Ahoana no hametrahana fisotroana Espresso
Raha vaovao amin'ny espresso ianao , dia mety ho betsaka ny safidy sy ny jargon ao amin'ny sakafo misy kafe eo an-toerana. Ity tari-dalana ity dia hanampy anao hametraka ny anaram-boninahitra espresso miaraka amin'ny fahatokisana ary hijery ny tontolo mampientanentana amin'ny espresso.
Azonao atao koa ny te-hijery ity toro-lalana ity amin'ny fampandehanana ireo zava-pisotro tsy misy espresso . Fa aloha, andao aloha hianatra momba ny espresso sy ny zava-pisotro rehetra azonao atao amin'ny solosaina kafe tokana.
Inona no atao hoe Espresso?
Ny Espresso ( ess-PRESS-oh ) dia endrika kofehy feno ary mifantoka amin'ny kafe izay asiana amin'ny "tifitra." Espresso dia vita amin'ny fanerena ny faneriterena, rano mafana amin'ny alàlan'ny voankazo kafe . Ity dingana ity dia antsoina hoe " misintona tifitra ."
Tsy toy ny coffees ny espressos, fa misy " crema ", menaka manitra, manitra mena ary mavo mena, rehefa mambolena bozaka ny kobam-bary tsara tarehy. Ny fisian'ny krismasy mahery dia manondro kalitao tsara sy tsara ary mahay barista (matihanina kafe).
Ny fitrandrahana Crema sy ny espresso dia manolotra tsiranoka feno kokoa, ela be, ary ny voka-dratsin'ny kafeinina noho ny vongan-tsakafo.
- Ny tifitra tsirairay amin'ny espresso dia manodidina ny antsasak'adiny.
- Maro ireo toeram-pivarotan-tserasera no misafidy ny manolotra afa-po roa sosona (roa tifitra, antsoina ihany koa hoe "Doppio") ho an'ny olan'ny fanaraha-maso.
- Ny siramamy hafa koa dia manome tifitra kely sy lungo.
Na inona na inona lanjany, dia alefa amin'ny demitasse matetika (esoeso kely 2- hatramin'ny 4 kaopy) ny espressos.
Fomba maro hividianana espresso
Tavoahangy - Ny iray amin'ny espresso iray (eo amin'ny 1 eo ho eo) dia voaomana amin'ny tanjaka ara-dalàna.
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Doppio dia italiana ho 'double' ary midika izany fa te- haka fisotroana dipoavatra. Io no haben'ny espresso maromaro ao amin'ny trano fisotroana maro.
Café Americano - tifitra iray amin'ny espresso miaraka amin'ny rano mangatsiatsiaka ampy mba hamenoana kaopy 6-onina.
Ny Americano dia heverina ho novokarin'ny baristas Eoropeana ho an'ny GI Amerikanina nandritra ny Ady Lehibe II, mba hamerenana ny kafe eo afovoan'ny Amerikanina.
Izy io dia malaza amin'ny tenany manokana aorian'ny sakafo hariva any Italia. Any Etazonia dia maro no mandany azy amin'ny ronono sy / na siramamy mandritra ny andro.
Lungo - Lungo ( LOON- goh ) dia "lava" (fanesorana) espresso vita amin'ny kafe tsara tony ary indroa ny rano fisotro ara-dalàna. Ny serivisy tokana dia tokony ho roa isa.
Mety mitovitovy amin'ny Café Americano izany, saingy ny tsirony manokana dia miteraka tsiron-javatra hafa. Manana tsiro mahery izy io satria vita amin'ny rano bebe kokoa.
Misy ihany koa lolom-po kokoa noho ny faharetan'ny dingan'ny fitrandrahana ary miteraka lolompo bebe kokoa noho ny antony. Raha misintona izy ireo, dia mamirifiry mangidy sy metaly.
Ny masony mena - Kaopy kafe voasintona miaraka amin'ny vozon'ny espresso. Indraindray izy io dia antsoina hoe "Hammerhead" na "Mitifitra ao anaty haizina." Ny fanovozan-kevitra dia ny "Black Eye", izay vita amin'ny karazana espresso roa sy ny "Dead Eye", izay natao tamin'ny telo tifitra.
Ristretto - Fiverenan'ny espresso kely kokoa, mifantoka kokoa. Ny Ristretto ( ree-STREH-toe ) dia manana tsiron-tsakafo sy vatana kokoa, ary latsa-danja kokoa. Azo alaina ho toy ny tokana izy io (eo amin'ny 0,75 na eo ho eo) na avo roa heny (eo ho eo 1,5 santimetatra).
Inona ny latabatra Caffé?
