Iza io?
Tao anatin'izay andro alohan'ny fandefasana ny ala, ny fihenan'ny voankazo sy ny fihinanana voankazo dia nampiasaina mba hitehirizana ny tsiron'ny fahavaratra manontolo any Eoropa Atsinanana. Tena tsara tarehy ny tsirony, izay lasa nilaina tamin'ny ankamaroan'ny fomban-drazana fahiny.
Ny fahasamihafana eo amin'ny fatran'ny voankazo dia iray amin'ny tsy fitoviana. Ity no fomba hizarana azy ireo.
Sakafo
Ny menaka voankazo dia vita amin'ny fisakafoanana manontolo na halavoana tsy nodorana ary, indraindray, ny voankazo tsy misy alaina mandra-panatontosana ary avy eo manery izany amin'ny alalan'ny sinoa na sakafo.
Ny siramamy, ary indraindray zava-manitra sy sira, dia atambatra ary mihena ny pulpan'ny havokavoka mandra-pahamaika. Tsy misy mpanelanelana, toa ny pectin, ampiasaina. Ny teny hoe "mofomamy" dia avy amin'ny fahabetsahany. Tsy misy ranom-boankazo ao amin'ny vokatra (fa tsy toy ny voankazo voankazo!)
- Ny zava-maniry vita amin'ny menaka sy ny Recipes
- Peach Butter Recipe
- Pumpkin Butter Recipe
- Plum Butter Recipe
- Fisakafo na mofomamy Lekvar Recipe
- Quince Butter Recipe
- Apple Butter Recipe
- Pear Butter Recipe
- Recipe Butter Tomato
Ny voankazo voaro
Ny Conserves dia toy ny voankazo misy voankazo, matetika miaraka amin'ny ravina na voankazo maina ary indraindray voamaina na voamaina, loto sy zava-manitra. Izy ireo no mahandro mandrapahatonga azy ireo ho matevina sy matevina, saingy amin'ny ankapobeny dia manify kokoa noho ny jam. Matetika izy ireo dia miparitaka amin'ny toeram-pisakafoanana, biscuit, trompetra ary mofo hafa na kitay. Fa izy ireo koa dia hiasa toy ny hena na hena, na hameno kitay toy ny kołaczki .
Fruits Curd
Ny voankazo dia fihinam-bolo vita amin'ny siramamy, atody sy dibera, ary matetika, sira sy zest citrus. Ny voankazo misy menaka dia ny karazany malaza, saingy ny laisoa, ny loko mainty, ny trondro ary ny crème crème dia hita. Ny famokarana citrus dia mamy mamy, fa tsy mifaninana amin'ny fako sy ny fikojakojana kokoa. Ny fihinam-boa ihany koa dia azo ampiasaina mba hamenoana kofehy matevina, ary toy ny garnish.
Fruit Jams
Ny menaka dia atao amin'ny fihinanana voankazo voamadinika amin'ny siramamy sy ny pektina mandra-pahamendrehana. Tsy voatery izy ireo. Ny tsilo sy ny voankazo madinika dia matetika ampiasaina, fa ny asa lehibe kokoa ihany koa. Ny endrik'olona tsara dia miavaka amin'ny tsy fiheverana tsy misy pentina voankazo, loko mamirapiratra ary teboka semi-jelled izay tsy misy ranon-tserasera. Ny Jam ihany koa dia azo ampiasaina mba hamenoana pastry toy ny Royal Royal Mazurek .
Freezer Jam
Ny voankazo tsy voamaina mifangaro amin'ny siramamy sy ny pectin dia antsoina hoe friziskana satria voatahiry voatahiry. Izy ireo dia sarobidy noho ny tsirony vaovao.
Fruit Jelly
Ao Etazonia sy Kanada, ny jelly dia tsotra sy manosihosy sokatra. Atao amin'ny fihinanana voankazo mamy (na legioma) misy pectin sy sira toy ny sira ny lemozy. Tsara be ny jelly ary mamiratra tsy misy tsiranoka ary manapaka amin'ny antsy. Ao Britania, ny jelly dia manondro ny fiely na ny fitehirizana.
Voankazo Marmalade
Ny marmalade dia mofomamy mamy sy mangidy izay ahitana ny nofo sy ny voany avy amin'ny voankazo voaangona, matetika ny oranges.
- Krismasy Marmalade Recipe
- Kumquat-Orange Recipe Marmalade
- Red Onion Marmalade Recipe
- Red Beet Marmalade Recipe
Ny voankazo dia miaro
Ny tsy fitoviana dia tsy mitovy amin'ireo jiro ao amin'ny voankazo (na legioma) lehibe na iray manontolo voatsabo sy malemy. Tsy dia malama toy ny jam na jelly. Slatko serafima dia karazana fitehirizana ao amin'ny siramamy mofomamy mamy sy mamy.
Niparitaka ny voankazo
Ny fitomboan'ny voankazo dia famokarana na fitehirizana tsy misy siramamy fanampiny.