Inona ny Cappuccino?

Tao anatin'izay taona vitsy lasa izay dia niparitaka avy any Eoropa sy Aostralia ny cappuccino ka hatrany Amerika Avaratra ary avy eo. Androany, afaka mividy cappuccino any Japon, Hong Kong, Thailand ary toerana tsy ampoizina hafa.

Koa inona ity momba ity zava-pisotro ity izay nanao izany ho malala eran'izao tontolo izao? Taiza ary ahoana no niandohan'ny cappuccino ? Ary inona ny sasany amin'ireo fiovana lehibe amin'ny fisotroana misy erak'izao tontolo izao? Mianara izany rehetra izany ary bebe kokoa momba ilay cappuccino malaza eran-tany.

Inona ny Cappuccino?

Andao hanomboka amin'ny fototra. Ny cappuccino dia ny fisotroana kafe vita avy amin'ny famafazana espresso sy ronono. Ny cappuccino italiana nentim-paharazana dia amin'ny ankapobeny (na indraindray duplex) espresso voatifitra miaraka amin'ny ampahany mitovy tantana sy ronono mamirifiry (eo amin'ny 1: 1: 1). Maro ny Amerikanina no nanamboatra ity fomba ity, tamin'ny fampiasana ronono voadio sy malemy noho ny tsiron-tsakafo mangatsiatsiaka sy ny tsirony tsara.

Inona no atao hoe cappuccino?

Ny cappuccino tsara vita dia manankarena tsiro sy taolana. Manana tsiron-kibo matavy izy io ary mamy sotro avy amin'ny siramamy misy laktose amin'ny ronono. Mety hisotro amin'ny siramamy ihany koa izy, miaraka amin'ny siramamy tsiro tsotra , sy ireo fanampiny hafa (na dia tsy nentim-paharazana aza izany).

Ny cappuccino lehibe dia manana fahaiza-manao kely hanaovana izany, ka raha mbola tsy nanandrana ny iray tianao ianao, dia omeo fahafahana hafa amin'ny barista hafa.

Cappuccino Italiana

Ny cappuccino dia nanjary nalaza tany Etazonia nandritra ny 25 taona na mihoatra.

Vokatr'izany, olona sasany no nihevitra fa fisotroana vaovao izy ireo. Na izany aza, ny cappuccino dia efa an-taonany maro ary efa ela no nankafy tany Italia sy tany an-kafa.

Any Italie, cappuccinos (na cappuccini , toy ny plural ny "cappuccino", antsoina hoe eo) dia tena malaza be. Indraindray izy ireo dia mamo amin'ny voaloham-bolana toy ny fisotroana ankafizina amin'ny sakafo maraina (matetika miaraka amin'ny savony mamy) na toy ny karazana fisakafoanana midina maraina.

(Raha ny Amerikanina matetika no misotro cappuccinos mandritra ny andro ary mankafy azy ireo amin'ny fisotroana misakafo antoandro, ny Eoropeanina kontinanta dia misotro azy ireo amin'ny maraina.) Ny ankamaroan'ny Italiana dia mahita ny fisotroana azy ireo aorian'ny sakafo hariva mba ho tsy mendrika sy tsy mahasalama ary aleony misotro ny espresso taty aoriana amin'ny andro. Ny cappuccinos dia mety levona ao an-trano na any amin'ny café na kafe .

Ao Italie, matetika ny cappuccini dia manompo amin'ny ankizy satria manana ronono bebe kokoa noho ny espresso izy ireo. (Tahaka izany ihany koa, any amin'ny faritra sasany any Eoropa sy India, trondro milky ny trondro milky ny ankizy no antony iray mitovy amin'izany.)

Ny cappuccinos Italiana tena tsara dia vita amin'ny milina fanontam-pirinty ary mila fahaiza-manao. Any Italia, dia vonona amin'ny baristi (plural: baristi ) izy ireo. Voalohany, ny barista dia hitondra ny tsindrona espresso . Dia hanomana ilay ronono izy avy eo. Ny masinina amin'ny espresso matetika dia misy rindrina amam-pifamoivoizana izay azo ampiasaina mba handroanana sy hamoahana ny ronono. Ny dipoavatra voapoizina dia mitsambikina avy eny anelanelan'ny rindrina ary ao anaty kaopy kelin'ny metaly, manome ronono kely be dia be, be loatra ny hafanana ary betsaka kokoa noho ny teo aloha. (Ny fahatsapana haingana dia afaka manome ronono indroa ny volany tany am-piandohana.) Lasa maivana sy mamiratra ary mahatsikaiky kokoa ny ronono rehefa manomana tsara.

Ny ronono dia mipetaka eo ambonin'ny espresso ao anaty kaopy mafana ary manompo.

