Kafe voajanahary-Free Alternative amin'ny Coffee
Chicory dia herin'ny kafeinina tsy misy kafe izay olom - boafidy malaza. Hahita sikidy tsara indrindra ao amin'ny New Orleans Coffee (na 'kafe' kafe) ianao ary mety hamboly sy hankafy manokana ho an'ny tsiriny maitso sy manankarena.
Raha tianao ny hankafy ny traikefa ankoatra ny kafe raha tsy mihodina amin'ny decaf , dia iray amin'ireo safidy tsara indrindra ny chicory. Ny tsirony dia mitovy amin'ny kafe tsy tapaka ary satria ny chicory dia tsy misy kafeinina ho azy fa miankina amin'ny fahasalamana ara-pahasalamana.
The Plantation Chicory
Ny zavamaniry sirika ( Cichorium intybus ), dia be dia be tsy hita isa miaraka amin'ny voninkazo manga mangamanga izay manokatra sy manakaiky amin'ny fotoana mitovy amin'izany isan'andro. Matetika no any Amerika Avaratra sy Eoropa.
Ny Chicory dia matetika no tsy fantatra, diso, na fantatra amin'ny anarana hafa.
- Cichorium intybus dia miavaka amin'ny endiki Cichorium, izay fantatra ihany koa ho endive, frisée, escarole, or radicchio.
- Chicory koa dia fantatra amin'ny anarana hoe root root, vatomamy zavamaniry, Cichorium intybus , manala baraka sy mahavelona.
- Singiolary indraindray ny Chicory, 'chikory', 'chikory', 'chikorie' na 'chicorie'.
Na dia misy ravinkazo sy voninkazo aza ampiasaina amin'ny sakafo, dia ampiasain'ny fototarazo ny 'akondro'.
- Ny voninkazo sy ny raviny dia azo ampiasaina amin'ny salady sy voaloboka manitra. Izy ireo koa dia ampiasaina amin'ny fanasitranana tononika any amin'ny faritra sasany amin'izao tontolo izao.
- Ny zavamaniry bitika tsirairay dia manana fotony iray lava, lava be (fantatra amin'ny anarana hoe 'fotony').
- Ny fototarazaka Chicory dia natono talohan'ny mofomamy, saingy azo sakanana sy mihinana tahaka ny legioma.
Tantaran'ny Tranom-bihy Chicory
Chicory dia iray amin'ireo karazana zavamaniry tranainy indrindra. Izy io dia teratany any Afrika Avaratra, Andrefana ary Eoropa, ary ny fambolena azy dia heverina fa tany Ejipta fahiny.
Tato ho ato, dia nihalehibe ny moanina Medianina tany Eoropa, ary tamin'izany fotoana izany, dia nanampy tamin'ny kafe ny Holandey.
Nentina tany Amerika Avaratra izy tamin'ny taona 1700 ary lasa mpanolo-kafe malaza na kafe tao amin'ny kafe tany Frantsa nanomboka tamin'ny 1800.
Vao haingana, ny fifangaroan-tsakafo dia mifandray amin'ny embargoes sy ny fandaniana. Manerana ny tantara, maro ny mpisolo toerana nampiasaina rehefa tsy nisy ny kafe - anisan'izany ny akorany roamazo, tsipìkana, ary vary maro samihafa - nefa ny chicory dia toy ny mpisolo toerana kafe. Any amin'ny faritra sasany, dia ampiasaina mihitsy aza rehefa misy kafe sy mora vidy.
Ohatra iray ara-tantara sy ara-kolontsaina momba ny fampiasana chicory ho toy ny mpanamboatra kafe ny New Orleans. Noho ny ampahany amin'ny fiantraikany amin'ny kolontsaina Frantsay, New Orleans dia mpanjifany lehibe kafe talohan'ny ady sivily. Avy eo, tamin'ny 1840, dia nakatona ny entana kafe ho any amin'ny seranana New Orleans. Nanomboka nampiasa sifotra ny mponina teo an-toerana, rehefa naka fakantsary avy amin'ny fakan'ny Frantsay.
