Cumin (voambolana hoe "KYOO-min") dia fofona vita avy amin'ilay voa maina avy amin'ny zavamaniry antsoina hoe Cyminum Cumin , izay mpikambana ao amin'ny fianakaviana parsley . Cumin dia matetika ampiasaina amin'ny kekisianina Meksikanina, Moyen-Orient sy Indiana, ankoatra ny maro hafa.
Ny Cumin dia azo ampiasaina amin'ny endriny voa sy amin'ny tany. Cumin dia manana tsiro hafakely sy menaka. Ny kumônina dia matetika manampy amin'ny chili , saka baraka , tsaram-bary, ary marinadia.
Cumin dia singa mahazatra ao anaty vovobony chili . Ny cumin koa dia hita matetika amin'ny fofona hafa mampiavaka toy ny garam masala , vovoka curry, achiote manga, adobos, ary bahaarat. Ny karazana varim-bazaha mahazatra indrindra dia loko mavo sy mavo, na dia mety ho hitanao aza indraindray ny kimavo mainty, volo maitso, ary fotsy fotsy.
Tantaran'i Cumin
Cumin dia zava-mahatsiravina fahiny tany Ejipta sy Moyen Orient. Nahitana fikarohana efa-taon-jato taona tany Syria sy tany Ejipta fahiny, izay nampiasaina ho toy ny zava-manitra sy ny fikarakarana mummies. Hita ao amin'ny Baiboly izany ao amin'ny Testamenta Taloha sy ny Testamenta Vaovao, amin'ny tranga roa miaraka amin'ny dila mitovy amin'ny dill. Nampiasaina betsaka tany India fahiny sy tamin'ny Grika sy ny Romanina izy io. Nifindra tany Mexique sy Amerika atsinanana izy taorian'ny fanjanahantany Eoropeana, indrindra fa ny Espaniola sy ny Portiogey.
Cumin Seeds
Zana-kimavo dia kely, masom-borona mitovy endrika amin'ny voa mitahiry.
Manana lakandrano valo amin'ny alàlan'ny lakandrano ireny izy ireo. Ny voa dia voaangona amin'ny tanana avy amin'ny orinasa isan-taona. Ny voan-kimamo manontolo dia ampiasaina ao amin'ny lovia sasany, ohatra, nanampy ny menaka mafana amin'ny fanombohan'ny sakafo Indiana iray ka ny tsirony dia mameno ny solika ary noho izany ny ambiny rehetra. Misy tsiranoka mivoaka rehefa voatsindry ny voa, toy ny azo atao ao an-trano amin'ny alim-boly iray amin'ny hafanana mafana.
Ny voan-kimamo manontolo dia azo jerena ao amin'ny fizarana fizaran-tsakafo indrindra amin'ny fivarotana fivarotana. Matetika dia mora kokoa ny mividy voan-katsaka amin'ny fivarotana tsena iraisam-pirenena ho an'ireo izay mankafy ny sakafo Meksikanina, Indianina, Avaratra, na Afovoany Atsinanana. Ny voany dia azo atao ao anaty frizera mandritra ny fotoana maharitra mba hihazonana ny tsirony raha tsy mampiasa azy ireny matetika ianao.
Ny voa (jeera) cumin dia matetika no voapoizina toy ny fitsaboana indraindray ao India ary mety atolotra any amin'ny trano fisakafoanana indianina ho an'ity tanjona ity.
Ground Cumin
Azo amidy mora foana ny fivarotam-bokatra any amin'ny fivarotana fivarotana be indrindra. Ny tsiron-tsakafo mafimafy sy manitra dia azo avy amin'ny voa matsiro katsaka ary avy eo mametaka ny voany amin'ny mofomam-pako na amin'ny fako sy pentle. Mahavariana ny tsirony, ary mety horaisinao izany rehefa mampiasa maimaim-poana ho an'ny recipe iray ianao ary manamboatra kumina avy amin'ny voamaina voa nambolena. Raha vao indray ny tany, dia hihena tsikelikely ny tsirony ny cumin ary tokony hosoloana matetika.