Ny cappuccino dia nanjary nalaza tany Amerika tamin'ny taona 1980. Izany no nitarika ny olona sasany hino fa ny "cappuccino" dia zava-pisotro "vaovao". Na izany aza, io zava-pisotro io dia efa an-taonany maro ary efa nankafizin'ny taranaka tany Italia sy Eoropa kontinanta.
Alohan'ny Cappuccino
Tany Eoropa, ny fisotroana kafe dia tany am-piandohana no nifototra tamin'ny fomba fanomanana fomba Ottoman nentim-paharazana. Navoaka tamin'ny vay ny rano sy ny voankazo ary indraindray nisy siramamy nanampy.
Toy izany ny fanomanana kafe any Torkia androany.
Tamin'ny faramparan'ny taona 1700, ny Anglisy sy ny Frantsay dia nanomboka nanivana kafe avy amin'ny kafe. Nanjary nalaza kokoa noho ny kafe voakolokolo ny fanivanana sy ny fofona kafe. Tamin'ity indray mitoraka ity dia nisy ny teny hoe 'cappuccino' (na dia tsy nampiasaina aza izy io mba hilazana ny zava-pisotro araka ny fantatsika).
Ny anarana 'Cappuccino'
Ny Cappuccinos no tonga voalohany tamin'ny 'Kapuziner' tao amin'ny trano kafe Vienne tamin'ny taona 1700. Ny fanoritsoritana ny 'Kapuziner' nanomboka tamin'ny taona 1805 dia nanoritsoritra azy io ho "kafe amin'ny siramamy sy siramamy", ary ny famaritana ny fisotroana tamin'ny taona 1850 dia manampy ny "zava-manitra" ho an'ny recipe. Na izany na izany, ireo zava-pisotro ireo dia nanana loko volomparasy tahaka ny akanjo notazonin'ny kapuchin ('Kapuzin') any Vienne, ary io no toerana nipoitra ny anarany. (Antsoina hoe 'Franziskaner' ny fisotroana mitovy amin'izany, vita amin'ny ronono bebe kokoa izy io ary nantsoina hoe môtô mason'ireo moanina Franciscan.) Ny teny hoe 'Capuchin' dia midika ara-bakiteny hoe voromailala na kapa amin'ny teny italianina. dia anarana nomena ny moine Capuchin ho an'ny akanjon'akanjo kapoakany.
Ny Fikarohana ny Cappuccino
Na dia nampiasaina tao Vienne aza ny anarana hoe 'Kapuziner', dia noforonina tany Italie ny cappuccino marina ary natao ny hoe 'Cappuccino' ny anarana. Ny voalohany dia natao tany am-piandohan'ny taona 1900, fotoana fohy taorian'ny fampielezan-tsarin'ny masira espresso tamin'ny 1901. Ny rakitsoratra voalohany momba ny cappuccino izay hitanay dia tamin'ny taona 1930.
'Cappuccini' (araka ny fantatra any Italie) dia nanjary nalaza tany amin'ny café sy trano fisakafoanana manerana ny firenena. Tamin'io fotoana io, dia sarotra be ny milina fanontam-pirinty ary be dia be, noho izany dia voafetra ho an'ny toeram-pisakafoanana manokana izy ireo ary notontosaina tamin'ny baristi fotsiny. Ny kolontsaina Italiana dia tafiditra tao amin'ireo café manokana nandritra ny ora maro, nankafy espresso , cappuccinos, caffe lattes, ary zava-pisotro hafa momba ny resadresaka sy ny famakiana. Ny sary avy amin'ny vanim-potoana dia manondro fa ny kappuccinos dia nanompo tao amin'ny fomba "Vienne", izay midika fa izy ireo dia voapanga miaraka amin'ny voankazo sy sokatra na sôkôla.