Ankehitriny, mijanona ho malaza any New Orleans ny chicory, ary ny 'New Orleans Coffee' dia manondro ny kafe any chicory. Ny mpivarotra kafe vaovao ao New Orleans dia mampifangaro ny kafe miaraka aminy hatramin'ny 30% arakaraky ny fotony.
Ho an'ny antony manosotra (ary angamba ho an'ny filaminam-piarovana) dia ampiasaina ho toy ny kafe mpanolo-batana any amin'ny fonjan'i Etazonia koa ny chicory.
Chicory Preparation
Mba hamokarana ny fototeny siramamy ao amin'ny tsiran-tsakafo (na, ara-teknika, trondro) dia nesorina avy tamin'ny tany ny fotony, nanasa, maina, voatoto, tapa-tavoara, ary avy eo mihetsiketsika.
Manolotra sigara ho an'ny kafe ilay izy, ary io no tena mampiavaka azy amin'ny zava-pisotro.
Rehefa avy natono sy notapatapana ny fototarazaka (na, araka ny filazan'ny sasany, hoe 'tany', na dia tsy ara-teknika aza izany), dia vonona ny hiondrika na hamboly. Chicory dia mihoatra ny rano mihoatra noho ny kafe, izay midika fa mila mampiasa azy bebe kokoa ianao rehefa misotro azy miaraka amin'ny kafe.
- Satria mora kokoa noho ny kafe ny chicory, soloana tsara izany raha toa ka efa tetibola henjana ianao.
- Ny chicory mahery vaika dia hametraka anao any amin'ny tobim-pamoretana manohitra anao, koa mitandrema mba tsy hampiasa loatra na hanimba ny tsirony.
- Atombohy amin'ny taim-bofoka kely iray isaky ny kaopy izay atahoranao ary omeo araka ny tsironao manokana.
Chicory Drink Recipes
Misy fomba maro ahafahana mifaly amin'ny sotroinao.
- Mba hanamboarana kafe fototra chicory, ampiasao kafe 2/3 sy 1/3 sotro. Manao tsindry raha araka ny mahazatra anao dia amin'ny kafe mpamokatra, orinasa frantsay , na ny fomba tianao indrindra.
- Mifalia amin'ny siramory amin'ny alàlan'ny fanosotra azy toy ny kafe hafa fa manomboka amin'ny farafaharatsiny ny tany. Ampio zava-manitra toy ny kanelina, jirofo, moka na kintana ho an'ny tsiro hafa.
- New Orleans Cafe Noir - Ankafizo ity sakafo malaza ity amin'ny kafe mainty New Orleans.
- New Orleans Cafe au Lait - Raha aleonao, ampio alim-bosotra na ronono ianao.
Azonao ampiasaina koa ny sikidy hanampiana kafe ho an'ny sakafo isan-karazany.
Chicory & Fahasalamanao
Ny Chicory dia heverina ho salama amin'ny ankapobeny. Mazava ho azy fa tsy misy kafeinina ary raha misy olana amin'ny fiankinan-doha amin'ny kafeinina na ny kafeinina misy kafeinina , dia mety ho fomba tsara hampihenana ny tsimok'aretina kafeinina na hanafoanana azy io ny fisotroana sipaka.
Chicory koa dia nitatitra ny hamonoana parasy ny tsinay (na manao fihinanan-kena), manadio ny rà, ary manatsara ny fahasalamana.
Etsy andanin'izany, ny olona sasany dia nahita fa sarotiny be loatra ka mety hiteraka olana amin'ny vavony. Mialà ao amin'ny fampidiranao ao anaty sirery ary, tahaka ny kafe, aza misotro toaka loatra amin'ny fotoana iray mba hisorohana izany.