Tsara kokoa ve ny zokiny kokoa?
Taona vitsy lasa izay, nisy ny kafe efa ela. Ny hipoka dia mitovitovy amin'ny hoe, "Ny divay lehibe dia lehibe, ny whisky lehibe dia lehibe, toy izany ny kafe antitra!" Ny hipoka dia tsy ny zava-drehetra amin'ny kafe efa antitra (na izany miaraka amin'ny divay maitso na whisky, amin'ity raharaha ity!). Na izany aza, ny kafe efa hatry ny ela dia tsy zava-baovao, na izany, ary mendrika ny mendrika izany. Ity ny famaranana ny tantaran'ny kafe, ny hipoka, ary ny fahamarinana.
Tantaran'ny kafe
Rehefa tonga tany Eoropa tamin'ny taona 1500 ny kafe dia kafe antitra. Tamin'io fotoana io, avy any amin'ny seranan-tsambon'i Mocha izay misy an'i Yemen ankehitriny ny kafe Eoropeana. Ny fitaterana kafe any Eorôpa dia nitaky fiara lava marobe teny amin'ny tendro atsimon'i Afrika. Mbola marina izany raha niely tany Indonezia sy India ny famokarana kafe.
Miaraka amin'ireto kafe telo telo ireto, ny fotoana sy ny rivotry ny ranomasina dia nanova ny kafe betsaka, ary ny Eoropeana dia nanjary tia ity tsiro ity noho ny tsiron'ny kafe vaovao. Raha ny marina, rehefa nisokatra tamin'ny 1869 ny Lakandranon'i Suez, dia nolavin'ny Eoropeana ny kafe fresher izay vao haingana no nanampy azy ireo ho an'ny antitra. Ka noho izany dia nisy kafe sasany nialokaloka nandritra ny enim-bolana na lava tao amin'ny trano fitehirizam-bokatra lehibe sy malalaka teo amin'ny seranana fitateram-bahoaka (izay nanana ranomasimbe afovoan-dranomasina marobe mba hanampy amin'ny fanovàna ny dingana efa ela, izay efa nahazatra ny Eoropeana tamin'izany fotoana izany ).
Rehefa nandeha ny fotoana, ny tolotra kafe nandritra ny taon-jato dia nopotehina, ary ny voankazo kafe vaovao dia lasa karazana kafe tsara indrindra tany Eorôpa. Toy izany koa, ny fifandraisana misy eo amin'ny fanjakana Amerikana amin'ny kafe efa antitra dia nivadika nandritra ny taona maro raha vao tonga ny kafe vaovao. Na izany aza, tato anatin'ny taona vitsy, ny fiakaran'ny kafe efa hatry ny ela dia nitombo tany Eoropa, Amerika, Taiwan ary tany an-kafa.
Ny hipoka ny kafe
Maro ny mpivarotra no mandany kafe efa antitra raha oharina amin'ny divay efa antitra na salady antitra. Na dia marina aza izany ho an'ny kafe sasany efa antitra, ny hafa kosa dia mihetsika fotsiny, ny coffees efa tranainy dia natao ho singa manokana.
Ankoatra izany, misy olona sasany milaza fa tsara daholo ny kafe rehetra. Tena adihevitra be izany. Ny olona sasany koa dia milaza fa ny kafe efa lehibe dia ny tsara kokoa izany. Indray mandeha, tena mampiahiahy.
Ny Fahamarinana Akaiky Kafe
Karazana kafe sasantsasany ihany no tsara, ary tsy maintsy miala sasatra amin'ny toe-javatra mety izy ireo na raha very tsotra fotsiny ny fofon'izy ireo (izay manome kafe ny fofony sy ny tsirony) ary lasa tsy miala. Yuck.
Ny ankamaroan'ny manam-pahaizana koa dia miombon-kevitra fa ny kafe dia tsy manohy manatsara ny taona farafaharatsiny satria lasa tsy dia mahafoy ny tsirony intsony izy io mandritra izany taona izany.
Ka raha mbola afaka mividy kafe izay valo taona ianao dia mety tsy te-hisotro izany ianao!
Inona no karazana kafe efa tsara?
