Better Baking dia manomboka amin'ny siramamy mihandrona
Manao ny mofomamy ho anao ve ianao? Ny olana dia ny fisotroana crème dia afaka misaraka rehefa tsy hohanina avy hatrany. Vaovao tsara: Afaka manomana milina mihosin-dabozia ianao, izay haharitra ela kokoa ho an'ny puppet vaovao raha tianao.
Ny voankazo voatsin-doko voatsabo dia vetaveta izay maharitra ela. Amin'ny fametrahana fanampiana vitsivitsy amin'ny fampiasana teknika manokana, ny vokatra mamy dia hijanona ela kokoa noho ny fotoana lava kokoa.
Ny fanamafisana ny mofomamy mihintsy dia mora ary mitaky 25 minitra fotsiny.
Mamorona mofomamy vita amin'ny stabilis - mora
- Manaova lemaka tsotra amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny dimy minitra.
- Atsaharo ny jasinina tsotra amin'ny fametrahana azy ao anaty vilany iray eo ambonin'ny vilany kely misy ranomandry.
- Aripaho ny menaka mandra-pahatonga mafy mafy.
- Ampio jiolahim-boto mipetaka indray mandeha isaky ny mofomamy mandritra ny fako.
- Atsaharo ny fingotra rehefa mamoaka tampoka marefo.
Soso-kevitra amin'ny fananganana tsokajy miorina mafy
- Ho an'ny kaopy iray misy crème dia atsofohy ny jiro misy menaka 1 teaspoon misy menaka 1 kilaometatra.
- Ho an'ny cups roa dia ampiasaina 1 teaspoon gelatin maina ao anaty ranom-boankazo 2 mafana.
- Ho an'ny enina cups dia ampiasaina 1 isa-sotrokely voasotro amin'ny 1/4 kaopy ary 2 dipoapon'ny rano mangatsiaka.
Inona no mila mamorona mofomamy vita amin'ny stabilisés
- Heavy Cream
- Gelatin
- rano
- Sugar
Fomba hafa ho an'ny voankazo voatsabo
Misy fomba vitsivitsy hafa hanatsarana ny voankazo voatsikera. Mifototra amin'ny fanandramana nataon'ny The Kitchn.
- Vonton-tsolosaina voapoizina: Misy olona miemponempona ao anaty siramamy maranitra, saingy ny voka-dratsiny dia nifangaro.
- Fanilo lavalava manara-penitra: Ny vovo-fanodina vita amin'ny lavarangan'ny lavarangan'ny lavarangana ihany koa dia azo ampiasaina ao anaty voankazo mipetaka, ary ny tsiron'ny vanila dia tsy maharesy ny tsiron'ny voa mihintsy. Izany dia mitovy amin'ny metaly gelatine etsy ambony, saingy afaka manandrana ny mofomamy voakolokolo ary hitazona azy mafy. Tsy dia mitazona loatra izany na izany aza, satria mety hampitombo ny tsiratsiraka rehefa mandeha ny fotoana ao anaty vata fampangatsiahana ary hiverina amin'ny loko mavo - tsara ho an'ny fanosehana fa tsy izay tadiavinao amin'ny siramamy.
- Ny ronono vita amin'ny ronono: Ny famonoana dibera dia mety ho vahaolana hafa, fa ny voankazo voakolokolo dia mbola mivoaka miaraka amin'ny menaka misy ranom-boasary. Manana ny endriny izy rehefa mandeha ny fotoana ao amin'ny vata fampangatsiahana, fa ny tora-kofehy dia tsy malama toy ny voankazo voajanahary voajanahary.
- Crème fraîche: Rehefa apetrakao ao anaty voankazo voakolokolo izany, dia manala ny tsiron'ny crème fraîche. Amin'ny fampiasana izany amin'ny tsindrin-tsakafo hafa mety ho tsara, tsy mitazona ny fanandramana mahazatra ao amin'ny siramamy izy io, fa mety amin'ny tsindrin-tsakafo izay mifanaraka tsara amin'ny tsirony mahavelona amin'ny crème fraîche.
- Kitapom-bary sy fanodinana milina: Amin'ny fampiasana processeur (food processor) na mini-chopper ho an'ny tsimokaretina, dia afaka mamokatra mofomamy lava lava maharitra izay mitazona ny endrik'izy ireo lava aorian'ny fametrahana azy ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny Kitchn dia nanolo-kevitra ny fanangonam-bitsika satria mitazona ny tsiro voajanahary ao anaty voankazo tsy voatery manampy trondro. Nisy mpitoraka bilaogy iray nilaza fa manampy ampongom-bolo siramamy ampiana ary 1/2 teaspoon aviavy lavalava ho an'ny antsasaky ny kaopy mavesatra mavesatra be ho an'ny hatsembohana kely sy ny tsirony.