Ny barista dia olona iray izay manomana ary (koa, amin'ny ankapobeny) dia manolo-kafe zava-pisotro misy kafe. Any Etazonia, ny teny hoe barista dia matetika ampiasaina amin'ny mpiasan'ny orinasa mpanamboatra kafe izay manomana aro-pisotro sy kafe mahazatra. Na dia mihatra amin'ny olona izay efa nampiofanina tamin'ny famafazana espresso aza ny fehezan-teny Barista, dia azo ampiasaina koa izy io mba hamaritana ny olona manana fahaizana ambony amin'ny famolavolàna tsindrin-tsakafo sy ny fisotroana espresso (toy ny latsa sy cappuccinos ).
Ny teny hoe barista dia avy any Italie, izay midika hoe "bartender" izay misotro zava-pisotro misy alikaola sy tsy misy toaka, anisan'izany ny fisotroana kafe sy espresso . Ny fehezan-dalàna dia tsy miandany amin'ny lahy sy vavy rehefa irery. Amin'ny teny Anglisy, tsy manavakavaka ny lahy sy vavy izy raha singiolary na maro (baristas), fa amin'ny teny Italiana, dia mitovy ny lahy sy vavy amin'ny fiteny plural ny "baristi", midika hoe "barmen" na "bartenders", na "barista" izay midika hoe "baramaids".
Barista Job Description
Amin'ny ankapobeny, ny baristas miasa ao amin'ny trano fandraisam-bahiny, ny fivarotana kafe na ny kafe dia manamboatra milina fanontam-pirinty ara-barotra (fa tsy milina fanenana an-trano ). Raha toa ny asan'izy ireo dia mety ho tsotra ny milina fanontam-pirinty ara-barotra amin'ny lafiny sarotra. Ny sasany dia torolàlana ary mitaky fahaizana maotina, fampiofanana ary fahafahana mampifanaraka ny fisian'ny kôperativa tsirairay, ny toetr'andro, ny safidin'ny mpitsikilo, sns. Raha toa kosa ny milina hafa dia "manara-masaka", izay mitaky mihoatra noho ny entana ary ny fanindriana bokotra iray.
Raha mila fanazavana fanampiny momba ny fomba fiasan'ny baristas ny milina sarotra kokoa dia jereo ity torolàlana ity mba hanomanana ny famoahana espresso .
Ankoatra ny fanaovana espresso, baristas koa dia marefo, rovitra ary ronono vovony mba hanaovana zava-pisotro misy alikaola be dia be ary manomana kafe misotro, toy ny gazety Frantsay, manondraka sy misotro kafe.
Asa amin'ny barista ny mahafantatra ny fahasamihafana misy eo amin'ireo zava-pisotro toy ny Cortado izay natao tamin'ny tapany mitovy lanja ny ronono ho an'ny espresso ary ny fotsy fotsy iray izay mitovy tantana nohosorana sy ny ronono sy espresso.
Barista Training & Expertise
Na dia mety ho an'ny Barista aza ny mahazo ny asany amin'ny fanatrehana ny fianarana baolina barista, dia matetika izy ireo no mianatra amin'ny asa ataon'ny mpiasa efa hatramin'ny ela. Baristas maro no mirehareha amin'ny fahaiza-manao azony ary mandany taona maromaro mikararana teknika manokana amin'ny fananganana toaka tanteraka. Ity fironana henjana manatsara ny fandefasana ny tarika ity dia nitondra ho an'ny fifaninanana barista ao an-toerana sy iraisam-pirenena. Na dia tonga any Norvezy aza ny fifaninanana baolina barista, ny fifaninanana barista malaza sy hajaina ankehitriny dia ny World Barista Championships (na WBC), izay tahaka ny Olympika, dia hita any amin'ny firenena vaovao isan-taona.
Ankoatra ny fahaiza-manao amin'ny famolavolana ny fisotroana etpresso sy ny fisotroana espresso, ny baristas sasany dia fantatra amin'ny sehatra toy ny latte art , koba manify , fahalalana lalin-kafe na kafe mangatsiatsiaka . Azonao atao angamba ny mahazatra ny ravin-tsinay na ny fon'ny ronono sy ny zava-pisotro misy alikaola. Tsy mora toy izany ny fisian'ity famoronana ity.
Mitaky ny famoahana ny ronono amin'ny fomba toy izany izy rehefa mipaka amin'ny tany dia mamorona endrika manokana.
Zavatra hafa amin'ny "Barista"
Ankoatra ny iray izay mampisotro ny espresso sy ny zava-pisotro misy alikaola, ny term barista dia mety miantso ny Barista Magazine , ny barista Barista PDX ao amin'ny tanàna espresso be fitiavana Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups ary ny barista chain Barista India ( orinasa Lavazza).