Amin'ny ankapobeny dia karazana voankazo mainty (tsy manitra) monja no azony atao. Amin'ny ankapobeny, ny tsaramaso tsara ho an'ny fahanterana dia ho ambony ao amin'ny vatana ary ambany ny asidra, na dia tsy toy izany foana aza izany. Ny kandidà mendrika ho an'ny fahanterana dia mety ahitana kobam-bozaka ambany avy any India sy Indonezia (indrindra fa ny tavy Sumatra sy Sulawesi, izay vita saha maina, izay mety hampiroborobo ny tsirony mahavelona amin'ny fotoana anaovany azy), ary ny kofehy latina (na tsara fanahy rehefa mihantitra izy ireo).
Ahoana no nahatonga ny kafe?
Ny kafe efa antitra marina dia tsy mitovy amin'ny kafe taloha (na dia miala aza indraindray, ny kafe taloha dia namidy ho kafe antitra - mividy mpividy!). Ny kafe antitra efa antitra dia efa antitra, matetika mandritra ny enim-bolana ka hatramin'ny telo taona, amin'ny fanaraha-maso tsy tapaka ary manodina ny tsaramaso mba hizarana ny fahamendrehana ary mety hivoaka ny dingana efa antitra eo anelanelan'ny kitapo kafe. Manakana ny fingotra sy ny rotaka tsy hitranga izany. Matetika ny kafe dia efa antitra ary matetika no antitra amin'ny toerana avo kokoa, ary ny toetrandro sy ny haavony dia miorina kokoa noho ny ambany.
Tato ho ato, nisy koa ny fironana teo amin'ny kafe efa hatry ny kafe, izay matetika mampiasa barika (toy ny nampiasana ny divay sy ny whisky efa antitra) mba hanandrana ny kafe. Manana tsiron-tsiran-tsakafo hafa sy aron-tsiramamy hafa izy ireo eo amin'ireo voankazo kafe efa antitra ary ahafahan'ny roatra mifehy kokoa ny fizotran'ny rofia.
Matetika dia mofomamy imbetsaka isan-taona ny coffees mandritra ny dingana efa antitra ary araraka rehefa vita ny fahanterana. Amin'ny ankapobeny, ny fantsona mainty dia tsara indrindra, satria mety hahalany ny tsirony sy hanamafy ny vatan'ny kafe. Matetika dia ny fomba fisakafoanana amin'ny kafe efa antitra na kafe efa antitra no anisan'ny singa iray manontolo. Na izany aza, misy mpiondana malaza sasany manintona lolo matevina amin'ny kofehy efa antitra, izay manasongadina ny karazana singa tokana miavosa kokoa amin'ireo vokatra miavaka ireo.
Inona no Mahaiza Kafe Misotro?
Ny kafe efa antitra tsara dia tsy manandrana tahaka ny kafe mangatsiaka. Kafe izay efa antitra fotsiny dia hanandrana fihinanan-kanina sy fisaka. Ny kafe zokiolona dia misy fofona kely ao amin'ny vatany tsy misy asidra be loatra. Mety tsy dia misy mahatsikaiky na "bagginess" (savoka kely amin'ny fitahirizana). Ary mety ho mamy sy mamy, na (raha antitra ao anaty barika) oaky, hazo, divay, na maro hafa "-y" s. Fa ny kafe antitra kosa dia hafa, ary izany dia anisan'ny zavatra mahasarika azy ireo ho an'ny mpiboboka kafe amin'izao fotoana izao!
Iza amin'ireo orinasa kafe no mivarotra kafe?
Misy orinasa marobe izay manolotra kafe antitra amin'izao fotoana izao. Ireto misy vitsivitsy amin'ny fahafinaretanao mamy:
- Starbucks ny taon-jona kafe any amin'ny toeram-pivarotana iray ao Singapore avy eo dia mampiasa ny tsaramaso ao anaty kafe sy singa miavaka tokana, toy ny blendy kirany sy ny tsingerim-pahatsiarovana
- Peet's Coffee & Tea Agatra Sumatra Coffee
- Ny serivisionan'ny kafe Barrel Aged Coffee Series
- Ny barìkan'ny rano avon'ny kafe any avaratr'i Sumatra Coffee sy Pinot Noir Barrel Aged El Salvador Coffee
- Fampitahana ny vidin'ny kafe efa antitra