika . Indraindray izy io dia manolotra akoho, duck, saka na osy.
- Dosti roti dia vita amin'ny famokarana roapolo roapolo miaraka. Izy io dia vita amin'ny koba mitovy amin'ny rotis hafa: kobam-bary, sira ary boban-tsakafo, miaraka amin'ny sira sira sy siramamy. Rehefa avy nijanona nandritra ny 30 minitra, dia nizara ho mitovy isa ny kena voapetaka. Ny ampahan'ny divay miisa valo dia mampivadika efatra. Ny dosti roti dia tena dingana avo roa. Ny lafarinina tsirairay avy dia noloahana menaka na ghee , avy eo dia nifamotoana mba hanao mpivady. Rehefa avy nijanona mandritra ny minitra vitsy, dia vita amin'ny vilia matevina ny roti. Mamoaka menaka na ghee izy io rehefa mahandro. Mihinana karakaraina sy chokas na as-is.
- Aloo roti dia roti hafa. Ny kitapo dia vita amin'ny ovy mofomamy mofomamy ary mofomamy amin'ny tawah miaraka amin'ny menaka manitra menaka na ghee . Io roti io dia malaza amin'ny sakafo maraina na sakafo fisakafoanana. Amin'ny ankapobeny dia mihinana as-is.
- Ny Pepper roti dia karazana roti hafa hita ao Trinidad sy Tobago. Ny fanafody dia natao avy amin'ny ovy, karaoty, tsaramaso ary dipoavatra mafana.
Buying Roti
Azonao atao ny manontany ny roti-kolo, ny rohim -bary, ny ravina channa , ny roti-potato na ny roti-pako rehefa mividy iray any Karaiba. Midika izany fa mangataka roti paratha ianao na dhal puri miaraka amin'ny iray amin'ireo voanio atolotra. Natao ho toy ny fako izany.
Paratha roti sy dhal puri no hany rotaly roa namidy ara-barotra. Ny hafa dia vita ary manompo ao an-trano.