Teraka ny Cappuccino ankehitriny
Taorian'ny Ady Lehibe II, dia nahitana fanatsarana sy fanamafisam-peo sasantsasany tany Italia ny fanaovana cappuccino. Izany dia tamin'ny ankapobeny noho ireo masinina espresso tsara kokoa sy betsaka kokoa, izay nampiditra ilay antsoina hoe "Age of Crema ". Ireo fanatsarana sy ny fiaraha-mientana manerana ny faritra Eorôpeana taorian'ny Ady Lehibe Faharoa dia nametraka ny dingana ho an'ny malaza maneran-tany ny cappuccino. Ity no fotoana nahaterahan'ny cappuccino ankehitriny, toy ny hoe rehefa mandinika ireo singa rehetra eritreretintsika isika ankehitriny mba hanao cappuccino tsara (fanandramana tsara, mandanjalanja amin'ny ronono maranitra sy mamirifiry , ny fisian'ny crema sy vatosoa iray misy poizina kaopy).
Cappuccinos manerana ny Globe
Ny Cappuccinos dia lasa malaza manerana an'i Eoropa sy Angletera. (Any Angletera, ny endriny fanta-daza indrindra amin'ny espresso, raha ny marina, dia ny cappuccino .. Niely nanerana ny nosy mora izany satria efa efa zatra nisotro kafe tamin'ny ronono ny Brits tamin'io fotoana io, fa ny sehatra miavaka sy ny kolontsaina cafe eo amin'ny cappuccino dia asio kafe tsy tapaka miaraka amin'ny ronono.) Nifindra tany Aostralia, Amerika Atsimo, ary tany Eorôpa indray ilay izy. Avy eo izy ireo dia niely tany Amerika nanomboka tamin'ny taona 1980, voalohany indrindra noho ny fivarotana tao amin'ny toeram-pivarotana kafe (izay efa toy ny mpividy kafe mainty teo aloha). Tamin'ny taompolo 1990, ny fampidirana ny kolontsaina kafe (sy ny fisotroana avo lenta kokoa mifandraika amin'ny fampiasana ny seza ao amin'ny fivarotana kafe) dia nahatonga ny cappuccinos, lattes ary ny zava-pisotro mahamamo nisy zava-doza lehibe tany Etazonia.
Vao haingana, niseho tamin'ny farany tany an-toeran-kafa ny farany, indrindra noho i Starbucks.
Amin'ny ankapobeny, ireo cappuccinos amin'izao fotoana izao dia vita amin'ny espresso, ronono, ary ronono. Na izany aza, any amin'ny faritra sasany amin'izao tontolo izao, ny cappuccinos dia mbola mitovitovy amin'ny Viennese Kapuziners, feno voankazo mamy sy fanampiana hafa. Anisan'izany i Vienna, Aostralia sy Eoropa (tahaka an'i Budapest, Prague, Bratislava, ary ny ampahany hafa amin'ny empira Austrian teo aloha). Anisan'izany i Trieste, any Italia, tanàna iray misy sisintany misy an'i Slovenia ary efa noraisin'ny firenena samihafa nandritra ny taona maro. Hatramin'ny taona 1950, samy cappuccinos sy Kapuziners no efa niasa tamin'ny baram-barotra hatramin'ny taona 1950.
Nandritra ny telopolo taona farany, ny milina fanindroany any Amerika sy any amin'ny firenen-kafa dia namidy zava-pisotro iray antsoina hoe 'cappuccino'. Ireo zava-pisotro ireo matetika dia vita amin'ny kafe voavoatra na vovo-kafe haingana ary amin'ny ronono vovoka na solon'ny solika. Tsy miondrika sy malaina izy ireo fa voatsikera ao anaty milina mba hamoronana blasfes. Ity tranga mampalahelo ity dia mitondra fifandraisana kely amin'ny cappuccino marina.
Taona vitsivitsy lasa izay dia niova ny fomba amam-panao cappuccino Eoropeana. Amin'ny ankapobeny, ny Eoropeana sasany (indrindra fa ireo any UK, Irlandy, Holandy, Alemana, Belzika, Frantsa ary Espaina) dia nanomboka nisotro cappuccino nandritra ny andro manontolo fa tsy tamin'ny maraina ihany. Ankehitriny, malaza amin'ny café ny cappuccinos amin'ny tolakandro sy any amin'ny trano fisakafoanana aorian'ny sakafo hariva.