Moa ve ny PFOA miseho eo amin'ny toeram-ponenana tsy mitongilana?
Ny cooks hatraiza hatraiza, indrindra indrindra ny fofom-bovoka, dia tonga niantehitra tamin'ny toeram-pisakafoanana tsy misy fefy toy ny fomba tsara handrahoana na hani-sakafo, avy amin'ny omelets sy ny sauces ho an'ny endritsa tsara tarehy Bundt, tsy misy havaozina miaraka amin'ny fanadiovana goavana avy eo.
Eo amin'ny tontolon'ny fofona matavy, indrindra ny tsy fihinam-bozaka dia tsy maintsy ilaina, satria mila solika kely na tsy mila sakafo izy ireo. Saingy tsy vao voalohany dia nisy fanontaniana nipoitra momba ny fiarovana ny tsy fisakafoanana, indrindra noho ny olana ara-tontolo iainana momba ny asidra perfluorooaktoanika (PFOA) - fantatra amin'ny hoe C-8 - akora simika ampiasaina amin'ny fametahana ny fametahana tsy hikirakirana eo amin'ny fonony.
PFOA (C-8) sy DuPont
Tany am-piandohan'ny taona 2006, ny orinasan'ny Environmental Protection (EPA) dia nangataka orinasa Amerikana valo, anisan'izany i DuPont, mpamorona ny sehatry ny tsy fisakafoan'i Teflon, mba hiasa amin'ny fanafoanana ny PFOA-izay nanamarika fa mety ho voan'ny kansera izy ireo tamin'ny taona 2015.
Ny PFOA dia aseho fa miteraka homamiadana, lanjan'ny zaza teraka sy ny hery fiarovan'ny hery fiarovana ao amin'ny laboratoara mibaribary avo lenta amin'ny PFOA.
Ny fikarohana dia nampiseho ny voka-dratsiny amin'ny atiny ambany amin'ny ambaratonga 9 amin'ny 10 Amerikanina, ary ao amin'ny ran'ny ankamaroan'ny zaza vao teraka. Ary na dia misy ifandraisany aza ny vokatry ny PFOA amin'ny dose ambany amin'ny olona, dia toa misy fifandraisana eo amin'ny PFOA sy ny tahan'ny kolesterola.
Ny tena zava-dehibe, misy ny olona sasany milaza fa ny fipoahan'ny PFOA dia niteraka ny fahaterahana tamin'ny zaza teraka tamin'ny reny niasa tao amin'ny orinasa Teflon tamin'ny taona 1980 tany ho any.
Ny fomba amam-panao simika amin'ny olombelona dia tsy mazava ary, hatramin'izao, dia tsy misy porofo fa ny tsy fandevenana kasety, indrindra indrindra, dia ny manome tsiny.
Fa DuPont kosa efa nandritra ny fotoana maromaro tao amin'ny vatan'ny EPA ary nokaramaina be noho ny fanakanana ny angon-drakitra nandritra ny taona maro noho ny toetran'ny PFOA, ary koa ny fanimbana ny toeram-pisotroana rano ao Ohio ao akaikin'ny orinasa West Virginia any West Virginia.
Mahatsapa ny hafanana
Miverina any amin'ny toeram-pisakafoanana. Ny DuPont sy ny EPA milaza fa ny cooks dia tsy manana ahiahy momba ny fampiasana ordinatera tsy mozika tsara.
Tsy dia misy fifamalian-kevitra fa mihoatra ny hafanana kelikely kokoa noho ny setroka fikarakarana kobay na ny teboka ifonana ny sakafo - hikorontana sy hamotsorana ranon-javatra mampidi-doza. Ny habetsaky ny hafanana mety hamoaka gazy misy poizina.
Araka ny voalazan'i DuPont, ny fitaovana fikarakarana miaraka amin'ny lamba tsy mitongilana Teflon dia manana fampiasana maimaim-poana ny mari-pana 500 F ary ny fiatrehana ny loko dia tsy hitranga raha tsy mihoatra ny 660 F ny mari-pana, izay mety hitranga raha tsy misy kitapo mangatsiaka na maina burner.
Ny gazetiboky Cook's Illustrated (rohy dia ny famandrihana fotsiny) dia nitatitra momba ny fitsapana ny tsy fahaiza-mamoron-kira tao amin'ny lohaheviny tamin'ny Mey / Jona 2005 ary nahatsikaritra fa mety hahatratra ny hafanana fara-tampony amin'ny fihinanana sakafo sasany amin'ny hafanana avo (toy ny roapolo).
Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, ny mari-pahaizana ambony indrindra nosoratana ho roa na roa monja, izay nianjera tamin'ny 200 degre toy ny fihenan-tsakafo nanodidina ny pan.
Tamin'ny taona 2003 dia nitatitra ny Working Group of Environmental Conservation (EEC) fa "mety hahatratra 700 degrees F" ny fandokoana tsy misy fefiloha mandritra ny 3 ka hatramin'ny 5 minitra, mamoaka gaza poizina 15 sy ny zavatra simika misy karazany roa.
Ny famoahana ny rivotry ny poizina avy amin'ny nonstick cookware dia fantatra amin'ny famonoana vorona biby ambany amin'ny ambany ambany kokoa - ambany ny 464 F, araka ny EWG.
Nonstick Cookware sy PFOA
Fa raha mbola ampiasaina ny PFOA mba hifehezana ny fako amin'ny tsy fisakafoanana, DuPont milaza fa ity simika manokana ity dia nopotehina tamin'ny dingana fanamainana tamin'ny famokarana, ary tsy hita amin'ny endriky ny tsy mitongilana.
Ny endriky ny traikefa an'ny PFOA dia hita ihany anefa, tao anatin'ny fitsapana mahery vaika izay nipoitra ny sisin'ny fonosana, saingy ny hodi-kazo tsy mitongilana amin'izao fotoana izao dia mihamera kokoa noho ny teo aloha ary afaka mihazona ny fitandremana vitsy kokoa noho ny fitaovana tsy mafana taloha.
Tsidiho ny tsy mitongilana
Misy olana roa eto:
- Na ny PFOA dia eo amin'ny sehatry ny nonstick
- Ny famoahana ny PFOA mankany amin'ny tontolo iainana
Raha ny momba ny cookware dia sahiran-tsaina kely fotsiny ny manipika ny vilany tsy misy pentina sy tavoahangy. Eo amin'ny fampiasana ordinatera dia azo antoka fa azo antoka ny fanondrony.
Raha ny mikasika ny orinasa DuPont, sy orinasa orinasa hafa, ny andraikitry ny tontolo iainana, dia toa misy hetsika azo atao mba hiantohana fa ny emission amin'ny PFOA dia tsy misy afa-tsy ny fandroahana ao anatin'ny 10 taona.
Na tsy mazava ny fampiasana ny PFOA amin'ny akanjo tsy miangatra sy ny vokatra hafa, dia tsy fantatra mazava ny orinasa, anisan'izany ny DuPont, fa mitady fomba hafa.
Mampiasà safidy amin'ny fampiasana ny nonstick cookware
- Aza avela tsy hiangona amin'ny lelafo misokatra na loharanon-drano hafahafa ianao.
- Mandritra ny fikarakarana dia aza avela ho lany ny hafanana mihoatra ny 450 F.
- Aza ampiasaina amin'ny fitaovana vy tsy misy fefy.
- Sasao amin'ny fitaovana tsy misy mpanadio sy ny sponjy (tsy mampiasa volon'ondry vy) tsy tapaka.
- Aza asiana gastronika tsy misy fefy eo ambony.
- Arovy ny vorona vorona avy ao an-dakozia.