Toeram-pisakafoanana mifototra amin'ny hafanam-po ho an'ny sakafo mahavelona sy ny menaka
Mifoka rivotra manohitra ny solika
Maro ireo cooks dia mahafantatra ireo tebitebin'ny rano izay ampiasain'izy ireo matetika ao an-dakozia. Ny teboka fanondrahana rano, ohatra, dia 100 ° C na 212 ° F. Saingy ny teboka manasaraka ny menaka, etsy ankilany, dia sarotra kokoa ny mamaritra. Ary noho izany mialohan'ny hisian'ny menaka na fatotra mahatratra ny tebitiny dia hanomboka hifoka izany. Noho izany, rehefa mifidy menaka na menaka mba hiarahana amin'ny sakafo, dia zava-dehibe ny handinihana ny soso-kevitra momba ny sigara.
Araka ny fanamarihan'ny anarana, ny teboka dia ny hafanana izay manomboka mifoka sigara na menaka. Ny fifohana sigara dia porofon'ny fisarahana vokatry ny hafanana ary afaka mamorona fofona sy tsiro mahafinaritra. Ny lanjan'ny setro-tsakafo ho an'ny menaka fisakafoana dia miova be ary miankina amin'ny singa, ny fiandohany, ary na dia ny fanatsarana aza. Ny tebiteby dia mihamitombo kokoa raha mihena ny voka-piterahana maimaimpoana maimaim-poana ary mihamitombo ny lanjan'ny fanatsarana. Ny famonoana menaka fanafody dia mamokatra asidra maimaim-poana maimaim-poana, dingana iray izay manosika ny siansa ao ambadiky ny fitsipika mahandro amin'ny fampiasana solika toy ny dite mavesatra mihoatra ny avo roa heny.
Mba hanampiana ny fampahalalanao ny safidinao amin'ny menaka hanina ao an-dakozia, ny fofona mahandro sy ny sara-pitsaboana mifoka sigara dia voatanisa ao amin'ny latabatra tabilao etsy ambany amin'ny alàlan'ny alfabeta, anisan'izany ny hafanan'ny Fahrenheit sy Celsius.
Fahaiza-mifoka sigara sy menaka
Fat / Oil | Smoke Point (F) | Smoke Point (C) |
Avocado Oil | 570 F | 271 C |
Dibera | 200-250 F | 120-150 C |
Canola Oil (miorina) | 400 F | 204 C |
Oil coconut (virjina fanampiny) | 350 F | 177 C |
Coconut Oil (voadio) | 450 F | 232 C |
Olana solika | 440 F | 227 C |
Lian-dronono maranitra | 225 F | 107 C |
Ghee (nohazavain'i Butter'0 | 485 F | 252 C |
Lard | 370 F | 188 C |
Olivanina (virjina fanampiny) | 375 F | 191 C |
Olivanina (virjiny) | 391 F | 199 C |
Oliva Oil (hazavana fanampiny) | 468 F | 242 C |
Peanut Oil | 450 F | 232 C |
Fitrandrahana sesame (tsy naverina) | 350 F | 177 C |
Ony soja (tsara) | 460 F | 238 C |
Ny fetezana legioma | 360 F | 182 C |
Rehefa tonga eo amin'ny fisafidianana ny menaka mahandro tena tsara indrindra ho anao ianao, misy antony maromaro hodinihina. Anisan'ny tena manan-danja ny tsirony / tsiro, ny vidin'ny sakafo ary ny sigara. Ho an'ny koko maro, ny tsiron-tsakafo sy ny tsiron'ny menaka no tena fototry ny fisafidianana. Ny sakafo tsotsotra dia ny tanjona amin'ny ankapobeny.
Androany, ny lanjan'ny sakafo mahavelona (na ny tsy fisian'izany) amin'ny oliva sasany dia adihevitra mitohy, ary ny iray izay nitondra oliva tsy mahazatra toy ny kôkônôa manomboka eo an-tampon'ny fiaramanidin'ny kodiaran-trano. Fa ankoatra ny saran-tsakafo sy ny sakafo ilaina, ny cook dia tsy maintsy mandinika mandrakariva ny fanomanana ny sakafo, izay mitaky ny fiheverana ny setroka amin'ny solika. Ohatra, ny tsiron-tsakafo misy menaka mandia dia mety ho simba noho ny hafanana ka mahatonga ny solika ho an'ny sakafo mangatsiaka. Raha ny setroka avoakan'ny menaka voanio kosa no mahatonga azy io ho tian'ny olona hisavorovoro.
Raha ny fitsipika ankapobeny, raha ny sakafo fihinana dia zava-dehibe ny fisafidianana solika miaraka amin'ny teboka tena avo lenta. Ny ankamaroan'ny sakafo dia mafana eo amin'ny temperatures 350-450 ° F ka tsara indrindra raha misafidy menaka miaraka amin'ny sigara mihoatra ny 400 ° F. Ny menaka sy ny menaka miaraka amin'ny sigara faran'izay ambany sigara, toy ny dibera sy ny menaka oliva, dia tsara indrindra ho an'ny teknôlôjia fanadiovana ambany kokoa, toy ny fisakafoanana.