Ny Café Latte ( kah-FAY LAH-tay ) dia miovaova be ny fomba fiasa. Ny famaritana ankapobeny an'io zava-pisotro malaza io dia espresso indroa eo am-pelatànan'ny alikaola na kapoaka efa voapoizina, voangom-bokatra vita amin'ny rononon-diloilo mba hamenoana, ary hosarona amin'ny kiriodra na latte .
Latte dia midika hoe "ronono" amin'ny teny italiana, amin'ny ankapobeny, ny tsiron'ny ronono dia manan-danja indrindra amin'ity zava-pisotro ity noho ny zava-pisotro hafa ankoatry ny espresso. Ny habetsahan'ny ronono ho an'ny espresso dia 2: 1.
Fanovozan-kevitra malaza an'ny Caffé Latte
Café au Lait na Café con leche - Ny teny hoe au Lait ( oh LEY ) sy con leche ( kon LECH-ey) dia midika hoe "ronono" amin'ny teny frantsay sy ny teny Espaniola. Ireo zava-pisotro ireo dia fiovaovana eo amin'ny Café Latte Italiana. Ny ronono dia mitoetra ho mitovy amin'ny 2: 1. Azo ampiasaina ny sikidy ary matetika tafiditra ao amin'ny Café con Leche.
Café Mocha na Mocha Latte ( kah-FAY MOH- kuh ) - Ao amin'ny fivarotana kafe, mocha dia manondro matetika ny sôkôla ary ny Café Mocha, na Mocha Latte, dia tena malaza be.
Izany dia variation de Café Latte vita amin'ny fotsy, ronono, na siramamy siramamy vita amin'ny sôkôla sy ronono na vovoka. Matetika no voatsikera miaraka amin'ny siramamy, siramamy siramamy, na zavatra hafa mamy.
Latt-Flavored - A Café Latte miaraka amin'ny siram-boninkazo na volo manampy. Ny tsiro malaza dia ahitana lavanila, paoma, krypy irlande, caramel, cinnamon , almond, hazandrano, toffee, roma, menaka, ary raspberry. Ny arofanina vita amin'ny ronono dia mety ho voapetaka amin'ny voankazo na sotroina hafa.
Inona ny Cappuccino?
Ny Cappuccino Italiana nentim-paharazana ( KAH-poo-CHEE-noh ) dia tsangambato espresso tokana izay voalazan'ny tapany mitovy lanja sy ronono (amin'ny 1: 1: 1). Izy io dia manompo ao anaty kaopy boribory 4 na 6 eo ho eo.
Maro amin'ny tsena amerikana no nampifanaraka io tsiambaratelo io, nampiditra ronono voadio sy sahona , ary nitazona ny haavon'ny espresso izany raha tsy efa voalaza mazava.
Ny foivana izay manapotipotika cappuccino dia toy ny fofona voajanahary, mitazona ny fisotro mahery kokoa.
Espresso sy trondro milomano bebe kokoa
Breve - Breve iray (BREV-ay) dia fisotroan-dronono espresso izay natao tahaka ny cappuccino, fa ny antsasany sy ny antsasany dia ny ronono. Breve dia midika hoe misy espresso miaraka amin'ny antsasany sy ny antsasaky ny toeran'ny ronono, na inona na inona ny habetsahana ary na tsia izany.
Café Noisette - Café Noisette ( NWAHzett ) dia espresso iray izay misy ronono vitsivitsy manampy. Ny loko vokatr'izany dia ny an'ny noisette , frantsay ho an'ny "hazandrano." Ny ronono dia tsy miondrika na miondrika, mahatonga azy ho hafa noho ny cappuccino.
Espresso con Panna ( kon PAAN-nah ) - Espresso voapetaka amin'ny voankazo.
Espresso Macchiato - Espresso singa iray na indroa izay voatanisa miaraka amin'ny rambony misy ronono matanjaka, ary (amin'ny ankapobeny) no ampiasaina amin'ny kaopy kely. Ny "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) dia midika hoe "marika" na "tiro." Amin'io tranga io, ny "marika" dia tandindon-dronono iray eo an-tampon'ilay espresso.
Latte Macchiato - Antsoina koa hoe "macchiato lava", ity ririnina ity dia natao avy amin'ny ronono marary. Ny "Latte Macchiato" dia ronono "marihitra" miaraka amin'ny antsasaky ny espresso (na latsaka). Ny karazana Amerikana dia ny Caramel Macchiatos (sy ny toy izany) miaraka amin'ny caramel (na zavatra hafa) ho "marika".
Flat White - tifitra iray amin'ny espresso miaraka amina tavoahangy ronono misy ronono. Tsy toy ny ankamaroan'ny zava-pisotro misy alikaola, fa "moka", noho izany dia kely na tsy misy pentina izy io ary misy loko sy velaran-tany.