Ity tsotsadin'ny Blueberry Marmalade ity dia avy amin'ny "The Woman's Encyclopedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.), izay tsy hita afa-tsy amin'ny Amazon sy ny mpividy boky hafa. Ny raozy sy ny lemaka dia manatevin-daharana mofomamy vaovao ao anatin'ity marika mora ity. Ny fampiasana ny pectin dia mampidi-doza tanteraka. Manome fanomezana tsara avy any an-dakozia izany.
Inona no ilainao?
- 1 medium orange
- 1 medium citrus
- Toeram-pisotro misy rano 3/4
- 1/8 soda bake soda
- 4 kaopy mena vaovao, nopotehina
- 5 sotro ny siramamy
- 1 (6-ounce) pikatry ny voankazo voan'ny voankazo (jereo ny fizarana, etsy ambany, amin'ny fanolo ny maina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Peel orange sy citron. Manaova akorandriaka tsara ary apetraho amin'ny savony lehibe. Aforao ny menaka sy ny voankazo ary alio.
- Ampio rano misy sotro 3/4 sy soda ny foly mba hametahana sy hamokarana. Ampitaho 10 minitra ny hafanana ary ampidino tsindraindray.
- Ampiasao ny pensilihazo voasary sy mofomamy, mena , ary siramamy. Miverena amin'ny fofona. Ampiheno ny hafanana ary mandalo 5 minitra.
- Esory avy amin'ny hafanana ary 5 minitra. Add pectin; miverina amin'ny vay. Boil, mampihetsi-po tsy tapaka mandritra ny 1 minitra. Atsaharo ny hafanana ary esory miaraka amin'ny sotro vy. Manaova marmelade ho fanafody miloko mangatsiatsiaka, mameno ny 1/4 inch avy any ambony. Ario ny rojo. Aforàm-maso miaraka amin'ny lamba firakotra ary asio fatorana. Mandritra ny 10 minitra ny fandroana rano.
Loharanon-tsarimihetsika: "Encyclopedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.) - tsy vita printy, fa mbola misy amin'ny Amazon.com. Naverina nahazo alalana.
Manasongadina endrika iray amin'ny pectin ho an'ny iray hafa
- Tsy azo atao ny manamboatra singa iray ho an'ny pestinina . Tsy ny vokany ihany no ho hafa, fa ny fomba fitsaboana (amin'ny inona ny ampahany amin'ny pectin dia manampy) dia hafa koa.
- Azonao atao ny manova ny peksina maina ho ranoka amin'ny alalan'ny fampifangaroana ny pikônina maina 1 (1.75-ounce) miaraka amin'ny rano 1/2 kaopy ary mihinana mandritra ny 1 minitra feno. Mametraka ao anaty kaopy matevina ary ampio rano ampy mba hahazoana kaopy 1. Ampiasao toy izany koa ny ohatr'ilay pistinina. Ao amin'io recipe io, izany dia 6 hectares.
- Mba hisoloana pectin-jiro ho an'ny recipe mitaky pectin maina, ampiasao 2 teaspoona amin'ny pectin maina ho an'ny isa 1 isaky ny lasibatra nangatahana tao amin'ny recipe. Fa izao ny fahasamihafana, ny peksinina maina dia tokony hovana ao anaty siramamy alohan'ny hanina, mba hisorohana ny fingotra, ary ny pectin ny rano dia atambatra rehefa ny voankazo dia eo amin'ny tondra-drano.
Fantatrao ve ny fahasamihafana misy eo amin'ny jam, ny voankazo sy ny marmalade ?
- Amin'ny ankapobeny, ny jams dia atao amin'ny famenoana ny poti-manitra mandra-pahatonga azy hanana fihenam-bidy tsy misy loko misy voankazo, loko mamirapiratra ary semi-jelled.
- Ny voankazo voaràa kosa , etsy ankilany, dia manana voankazo na legioma na legioma na legioma goavam-be na voasesika. Tsy dia malama toy ny jam na jelly.
- Ary ny marmôla dia fihinana mamy sy mangiran-tsakafo izay ahitana ny nofo sy ny voany avy amin'ny voankazo voaangona, matetika ny oranges. Ao amin'io recipe io, ny voankazo voaangom-bokatra sy voankazo dia maka toerana miboridana amin'ny tsirin-koditra vaovao.