Ghee (voambolana GEE amin'ny sarotra G) dia ny kitapom-paty madio sisa tavela aorian'ny ronono matavy ary ny rano dia nesorina avy amin'ny dibera. Nampiasaina betsaka tao amin'ny sakafo mahazatra Indiana , ary ghee no teny Hindi ho an'ny matavy. Azo atao koa ny mitonona anarana ho fanazavana ny dibera, na dia misy fahasamihafana kely aza.
Tahaka ny dibera nohavaozina , ghee dia vita amin'ny dibera miorina, manondrahana ny rano ary manasaraka ny volon'ondry vita avy amin'ny ronono.
Ny fahasamihafana ihany dia ao anatin'ny fomban-drazana sasany, ny ghee dia miserana mandritra ny fotoana fohy, mampamirapiratra ny ronono matanjaka ary mampiditra tsiro kely ho an'ny vokatra vita. Tsy ny ghee rehetra akory no manondro ny fampakarana ny ronono matanjaka, na izany aza, noho izany, amin'ny tanjona azo trandrahana rehetra, ghee dia manazava ny dibera miaraka amin'ny anarana Indiana.
Manao ny Ghee ao an-trano
Ny fanaovana ghee ao an-trano dia tsiambaratelo tsotra izay hitondra vokatra goavana ary azo ampiasaina hanamboarana karazan-tsakafo maro. Raha ny marina, ny fanaovana ghee dia tsy mila afa-manoka afa-tsy zavatra iray ianao: iray isa ny dibera mialokaloka (ny sasany dia mahandro mampiasa dibera sira).
- Apetraho ao anaty fonon-tsolika midadasika ny dibera ary hikaroka hafanana mafana.
- Manaova fanasam-bolo malefaka eo amin'ny dibera mandrapahatonga ny tara-pahazavana ho lasa volamena sy mazava.
- Rehefa vita ny ghee, dia asio daholo ny foitra manala ny haavony ary esory ny hafanana.
- Arotsaho amim-pitandremana ny lay afovoany volamena amin'ny alalan'ny fantsom-pitarafana ary ao anaty fitoeram-pako madio sy maina.
- Avelao harefo ny ronin-jaza matevina eo amin'ny farany ambany.
Rehefa mipoaka ny ronono, dia hizara ho sehatra telo miavaka izy io. Amin'ny hafanana mafana, tokony handany minitra vitsy monja izany, koa mitandrema tsara amin'ny dibera. Ny haavony dia manomboka mipoitra ary ny ronono matanjaka dia hidina any amin'ny farany ambany.
Ny ravina nohavaozina dia eo afovoany (ity no ghee).
Afaka mikambana amin'ny tavoahangy mandritra ny herinandro ny ghee.
Ny fomba hiarahana amin'ny Ghee
Ny Ghee dia tsaratsara kokoa amin'ny fikarakarana mahamay be noho ny dibera noho ny fisian'ny setroka eo amin'ny 450 F sy 475 F, raha oharina amin'ny 350 F noho ny dibera tsotra. Ny Ghee dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo sakafo Indiana ary azo ampiasaina isaky ny menaka na menaka ampiasaina amin'ny ankamaroan'ny sakafo. Manaova fofona ghee ary manaparitaka izany amin'ny mofo ho an'ny sakafo maizimaizina na manalefaka azy amin'ny legioma alohan'ny hanorohana. Ghee koa dia afaka mivadika ho solika na menaka voanio rehefa manamboatra entana.
Ahoana ny fametrahana Ghee
Ny tombontsoa iray hafa amin'ny ghee dia ny fananana fiainana lava lava kokoa noho ny dibera mahazatra ary raha voatahiry ao anaty fitoeran-jiro mahamay be dia be azo atao ao amin'ny efitra fisainana. Azo atao ihany koa ny mijanona ao amin'ny vata fampangatsiahana na ny frizidera. Raha manangona azy io toy izany, dia haharitra ela ny ghee, kanefa mila manalefaka azy io ianao. Tokony hotazonina ao anaty kabinetra mafana, mainty sy mainty i Ghee. Ny hafanana sy ny ranonorana dia mety mahatonga ny ghee hanimba na handratra. Raha mitroka ny oksidana, dia hamoaka alokaloka matevina ny ghee ary mamoaka fofona manitra. Raha mitranga izany, dia tsy azo antoka ny fampiasana ghee ary tokony hesorina.