Ny capucine dia karazana holatra voajanahary any Holandy, izay mitovitovy amin'ny tsiro sy ny tora-bato, fantatra koa amin'ny hoe: Raasdonders; Grauwe Ganzen; Blauwschokkers; Velderwten. Ho an'ny resipe Holandey, dia azonao atao ihany koa ny mandidy ny capucines an-tserasera.
Maro ny olona mieritreritra ny capucines ho toy ny karazana voanio, tena anisan'ny fianakaviana pea ( Pisum sativum ) izy ireo ary mitombo amin'ny fambolena zavamaniry, matetika miaraka amin'ny volom-borona tsara tarehy sy voninkazo marevaka.
Ahoana no nahazoany ny anaran'izy ireo ny peo holandeana?
Tonga ny tantara fa ireo tendro-peo holandey dia miantso ny anarany amin'ny baikon'ireo moanina kapoakina izay nantsoina hoe cappuccino . Toa, noho ny capucines dia manana loko maitso maitso toy ny akanjo io lamandy io. Milaza ny mpanoratra sasany fa niverina tany amin'ny Moyen Âge ny anarana capucine , saingy ny azo antoka dia hoe ny kolotsaina no mamboly sy mankafy ny karazam-bozaka tiany indrindra mandritra ny taonjato maro.
Sakafo tsara ho an'ny dia lavitra
Antony iray mahazatra ny fahalalan'izy ireo, fa, amin'ny endriny mangatsiaka , capucines dia sakafo tena tsara ho an'ny sambo lavitr'ezaka lava - tonga lafatra ho an'ny firenena mpivarotra tahaka ny Holandey. Raha ny marina, dia nalaza tany amin'ny sambo avy amin'ny orinasa Holandey East India (VOC) ny lovia miaraka amin'ny capucines , izay nankafizin'ireo manamboninahitra, raha toa kosa ny mena tsotra dia tsy maintsy nanao ny akondro sy ny loza mety hitranga. Ary, ny sambo mpitondra ranomandry avy amin'ny seranan-tsambon'i Holland-America, izay nalaza indrindra fa nitondra nitondra mpifindra monina 400.000 avy any Rotterdam ho any New York teo anelanelan'ny taona 1872 sy 1900, dia misy ihany koa ny sakafo antsoina hoe Dinner Captain, miaraka amin'ny capucines , bacon, ovy, ary rookworst na mena .
Toerana malaza: Kapucijnerschotel
Ny lovia malaza iray hafa miaraka amin'ny capucines dia antsoina hoe kapucijnerschotel , ary mampifangaro ny ahitra amin'ny henan-tany, zava-manitra, apples (na applesauce ), ary piccalilli.
Indraindray dia heverina ho toy ny sakafo ririnina, noho ny lazan'ny varimbazaha maina sy voatetika, ny capucines dia avy amin'ny sokatra tsara indrindra avy any an-tsaha amin'ny lohataona amin'ny lohataona. Indray mandeha dia mijery toy ny voanjo mahazatra izy ireo fa ny lokony maitso maitso kosa dia lasa khaki indray mandeha.
Ny paty tsirairay dia ahitana paty na 9 na 10 eo ho eo.