"Cappuccinos" any ivelany

Koa satria i Cappuccino dia niparitaka avy any Italia nankany amin'ny faritra hafa, dia niova ny dikan'ny teny. Ny lazany dia nitarika toeram-pivarotana maro sy fivarotana kafe mba hanampiana ny dikan-teny cappuccinos manokana azy ireo, izay matetika dia mifamatotra amin'ny cappuccino tena izy. Ireo "cappuccinos" dia matetika mahakasika ny milina fanonerana izay afaka misafidy sôkôla mafana sy zava-pisotro mahery hafa koa. Matetika izy ireo no mampiasa kafe maromaro fa tsy espresso, na, mbola ratsy kokoa, dia mipoipoitra tsikelo-tsofoka mofomamy vita amin'ny espresso ho "cappuccino". Yikes!

Izany dia milaza fa misy orinasa maro kafe manao ezaka goavana mba hahatonga ireo cappuccinos azo antoka kokoa any ivelany, ary ny kalitaon'ny cappuccinos any ivelany dia nihatsara hatrany nandritra ny folo taona farany.

Ahoana ny fomba ampiasaina ny Cappuccinos?

Ny habe sy ny sambo ho an'ny cappuccinos dia samy hafa amin'ny toerana aleha.

Ny cappuccino Italiana dia nentim-paharazana tamin'ny 150 ka hatramin'ny 180 ml (kaopy 6 ka hatramin'ny 6). Tao anatin'ny folo taona na mihoatra, nanomboka ny nanamboatra cappuccinos amin'ny haben'ny ranon-tsakafo miisa 600 ml / 20 ny rojo vy sy ny rojo kafe.

Ao Italie, cappuccino dia matetika no asiana kapoaka vita haingam-pandehan'ny vorona, misy vilia. Any ivelan'ny faritra, cappuccino dia matetika ampiasaina ao anaty kapoaka porcelain ao amin'ny café tsara kokoa, satria ny porcelain dia mitazona tsara ny hafanana. Ho an-dalam-pandehanana sy amin'ny toeram-pivarotana kafe, haingam-pihinana haingana sy ny toy izany, ireo kaopy papay dia ampiasaina mba hahazoana tombony. Ireo kaopy ireo dia manana plastika plastika ho an'ny fiarovana sy amin'ny fihazonana hafanana. (Araka ny efa fantatrao dia zava-dehibe ho an'ny tanora cappuccino ny fisorohana ny hafanana. Soa ihany fa ny foivana dia misolotena voajanahary, mitazona ny fisotro mahery kokoa.)

Karazana Cappuccinos

Ny lazaina sy ny fisotroana be loatra ny cappuccino dia nitarika ho amin'ny karazan-tsivana maro tamin'ny fomba fototra.

Ny cappuccino nentim-paharazana dia ahitana tsipika roa na roa amin'ny espresso voatanisa miaraka amin'ny tavy misy ronono sy ronono. Ny barista tsirairay sy ny cafe dia manana fiovaovana kely, ka ny toerana tsirairay izay misotro ny cappuccino dia tsy mitovy. Na izany aza dia misy ny fiovana sasany lehibe ary mitaky ny anaran'izy ireo. Ohatra:

• Ny cappuccinos na cappuccini freddo dia ketroka avo lenta ny cappuccino. Any Italie, ity trondro ity dia mangatsiaka sy ronono mamirifiry ao an-tampony. Any Amerika dia matetika no mihinam-boankazo (na mihinam-boankazo).
• Ireo cappuccinos (antsoina hoe cappuccini chiaro na cappuccinos hazavana) dia vita amin'ny ronono mafana sy ronono maina. Izy ireo dia mamy sy mamerina kokoa amin'ny tsirony nentim-paharazana cappuccinos, toy ny caffe latte miaraka amin'ny foitra kely eo ambony.
• Ireo kapuccinos maina (antsoina koa hoe cappuccini scurro na cappuccinos mainty) dia manana ronono faran'izay kely noho ireo cappuccinos hafa. Misy ronono voadio vitsivitsy mifangaro ao, saingy misy rononon-tena maromaro mihetsiketsika eo ambonin'ilay fisotroana. Ny tsiro amin'ny espresso dia matanjaka kokoa amin'io fisotroana io, ary ny ampahany kely amin'ny rano dia maivana kokoa noho ny ao anaty cappuccino nentim-paharazana. Ny fonosana milky amin'ny lohan'ilay zava-pisotro dia manala ny fisotroana, ary mihazona azy io mafana kokoa.

• Ny kapuccinos araraka dia be mpitia any Etazonia. Amin'ny ankapobeny, ampiarahina amin'ny tsiratsiraka tsotra ny tsiro amin'ny safidinao. Ny karazan-tsakafo dia ahitana vanila, sôkôla, karamiela, peppermint, mofomamy, ary kanelina. Indraindray, misy fanampiana hafa (toy ny kanelina vita amin'ny siramamy na cocoa, na sokatra karaoty maromaro na sôkôla sôkôlà) koa dia ampiana eo amin'ny tampon'ny kapa cappuccino.