01 of 18
Manao Parathas
Zarao ny koba amin'ny baolina. © Petrina Verma Sarkar Parathas (platbread indian-frottee) dia tena fitondrantena tokoa! Mendri-kaja sy malefaka izy ireo, mandehandeha tsara amin'ny ankamaroan'ny sakafo any India, na kirihitra be na maniry mangatsiatsiaka. Aza hadinoina ny isan'ireo dingana ao amin'ity lesona ity - na dia mijery ny fotoan-tsarotra aza ny paikady, dia miezaka haingana ny parathas. Tsarovy, miaraka amin'ny parathas, ny flakier sy ny tena sarotra dia izy ireo, ny tsara kokoa. Ny mahatsikaiky azy ireo anefa dia mahasalama anao.
02 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 1
Ny koba amin'ny parathas dia toy ny koba ho an'ny chapatis. Ampiasao diloilo iray isaky ny roatokom-bary, ka andalanao roa kaopy kafe iray manontolo ao anaty vilia iray misy rano sy sira (manandrana). Manana menaka oliva misy menaka 1 kaopy. Mila 2 setroka menaka ianao rehefa mametaveta ny koba . Ampiasao ny ambiny solon'ny menaka.
Rehefa nomaninao izany dia zarao ny koba amin'ny ampahany mitovy, ny haben'ny bala amin'ny golf. Mandrosoa eo anelanelan'ny palma, mampiasà fanerena malefaka, mandra-pahatongan 'ireo baolina ireo ho madio sy tsy misy hadisoana. Ataovy izay rehetra ilainao ary miomàna handroso .
03 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 2
Manaova akanjo miloko mena. © Petrina Verma Sarkar Manaova akanjo miloko mena. Ny fanaovana izany dia hisakana ny baolina tsy hifikitra amin'ny tebiteby.
04 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 3
Esory ny baolin'ny koba. © Petrina Verma Sarkar Esory ny baolin'ny koba.
05 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 4
Esory ny koba. © Petrina Verma Sarkar Ampiasao ny penso kely iray, mihodinkodina miaraka amin'ny fihodinana boribory mandra-pahitanao ny boriboriny 4-inch.
06 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 5
Amboary ny voalohany. © Petrina Verma Sarkar Amboary ny voalohany. Mampiasà menaka antsasaky ny menaka ary miparitaka manerana ny faribolana. Amin'ity dingana ity, afaka manampy zing fanampiny amin'ny paratha ianao amin'ny famafazana azy miaraka amin'ny zava-manitra toy ny kumum ambioka na volon-drongy mena chili. Amboary ny faribolana amin'ny antsasak'io mba hamoronana semi-circle.
07 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 6
Ny famoronana ny fizarana faharoa. © Petrina Verma Sarkar Manapaha 1/4 teaspoon ny menaka manerana ny faritra manontolo amin'ny semi-circle. Ampifanarao amin'ny antsasany izany mba hanamboarana triatra. Ny fomba famolavolanao azy manontolo dia mahafinaritra anao amin'ny endriky ny parathas anao! Ny hevitra dia ny mibontsina sy mamolavola mba hamoronany sarina.
Manamboatra tarehimarika hapetraka: Mipetraha eo amin'ny sehatry ny boribory ny menaka, ary aforeto ny sisiny roa mifanatrika mba hihaona eo afovoany. Ampiasao ny solika eo amin'ilay faritra efa napetraka ary apetaho ireo farany roa farany mba hihaona eo afovoany.
08 of 18
Famoronana Parathas - Dingana 7
Ny triatra !. © Petrina Verma Sarkar Efa mihatra ny fiangarana sy ny fikarakarana. Atsipazo ny telozoro amin'ny rantsantanana ary vonona ny hidina ianao! Azonao atao ny manomana parathas maro araka ny itiavanao an'io sehatra io ary avelao izy ireo vonona handroaka na hanao azy ireo amin'ny fotoana iray.
09 of 18
Famoronana Parathas - Dingana 8
Manaova akanjo lava telozoro ao anaty lafarinina. © Petrina Verma Sarkar Manaova akanjo lava telozoro ao anaty lafarinina. Ny fanaovana izany dia hisakana ny tsy hifikitra amin'ny tebiteby.
10 of 18
Ataovy ny Parathas - Dingana 9
Manala ny paratha. © Petrina Verma Sarkar Ampiasao ny fihodinana boribory mba handroahana ny paratha ary hiezaka ny hitazona ny endrika efa nomaninao.
11 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 10
Tapitra ny fandoroana ny paratha. © Petrina Verma Sarkar Mandritra ny mandroso dia aza misisika mafy loatra satria izany dia miteraka ny sarona ety ivelany ary tsy hikorontana ny paratha. Aza manify loatra ny paratha - atsaharo mihodina rehefa nahatratra 1/4-inch matevina, na inona na inona ny haben'ny. Mariho ireo lafin-javatra ao amin'ny paratha eo amin'ny faran'ny sary.
Rehefa tapaka ny paratha dia afatory ny hafanana amin'ny hafanana midadasika; Apetraho ao anaty fonosana ny paratha.
12 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 11
Vonona ho an'ny fanodinana voalohany. © Petrina Verma Sarkar Ny paratha dia vonona ho an'ny fanodinana voalohany rehefa manomboka mahita banga na bubbles eo amin'ny tampony ambony ianao. Ampiasao ny spatula hipoaka.
13 of 18
Fanaovana Parathas - Dingana 12
Aorian'ny fisokafana voalohany. © Petrina Verma Sarkar Izany no tokony hijerena voalohany ny pejy voalohany aorian'izay.
14 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 13
Mamelatra menaka amin'ny paratha. © Petrina Verma Sarkar Manaparitaka diloilo misy menaka 3/4 isa manerana ny paratha. Avy eo dia ajanony ny paratha indray.
15 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 14
Atsaharo ny menaka amin'ny lafiny faharoa. © Petrina Verma Sarkar Manaparitaka ny menaka oliva 3/4 eo amin'ny ilan'ny paratha izay miatrika izany ankehitriny. Atsipazo indray ny paratha.
16 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 15
Almost there. © Petrina Verma Sarkar Izany no tokony ho hitan'ny paratha aorian'ny farany.
17 of 18
Ny fanaovana Parathas - Dingana 16
Ataovy mahamainty izany !. © Petrina Verma Sarkar Mba hahatonga ny paratha marefo, ampiasao sotro rovitra iray na sotro kely mba hanosehana moramora amin'ny lafiny rehetra amin'ny fihodinana boribory. Atsofohy raha ilaina izany ary avereno amin'ny ilany ilany mandra-pahavitanao ny crispness (zavatra iray tianao). Jereo tsara ny fisarahana!
18 of 18
Ny fanaovana Parathas - 17
All done !. © Petrina Verma Sarkar Tapitra ny paratha. Azonao atao ny manaisotra azy avy eo amin'ny fantsom-bokatra ary manompo avy hatrany, na mitahiry ao anaty fitoeran-tsambo voatokana miaraka amin'ny lamba menamena. Izany dia mitazona ny hafanan'ny paratha ary manakana azy tsy hanelingelina.